Provavelmente, nem toda anfitriã sabe mexer mexilhões, e enquanto isso, é um lanche muito saboroso e original. No futuro, eles podem ser servidos na mesa separadamente ou como parte de uma salada, um lanche mais complexo. Estes frutos do mar são perfeitamente combinados com páprica defumada moída, bem como com vários verduras frescas, que podem ser adicionados antes de serem servidos.
Ingredientes:
- 150 g de mexilhões;
- 1/2 colher de chá. açúcar;
- 1 colher de chá. sais;
- 1/2 colher de chá. páprica defumada moída;
- 3 colheres de sopa. l óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa. l vinagre de maçã;
- 4-5 allspice de pimenta da Jamaica;
- 3-4 folhas de louro;
- 250 ml de água.
Cozimento
1. Prepare todos os ingredientes necessários. Se os mexilhões tiverem sido congelados, retire-os com antecedência, deixe em temperatura ambiente por meia hora. Se você não pode usar páprica defumada, use o habitual, mas neste caso o sabor não será tão brilhante.
2. Em uma panela, leve água para ferver, adicione sal, açúcar, louro e pimenta. Ferva a marinada por 2-3 minutos, mexendo.
3. Enxágüe os mexilhões descongelados com água corrente - você pode colocá-los em uma peneira e deixá-los escorrer. Coloque-os em uma marinada quente.
4. Agora adicione páprica defumada, óleo vegetal e vinagre de maçã. Mexa tudo com uma colher ou feche o recipiente com uma tampa, agite tudo bem.
5. Deixe o recipiente com mexilhões na mesa até que a marinada esteja completamente fria, depois leve à geladeira por um dia. Deliciosos mexilhões em conserva, em seguida, chegar a marinada e usar a seu critério.
