A carne de peru é a melhor para alimentos dietéticos. Os pediatras recomendam incluí-lo no cardápio infantil.
Carne branca de peru é magra e muito macia. É facilmente absorvido pelo corpo.
É cozido, cozido e assado.
Costeletas de peru no vapor - um dos pratos dietéticos.
Mas se eles são cozidos no peito, eles ficam um pouco secos. Mas a anfitriã, e neste caso encontrou uma saída.
Sutilezas
- Para adicionar suculência ao peru picado, adicione manteiga a ele.
- O brilho dos hambúrgueres é dado por cenouras raladas em um ralador fino ou picado.
- Para preparar os hambúrgueres de peru, eles colocam um pouco de pão embebido em leite sem crosta na carne picada.
- A cuba fumegante deve ser lubrificada com qualquer óleo. Em seguida, os hambúrgueres durante o cozimento não cumpri-lo.
- Especiarias com cheiro forte demais não servem para carnes brancas. Portanto, a escolha de especiarias para a Turquia se encaixam com cuidado. Escolha tais especiarias para que elas não abafem o aroma natural da ave. Na maioria das vezes picada salsa, manjerona, pimenta. Você pode colocar páprica. Melhorará o sabor da carne e dará aos hambúrgueres uma cor brilhante.
Costeletas de peru cozidas em um multi-fogão com salsa dietética
Ingredientes:
- filé de peru - 500 g;
- cebola bulbo - 1 pc;
- salsa - 1 colher de sopa. l;
- sal - a gosto.
Método de Preparação
- Lave os filés de peru e seque com papel toalha. Cortar a carne em pedaços e rolar com as cebolas através de um moedor de carne.
- Adicione salsa picada e sal.
- Amassar bem amassar.
- Prepare um fogão lento. Despeje a água quente na tigela. Unte a grelha com óleo vegetal.
- Comece a formar rissóis. Para evitar que o recheio fique grudado nas mãos, mergulhe-os em água fria. Reúna pequenas porções de carne picada e esculpa os rissóis redondos ou oblongos. Coloque as costeletas acabadas na grelha a uma curta distância umas das outras, caso contrário, elas ficarão juntas durante o cozimento.
- Instale a multicozinha no programa “Steaming”. Rale as costeletas na tigela. Feche a tampa. Cozinhe as costeletas por 20 a 25 minutos.
Costeletas de peru cozidas em fogo lento
Ingredientes:
- filé de peru - 500 g;
- cebola pequena - 1 pc;
- ovo - 1 pc;
- fatia pão longo sem uma crosta - 1 pc;
- leite - 100 ml;
- sal - a gosto.
Método de Preparação
- Lave e seque os filés de peru. Corte em fatias e pique.
- Por trás da carne, moer em um moedor de carne e cebola.
- Uma fatia de pão embebido em leite. Quando absorve todo o líquido e torna-se macio, misture-o com carne picada e cebola e passe novamente por um moedor de carne.
- Bata o ovo na carne moída, adicione sal. Amassar com cuidado para formar uma massa homogênea e arejada.
- Com as mãos frias e umedecidas, enrole as pastilhas redondas ou oblongas de tamanho pequeno.
- Deite água quente na taça de multicozinha. Unte a grelha com óleo vegetal. Coloque as costeletas, deixando espaço livre entre elas.
- Defina a grade no fogão lento, ligue o modo "Steaming". Cozinhe as costeletas tenras por 30 a 35 minutos.
Costeletas de peru no vapor em um fogão lento com trigo sarraceno
Ingredientes:
- filé de peru - 500 g;
- cebola bulbo - 2 peças;
- ovos - 3 peças;
- trigo mourisco - 0, 5 colheres de sopa.
- sal - a gosto;
- especiarias e especiarias - a gosto.
Método de Preparação
- Torça a carne de peru através do moedor de carne junto com as cebolas.
- Em uma tigela com carne picada, quebrar os ovos, adicione sal e especiarias a gosto. Amassar tudo bem.
- Prepare o multicooker para o trabalho. Despeje a água quente na tigela. Unte a grelha com óleo vegetal.
- Dê forma a rissóis redondos com as mãos molhadas e coloque-os em uma cremalheira de fio. Coloque na tigela.
- Ligue o multicooker. No programa “Steaming”, cozinhe as costeletas por 60 minutos.
Colher o trigo mourisco, mergulhe em uma pequena quantidade de água por meia hora. Em seguida, escorra o líquido e adicione o trigo mourisco ao picadinho. Misture tudo de novo.
Nota: Em vez de trigo-sarraceno, você pode adicionar sêmola. Em tal quantidade de carne, tome 1-2 colheres de sopa. l semolina Depois de combiná-lo com o restante dos ingredientes, deixe a carne moída por meia hora para inchar o cereal. Então cegue as costeletas, coloque-as em um tanque fumegante. Ferva por 30-35 minutos.
Costeletas de peru no vapor com legumes em um fogão lento
Ingredientes:
- peru picado - 500 g;
- cebolas - 1 pc;
- pequenas cenouras - 1 pc;
- batatas - 1 pc;
- ovo - 1 pc;
- sal - a gosto;
- breadcrumbs - 2 colheres de sopa.
Método de Preparação
- Descasque as cebolas, cenouras e batatas. Pique a cebola no liquidificador e rale as cenouras e as batatas em um ralador fino. Coloque os legumes em uma tigela de carne.
- Adicione ovos crus picados, sal e especiarias à carne picada. Misture tudo bem.
- Costeletas úmidas com as mãos molhadas. Levemente, enrole-os na farinha de rosca.
- Prepare o multicooker para o trabalho. Despeje a água quente na tigela. Lubrifique a cesta de vapor com óleo. Coloque as costeletas.
- Instale o programa de vapor. Cozinhe as costeletas por 30 a 40 minutos.
Mistress to note
- Para fazer as costeletas de peru suculentas e macias, amasse o recheio por alguns minutos.
- Se a carne picada ficar espessa, adicione um pouco de leite ou creme de leite.
- Se você adicionar um pouco de carne à carne de peru, o sabor das almôndegas se tornará mais expressivo.
