Qualquer dona de casa que tenha cozinhado essa sopa pelo menos uma vez dirá que a ocupação é muito entediante. Ervilhas cozidas por um longo tempo. E você precisa ter certeza de que ele não fugiu antes e depois não queimou no fundo da panela.
Com o advento do multicooker, a presença constante na cozinha desaparece, já que esta maravilhosa técnica de cozinhar sopa de ervilha faz um excelente trabalho.
Sutilezas
- É aconselhável escolher ervilhas jovens ou dividir, que é cozido muito mais rápido que todo.
- Ervilhas devem estar sempre encharcadas. Se for velho, então é servido com água e deixado por 8-10 horas. Para que ele não fique azedo durante esse tempo, a água deve estar muito fria.
- Sopa de ervilha pode ser cozida em caldo de carne, água, com carnes defumadas e salsichas.
- Especiarias são adicionadas à sopa no final do cozimento, assim como o sal. Se você salgar as ervilhas no início da cozedura, elas permanecerão duras por muito tempo.
- A senhora determina a quantidade de água sozinha. Tudo depende da espessura da sopa que ela quer obter no final.
Sopa de ervilha com produtos defumados em um fogão lento
Ingredientes:
- ervilhas - 250 g;
- costela defumada, bacon ou presunto - 400 g;
- água;
- cebolas - 1 pc;
- batatas médias - 2 peças;
- pequenas cenouras - 1 pc;
- eo vegetal - 30 g;
- pimenta e sal a gosto.
Método de Preparação
- Lave as ervilhas completamente. Encha com água fria e deixe por 6-10 horas.
- Pique as cebolas finamente, esfregue as cenouras em um ralador médio.
- Deite óleo no tabuleiro de multicozinha. No modo de cozimento, aqueça-o. Coloque a cebola e frite com a tampa aberta por 5-10 minutos.
- Adicione as cenouras e cozinhe os vegetais por mais 10 minutos.
- Coloque as costelas na tigela. Se você escolheu bacon ou presunto para a sopa, corte a carne defumada em cubos e acrescente aos legumes.
- Drene a água das ervilhas. Despeje na panela.
- Despeje a água fria até a marca máxima.
- Defina o programa Quenching / Soup e o timer por uma hora e meia.
- Quando as ervilhas estiverem macias, coloque as batatas em cubos, sal e temperos selecionados.
- Ferva até que as batatas estejam prontas.
Sopa de ervilha com frango em fogo lento
Ingredientes:
- carne de frango - 400 g;
- ervilhas - 300 g;
- água;
- batatas - 2 peças;
- cenouras - 1 pc;
- cebolas - 1 pc;
- eo vegetal - 40 g;
- especiarias e sal a gosto;
- folha de louro - 2 peças.
Método de Preparação
- Lave as ervilhas e deixe de molho por 6 a 10 horas, dependendo da sua qualidade.
- Pique a cebola, rale as cenouras. Corte as batatas em cubos.
- Corte o filé de frango em fatias.
- Despeje óleo em uma panela multi-fogão, frite cenouras e cebolas sobre ele, definindo o modo de cozimento.
- Drene a água das ervilhas.
- Coloque a carne, ervilhas, batatas.
- Encha com água até a marca máxima.
- Mude para o programa “Stewing / Soup”, defina o temporizador para 2 horas.
- 15 minutos antes da disponibilidade, coloque as especiarias, sal, louro.
Sopa de ervilha com carne de porco em um fogão lento
Ingredientes:
- filé de porco - 400 g;
- ervilhas - 1 colher de sopa.
- água;
- cenouras - 1 pc;
- batatas - 2 peças;
- cebolas - 1 pc;
- eo vegetal - 40 g;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto;
- folha de louro - 2 peças.
Método de Preparação
- Lave as ervilhas e deixe de molho por 8 a 10 horas em água fria.
- Corte a carne em pedaços. Coloque o pote do jarro de barro na tigela e frite por 5-10 minutos no modo "Cozimento".
- Corte as cenouras em pequenos cubos. Pique a cebola. Adicione os legumes à carne, misture e passe por 10 minutos, até que as cebolas se tornem transparentes.
- Coloque batatas e ervilhas em cubos na tigela.
- Encha tudo com água quente, feche a tampa, transfira o programa para “Stewing / Soup” e cozinhe por 1, 5 horas.
- Coloque sal, pimenta e louro. Ferva mais 15 minutos.
Sopa de purê de ervilha com linguiça defumada em fogo lento
Ingredientes:
- linguiça defumada - 300 g;
- água;
- ervilhas - 1 colher de sopa.
- cebolas - 1 pc;
- batatas - 3 peças;
- cenouras - 1 pc;
- sal - a gosto;
- especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l
Método de Preparação
- Lave as ervilhas e deixe de molho por várias horas em água fria.
- Rale as cenouras, pique a cebola.
- Despeje o óleo na tigela da multicozinha, frite cebolas e cenouras, definindo o programa “Cozimento”.
- Drene a água das ervilhas. Conecte-o com legumes.
- Encha com água até a marca máxima.
- Mude o programa para “Ensopado / Sopa” e cozinhe a sopa por 2 horas.
- Escorra o caldo em outra panela. Coloque a espessa em uma tigela e pique o liquidificador para um estado de purê de batatas.
- Coloque o purê na tigela do fogão lento, despeje o caldo, adicione temperos e sal.
- Corte as salsichas em pequenos cubos. Coloque a sopa e cozinhe no mesmo programa por mais 20 minutos.
Mistress to note
- Para preservar mais vitaminas e nutrientes em cebolas e cenouras, elas podem ser fritas separadamente. Por exemplo, em uma panela ou em um microondas. Neste caso, as ervilhas são derramadas com a carne e cozidas até ficarem macias. Depois de 1, 5 horas desde o início da fervura adicione legumes assados, batatas picadas, especiarias e cozinhe até ficar cozido.
- Há ervilhas, que são muito mal cozidas, de modo que o tempo de cozimento da sopa pode ser prolongado.
