A que temperatura deve assar charlotte

A que temperatura deve assar charlotte

Charlotte é uma sobremesa doce com maçãs assadas, que muitos amam desde a infância. Ela é considerada um prato bastante simples - até mesmo uma anfitriã com uma experiência culinária não muito rica pode cozinhá-la. Mas ainda assim, nenhum conhecimento sobre charlotte deve estar disponível para o chef novato. Por exemplo, é importante saber a que temperatura assar uma charlotte e por quanto tempo.

Temperatura de Charlotte e tempo de cozimento

Assar charlottes no forno é uma maneira clássica de fazer esta torta. No forno, esta sobremesa é melhor assada e dourada. Você pode assar uma deliciosa charlotte em fornos a gás e elétricos.

Charlotte no forno a gás

Torta de maçã em um forno a gás é recomendado para assar a esta temperatura: 180-200 graus. Em média, um charlotte em um forno a gás é cozido por 30-40 minutos. Se o seu forno estiver equipado com uma função de convecção, certifique-se de usá-lo. Graças à convecção, circula ar quente por todo o forno, o que ajuda a assar uniformemente o prato. Além disso, devido a isso, é possível assar em duas bandejas de uma só vez. Torta neste modo deve ser preparada a uma temperatura de 165 graus.

Charlotte em um forno elétrico

Em um forno elétrico, cozinheiros assar charlotte a uma temperatura de 170 graus por cerca de 45 minutos. É aconselhável colocar a assadeira no nível médio do forno elétrico e ligar o aquecimento de ambos os lados para que a sobremesa assar perfeitamente.

Recomendações gerais

Apesar das diferenças em fornos elétricos e a gás, existem recomendações gerais para panificação, incluindo charlottes.

  • O forno deve ser aquecido antes do cozimento por pelo menos 15-20 minutos. Se não estiver suficientemente aquecido, isso afetará a qualidade do cozimento.
  • Para evitar secar e queimar a assar, coloque um recipiente com água no forno.
  • A parte superior e inferior da torta de maçã será melhor cozida se colocada no forno de tal forma que haja bastante espaço livre ao redor dela. Devido a isso, o ar quente circulará melhor.
  • Variações de temperatura podem afetar negativamente o cozimento, então você não precisa abrir o forno com muita frequência. Nos primeiros 15 minutos de cozedura, não é recomendado abrir o forno.

Dicas para assar charlotte delicioso

  • Para a preparação de charlottes, é melhor usar maçãs ácidas. Um Antonovka é ótimo para esta sobremesa. Se não houver maçãs, você pode usar frutas secas, ruibarbo, peras, laranjas, groselhas e outras bagas como recheio para o bolo. Por favor, note que se você usar maçãs suculentas ou bagas, a massa pode ser muito fina. Neste caso, adicione um pouco mais de farinha e um pouco de fermento.
  • Charlotte tem uma textura de ar diferente, então você precisa prestar atenção especial ao processo de bater ovos. É mais correto bater as gemas e os brancos separadamente e depois juntar tudo. Note que os esquilos devem primeiro ficar na geladeira por cerca de 10 minutos, já que eles são melhor misturados em uma forma fria. Para charlotte esquilos precisam bater até picos estáveis.
  • Para dar um sabor extra ao charlotte, você pode adicionar açúcar baunilha ou casca de limão a ele. Também a torta de maçã perfeitamente complementa tais temperos como canela moída, noz-moscada e cardamomo. Adicionando especiarias ao bolo, não exagere.
  • A forma em que a torta de maçã será assada deve ser oleada e polvilhada com sêmola. Este procedimento facilita a remoção dos produtos assados ​​da panela após o cozimento.
  • Despeje as maçãs na massa, não se apresse para enviar a charlotte no forno. Deixe repousar um pouco para que a massa preencha todos os vazios. Então o bolo vai ficar com uma crosta crocante.
  • Você pode verificar a prontidão do charlotte com um palito. Pierce seu bolo. Se não houver vestígios de massa crua no palito, o bolo é assado. Mas não se apresse imediatamente para sair do forno. Primeiro, você precisa segurar a sobremesa por algum tempo no forno.
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