Alface refere-se àquelas plantas que dizem ser amadores.
Apesar do fato de que é praticamente em todos os pontos onde os verdes picantes são vendidos, geralmente é comprado para decorar vários pratos. Mas ele, como qualquer outro vegetal, é rico em vitaminas e microelementos úteis.
Ele não só pode ser usado para decoração de pratos, mas também adicionado a saladas, juntamente com os verdes, bem como usado para fazer sanduíches. Folhas de salada vão bem com qualquer carne e legumes frescos, especialmente tomates.
Mas muitas donas de casa reclamam que a salada está mal armazenada mesmo na geladeira, porque depois de alguns dias suas folhas crocantes e fortes murcham, e até começam a apodrecer. Como armazená-lo para que fique fresco por pelo menos uma semana?
Como preparar salada de folhas para armazenamento
- A alface é desenterrada junto com a raiz, e toda a saída é completamente dobrada em caixas nas caixas.
- A alface da folha, que não é danificada por lesmas e doenças, deve ser armazenada. Suas folhas devem ser fortes, resilientes, verdes e inteiras.
- Se uma alface for comprada no mercado, ela também deve ser desarrumada, sem folhas cortadas e preferencialmente com uma raiz, uma vez que tal salada será armazenada por mais tempo.
Se a alface é cultivada em sua própria parcela, a colheita é realizada em clima seco, quando o orvalho seca nas plantas. Afinal, a salada é uma cultura caprichosa e delicada. E mesmo em condições favoráveis, começa a perder rapidamente a elasticidade. Uma salada molhada, especialmente depois da chuva, é armazenada mal e logo começa a se deteriorar.
Como armazenar alface em um recipiente de plástico
Salada em temperatura ambiente não pode ser salvo, como ele rapidamente murchar. Portanto, ele é armazenado apenas na geladeira e, em seguida, seguindo certas regras.
Muitas pessoas estão interessadas em tal pergunta: lavar ou não lavar a alface antes de retirá-la para armazenamento.
Aqui as opiniões estão divididas. Alguns acreditam que qualquer verduras, incluindo salada, deve ser lavada e só então enviada para o armazenamento. Outros argumentam que a salada é melhor mantida seca e deve ser lavada apenas antes de ser comida.
Se a salada ainda estiver lavada, proceda da seguinte forma:
- Desmonte a saída nas folhas, cortando-a na base.
- As folhas são colocadas em uma tigela e cheias de água fria. Lavado, trocando a água várias vezes.
- Espalhe sobre uma toalha e seque da umidade. Para fazer isso, você pode usar toalhas de papel, embebendo suavemente cada folha, pois a umidade restante nas folhas contribuirá para a rápida deterioração da salada.
- As folhas são colocadas em um recipiente de plástico, coberto com uma toalha de papel. As folhas no topo também são cobertas com uma toalha de papel ou guardanapo.
- Cubra com uma tampa ou filme plástico. Graças a este método, as folhas de alface não apodrecem da umidade e não desaparecem.
- Guarde o recipiente no compartimento inferior do refrigerador acima da caixa de vegetais. Nesta forma, a salada pode ser armazenada por uma semana. Mas é desejável usá-lo na comida antes.
A alface da folha pode ser armazenada sem dividir as rosetas nas folhas.
É colocado em uma tigela de água e bem lavado. Em seguida, deitado em uma toalha e secou. O fundo do recipiente é coberto com uma toalha de papel e dobrado lá salada. Se o tanque for profundo, as plantas são deslocadas com guardanapos de papel. Isso ajuda a evitar a umidade excessiva, que destrói a salada.
Se a salada for mantida sem lavar, é simplesmente embrulhada em uma toalha molhada e colocada na geladeira. Nesta forma, as folhas permanecerão frescas por dois dias e depois desaparecerão gradualmente.
Como armazenar alface sob um coador
- A roseta da alface é desmontada em folhas individuais, cortada as partes inferiores espessas e sujas, colocada em uma tigela e cuidadosamente lavada em água fria, trocando-a várias vezes.
- Sacuda a água e coloque em pratos profundos e limpos.
- Está coberto com um coador virado de cabeça para baixo.
- Agite para que as folhas se endireitem.
- Limpe na geladeira. Nesta forma, a salada mantém a sua frescura durante 5-7 dias.
O que fazer se as folhas de alface se desvanecerem levemente
Se a salada tiver perdido um pouco a sua frescura original, pode ser revivida. Para fazer isso, as folhas de alface em uma panela, despeje em água muito fria, e eles colocam uma placa plana. Deixe por duas a três horas. Durante esse tempo, as folhas ficarão saturadas com água e ficarão elásticas e quase frescas.
Então eles precisam colocar uma toalha para se livrar do excesso de água. Agora eles podem ser dobrados em um recipiente e colocados na geladeira. Mas devemos lembrar que tal salada é melhor não ser armazenada, mas usada para comida o mais cedo possível.
Posso congelar uma salada
Algumas donas de casa, sabendo que a salada na geladeira está mal armazenada, tente congelá-la. Mas tal salada após o descongelamento se transforma em mingau não apetitoso. Portanto, às vezes é congelado, colocando verduras picadas em moldes de gelo, assim como fazem com endro ou salsa.
Mas vale a pena fazer isso? Afinal, as folhas de alface são boas apenas frescas. E sendo congelados, eles não têm nem sabor nem aroma. Portanto, é melhor comprar salada em tal quantidade que não tenha tempo para estragar.
