Repolho cozido com salsicha

É possível cozinhar o repolho cozido saboroso não só com a carne. Não é pior do que é combinado com salsicha. Repolho cozido com salsicha é um dos pratos mais famosos da cozinha alemã, mas é preparado desta forma em diferentes países. A coisa é que o repolho cozido com salsicha adquire um sabor salgado, acaba sendo satisfatório, e é muito simples de cozinhar.

Recursos de Cozinha

Repolho estufado com salsicha será mais saboroso se você seguir algumas recomendações simples.

O guisado com repolho pode ser qualquer tipo de salsicha: cozido e defumado. O importante não é tanto a variedade de salsicha, mas a sua qualidade. O uso de linguiça barata a partir de matérias-primas de má qualidade levará ao fato de que o prato não é tão saboroso quanto gostaríamos.
A qualidade dos vegetais utilizados na culinária também é importante. É importante que eles não fiquem desbotados ou apodrecidos. Top folhas lentas de repolho fresco são sempre removidas. Se a receita previr o uso de chucrute, ela é lavada e encharcada, se necessário. É necessário quando está muito salgado ou azedo. Se seu sabor é equilibrado, então só precisa ser pressionado. Esta opção é preferível, já que a imersão torna o repolho menos útil.
Para tornar o prato macio, suculento e perfumado, ele deve ser cozido em uma panela ou caldeirão de paredes grossas em fogo lento. Multivarka para ele também se encaixa perfeitamente.
Uma boa seleção de especiarias pode efetivamente enfatizar o sabor do prato acabado. Adicionar especiarias vale a pena considerar com cuidado, não esquecendo que a maioria das salsichas já estão sendo feitas com eles. Se você for com as especiarias, o prato acabado não é bom para o benefício.

Você pode refogar o repolho com salsicha com pasta de tomate, molho, tomates frescos. A escolha do ingrediente depende da receita. A tecnologia de cozinha também pode depender disso.

Repolho estufado com salsicha em um caldeirão

Composição:

repolho branco - 0,5 kg;
linguiça defumada - 0, 25 kg;
cenouras - 0, 2 kg;
cebolas - 0, 2;
eo vegetal - 80 ml;
açúcar granulado - 5 g;
sal - a gosto;
pasta de tomate - 25 g;
água - 0, 25 l.

Método de preparação:

Pique o repolho, depois de lavado antes, removendo as folhas superiores e o caule.
cenouras descascadas, esfregue, você pode grande.
Descasque as cebolas e corte em cubos pequenos.
Aqueça o óleo em um caldeirão e coloque cebolas e cenouras nele. Grelhe-os em fogo baixo até ficarem macios.
Corte a salsicha defumada em tiras e coloque em um caldeirão. Frite com cebolas e cenouras por 5 minutos.
Coloque em um caldeirão.
Dissolva o extrato de tomate, sal e açúcar na água. Despeje sobre o repolho.
Cubra o caldeirão com uma tampa e deixe ferver o repolho e a salsicha em fogo baixo por meia hora. Neste momento, você precisa verificar periodicamente se a água ferveu e mexer o prato.

Esta é a receita mais fácil e mais comum para repolho cozido com salsicha. É saboroso em si, mas ainda mais saboroso se for servido com purê de batatas.

Repolho estufado com salsicha no forno

Composição:

repolho branco - 0,5 kg;
batatas - 0,5 kg;
cebolas - 0, 5 kg;
ovos de galinha - 5 peças;
queijo - 150 g;
leite - 0, 25 l;
salsicha cozida - 0, 3 kg;
sal - a gosto;
eo vegetal - 20 ml;
manteiga - 50 g.

Culinária:

Prepare os legumes: lave e pique. Nesse caso, o repolho deve ser bem picado, a cebola cortada em meia-anéis finos e ralar a cenoura em um ralador para fazer saladas em coreano. Descascar batatas, cortá-las em círculos, tentando torná-las finas, como batatas fritas.
Corte a salsicha em tiras longas ou em barras pequenas.
Bata os ovos com leite, sal e pimenta, se desejar.
Queijo finamente grate.
Em uma frigideira funda ou caldeirão, derreta a manteiga. Coloque cebolas e cenouras nele. Frite em fogo baixo por 5 minutos.
Adicione o repolho, adicione um pouco de água (50 ml) e cozinhe o repolho sob a tampa por 15 minutos.
Adicione salsicha, misture, cozinhe por mais 5 minutos.
Lubrifique a assadeira com óleo vegetal. Coloque metade das batatas no fundo.
Coloque o repolho e a salsicha nas fatias de batata. Cubra com as batatas restantes.
Despeje a mistura de leite e ovo, polvilhe com queijo e leve ao forno.
Cozinhe no forno a 200 graus por 30 minutos.

O prato pode ser preparado em porções, usando várias pequenas assadeiras. A partir do número de ingredientes especificado na receita, 4 porções grandes ou 6 porções de tamanho médio são obtidas.

Repolho cozido em fogo lento

Composição:

repolho branco (sem talo) - 0, 4 kg;
molho de tomate - 25 ml;
sal, açúcar - a gosto;
linguiça defumada - 0, 25 kg;
noz-moscada - 2-3 g;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
eo vegetal - 50 ml;
água - 0, 25 l.

Método de preparação:

Pique o repolho.
Descasque as cebolas e as cenouras.
Grate cenouras raladas.
Corte a cebola em pedaços pequenos.
Dilua o molho de tomate com água. Molho adequado com sabor agridoce. Mas se você gosta de pratos picantes, então você pode usar o molho de pimenta.
Corte a salsicha em círculos finos.
Despeje o óleo em uma tigela do multicooker, coloque as cebolas e cenouras.
Ligue o modo de assar ou fritar, frite legumes com a tampa aberta por 10 minutos.
Coloque a salsicha no mesmo modo e continue fritando os ingredientes por mais 5 minutos.
Coloque o repolho no fogão lento. Polvilhe com sal, açúcar e noz-moscada. Despeje o molho de água diluído.
Abaixe a tampa da multicozinha e ative o programa de extinção ajustando o cronômetro para uma hora.

O prato preparado de acordo com esta receita tem um aroma sedutor e parece muito apetitoso. O gosto também agradará a você e a seus familiares.

Chucrute cozido com salsicha

Composição:

chucrute - 0, 7 kg;
salsicha cozida - 0, 4 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
eo vegetal - 50 ml;
pasta de tomate - 25 g;
ua - 0, 2 l;
cominho, verduras - a gosto.

Método de preparação:

Corte a salsicha em cubos com um centímetro de tamanho.
Corte a cebola em meio anéis finos.
Lave o repolho se necessário, aperte bem.
Em uma panela de paredes grossas, aqueça o óleo, frite as cebolas e as cenouras em fogo médio por 5 minutos.
Adicione as salsichas e frite, mexendo por mais 5 minutos.
Coloque chucrute.
Encha tudo com uma mistura de água e massa de tomate.
Adicione cominho.
Cozinhe em uma tampa, reduzindo o fogo por 20 minutos.

Com esta receita, o prato é preparado de forma muito rápida e simples.

Chucrute cozido com salsichas bávaras

Composição:

chucrute - 0, 6 kg;
enchidos bávaros ou de caça - 0, 3 kg;
cebolas - 100 g;
alho - 2 dentes;
banha de porco - 100 g;
verduras frescas - 50 g;
especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Pique o bacon e derreta-o em uma frigideira funda.
Coloque a cebola, o alho picadinho e as salsichas cortadas em fatias pequenas na panela. Frite-os por 10 minutos, polvilhe com as especiarias.
Adicione o repolho e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe o repolho em fogo baixo, mexendo ocasionalmente e adicionando água, se necessário, por 30 minutos.

Antes de servir, é aconselhável polvilhar o prato com verduras picadas.

Repolho estufado com salsicha, tomate e pimenta

Composição:

Repolho branco - 1 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
cenouras - 100 g;
pimenta búlgara - 0, 25 kg;
tomate - 0, 3 kg;
alho - 2 dentes;
linguiça defumada - 0, 2 kg;
salsicha cozida - 0, 2 kg;
sal, especiarias - a gosto;
óleo vegetal - quanto vai sair.

Método de preparação:

Pique o repolho.
Pimenta e cebola cortadas em meio anel.
Esfregue as cenouras.
Corte o alho com uma faca em pedaços pequenos.
Corte a salsicha em tiras.
Corte os tomates em pequenos cubos.
Em uma panela com um fundo grosso, aqueça o óleo e frite as cebolas, cenouras e alho por 10 minutos.
Adicione a salsicha e frite novamente.
Coloque os pimentões, tomates e repolho, sal e pimenta. Cozinhe por 40 minutos sob a tampa, mexendo ocasionalmente e adicionando água conforme necessário.

O prato tem um sabor que não é muito familiar, o que quase todo mundo gosta.

Repolho cozido com salsicha é um dos mais fáceis de preparar pratos. Ao mesmo tempo é saboroso e satisfatório. Acompanha bem batatas e arroz.

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