Frango com batatas em panelas no forno

É claro que frango e batatas podem ser cozidos em uma panela, panela, assados em uma assadeira ou em papel alumínio. Vai ser muito gostoso. Mas só na panela a galinha resulta suculenta, e as batatas - suaves, e não ferve macio, transformando-se em purê de batatas.

Cozinhar em panelas também será apreciado por aqueles que estão preocupados por causa das calorias extras que aparecem como resultado de assar ou dourar os alimentos com a adição de várias gorduras. By the way, esses óleos são depositados com segurança na forma de centímetros adicionais na cintura e quadris. E nem todo mundo é mostrado alimentos muito gordurosos.

Em tais casos, uma panela de cerâmica ou de barro vem para o resgate. É neste prato que resulta menos calorias, mas ao mesmo tempo suculenta, perfumada e rica em caldo.

Segredos de Cozinha

O frango deve estar fresco, sem cheiro estranho. Cheiro não muito agradável de carne de frango quando fritar em uma frigideira, você pode matar um monte de especiarias e marrom dourado. Na panela, o frango retém o seu cheiro natural, que é transmitido a outros produtos, em especial batatas.
Um delicioso frango com batatas em uma panela é obtido ao cozinhá-lo com muitas cebolas.
Não é necessário colocar muitas cenouras em uma panela de frango e batatas, o que me dará doçura excessiva. A menos que seja fornecido pela originalidade da receita.
Uma quantidade suficiente de líquido deve ser derramada em pratos com batatas, já que as batatas não têm seu próprio suco e podem acabar sendo cozidas sem caldo.
Se o frango for gordo, o óleo não é adicionado. Em uma panela com carne magra, é aconselhável colocar um pequeno pedaço de manteiga ou ghee. Melhorará o sabor do prato inteiro.
Se o frango estiver magro, você pode fritar as batatas e as cebolas em uma frigideira e colocá-las em panelas.
O prato acabado é servido diretamente no pote, então você precisa contar o número de produtos para que seja suficiente para todos os comedores. Leve em conta o volume dos próprios potes.

Como usar corretamente os potes

Se a panela é nova, lave com sabão e depois mergulhe em água fria por 1 hora.

Antes de cada uso, o pote de cerâmica é mergulhado por 15 minutos para que os poros absorvam a umidade. Isto tem um efeito positivo na qualidade do prato.
Uma panela cheia de comida é colocada apenas em um forno frio. Se você colocá-lo em um forno aquecido, ele pode quebrar a partir da queda de temperatura.
Se você precisar adicionar líquido no processo de cozimento, ele deve ser aquecido, caso contrário, o pote também pode rachar. Pela mesma razão, tirando do forno, não coloque em uma superfície fria. Porta-copos de madeira ou tábuas de cortar são bem adequados para essa finalidade.
A tampa da panela pode ser substituída por uma massa laminada. O resultado é um bolo saboroso. Você também pode fechar o pescoço com um pequeno pedaço de papel alumínio.

Segue-se uma descrição de várias receitas de frango e batata que podem ser usadas para cozinhar no forno em casa.

Frango com batatas em uma panela com cenoura

Ingredientes:

carne de frango - 400 g;
cebola bulbo - 1 pc;
cenouras - 1 pc;
batatas - 5 peças;
óleo vegetal - 1 colher de sopa. l;
alho - 3 dentes;
sal - a gosto;
pimenta preta a gosto.

Método de Preparação

Corte a carne em pedaços pequenos. Frite levemente na manteiga.
Adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas em um ralador médio. Mexa e cozinhe por 5 minutos.
Corte as batatas em cubos e coloque em duas panelas.
Cubra com carne misturada com cebola e cenoura.
Coloque o alho picado, sal e pimenta. Despeje meio copo de água.
Coloque em um forno frio. Defina a temperatura para 180-200 ° e cozinhe o frango e batatas por 50-60 minutos.
Polvilhe com endro ou salsa e sirva.

Frango com batatas em uma panela com cogumelos

Ingredientes:

filé de frango - 400 g;
batatas - 4 peças;
cenouras - 1 pc;
alho - 3 dentes;
cogumelos frescos - 150 g;
suco de tomate - 200 ml;
creme azedo - 100 g;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l;
sal - a gosto;
páprica - 1 colher de chá.

Método de Preparação

Corte a carne em pedaços pequenos.
Lave e corte os cogumelos.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite a carne e os cogumelos até dourar.
Corte batatas e cenouras em cubos não muito pequenos.
Tome dois potes. Primeiro, coloque a carne com cogumelos. Coloque batatas e cenouras por cima.
Misture o creme azedo, o suco de tomate, o alho picado, o sal e a páprica.
Despeje o frango e as batatas com este molho.
Coloque em um forno frio. Ligue 180-200 ° e cozinhe por 45-50 minutos.

Frango com batatas em uma panela com creme

Ingredientes:

filé de frango - 300 g;
batatas - 4 peças;
cebola bulbo - 1 pc;
creme - 200 ml;
manteiga - 50 g;
queijo processado - 80 g;
sal - a gosto;
sementes de cominho ou erva-doce - a gosto.

Método de Preparação

Corte o filé de frango em fatias.
Corte as batatas em cubos ou cubos.
Misture a cebola, o creme, o queijo e o sal até ficar homogêneo. Coloque o cominho e misture.
Tome dois potes. Coloque um pedaço de manteiga no fundo. Em seguida, distribua as batatas e o frango igualmente.
Despeje o molho de creme.
Coloque as panelas em um forno frio e ajuste a temperatura para 200 °. Cozinhe por 45 a 50 minutos.

Frango com batatas em uma panela com creme azedo

Ingredientes:

filé de frango - 300 g;
batatas - 4 peças;
cebola bulbo - 1 pc;
creme azedo - 3-4 colheres de sopa. l;
alho - 2 dentes;
sal - a gosto;
folha de louro - 2 peças;
pimenta - 6 peças;
endro picado - 1 colher de sopa. l

Método de Preparação

Corte as batatas em cubos de tamanho médio. Coloque em potes.
Cebola cortada em meio anéis ou canudos. Cubra-os com batatas.
Coloque o filé de frango por cima.
Coloque sal, pimenta, louro.
Em uma tigela, misture o creme azedo, alho esmagado através de uma prensa de cozinha e endro picado. Despeje o frango e as batatas com esta mistura. Adicione um pouco de água.
Coloque em um forno frio. Regule a temperatura para 190-200 ° e cozinhe por 45-50 minutos.

Frango com batatas em uma panela (prato dietético)

Ingredientes:

filé de frango - 300 g;
batatas - 4 peças;
cenouras - 1 pc;
cebolas - 1 pc;
sal - a gosto;
endro picado - a gosto;
água.

Método de Preparação

Corte as batatas em cubos, pique as cebolas e corte as cenouras em fatias finas.
Filé de frango cortado em fatias e colocado em panelas.
Polvilhe a carne com as cebolas.
Coloque batatas e cenouras na cebola.
Coloque sal e endro. Deite água suficiente para encher a panela a 2/3 da altura.
Coloque as panelas no forno frio. Regule a temperatura para 190-200 ° e cozinhe por 50 minutos.

Frango com batatas em uma panela com berinjelas

Ingredientes:

filé de frango - 300 g;
batatas - 4 peças;
cebola bulbo - 1 pc;
cenouras - 1 pc;
berinjela pequena - 1 pc;
sal - a gosto;
alho - 3 dentes;
pimenta a gosto;
óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l

Método de Preparação

Corte a berinjela em cubos, sal e deixe por 20 minutos. Em seguida, drene o fluido liberado na pia. Desta forma, você remove possíveis amarguras da berinjela.
Corte as batatas em cubos e coloque-as em panelas.
Corte o filé de frango em pedaços de tamanho médio e frite levemente na manteiga (tome 2 colheres de sopa. Colheres). Coloque em cima da batata.
Despeje a manteiga restante na panela e salve a cebola picada com cenouras e berinjelas, raladas em um ralador médio. Coloque tudo nos potes.
Coloque as especiarias e despeje muita água para que ela leve metade da panela.
Coloque em um forno frio, ajuste a temperatura para 180-200 ° e cozinhe por 50 minutos.

Mistress to note

O tempo de cozimento para frango e batatas é aproximado em todas as receitas. Tudo depende da variedade de batata. Portanto, antes de servir, experimente uma fatia de batatas. Se quebrar facilmente, o prato está pronto.
Em qualquer uma dessas receitas, você pode mudar as especiarias a gosto. Como resultado, cada vez que você começa um novo prato.
Para melhorar o sabor da carne, pode ser pré-marinado em uma mistura de especiarias, vinagre ou mesmo vinho.

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