Pão Dukan

Pessoas que estão tentando perder peso ou manter um corpo magro estão quase certamente familiarizadas com a dieta de Dukan. Está dividido em vários estágios, o primeiro e mais grave é o “Ataque”. A linha inferior é eliminar o açúcar, excesso de carboidratos, alimentos gordurosos da dieta. O foco está em alimentos ricos em proteínas e fibras. Pão ordinário da rede de distribuição não cumpre com os princípios de nutrição estabelecidos pelo Dr. Dyukan. Mas há pessoas que acham difícil seguir uma dieta se os produtos de panificação forem proibidos. Essas pessoas precisarão de receitas de panificação sem açúcar e farinha. O pão de Dukan pode ser cozido no forno, na máquina de fazer pão, no micro-ondas ou no multi-fogão, de modo que a dieta que ele desenvolveu está disponível para quase todos.

Recursos de Cozinha

A padaria é bastante complicada, tem muitas sutilezas, mas mesmo um cozinheiro inexperiente é capaz de assar pão de acordo com Dyukan. Só é importante conhecer alguns pontos.

Ao usar o farelo para fazer pão, preste atenção à sua qualidade. Se o produto for falsificado, o resultado dificilmente o satisfará
Para fazer pão de acordo com Dyukan, o fermento seco é mais frequentemente adicionado à massa. Você pode substituí-los por refrigerante, temperado com vinagre ou suco de limão.
Na maioria das vezes, o açúcar é adicionado à massa para o pão em sua produção industrial. Para as pessoas que seguem a dieta de Dukan, este produto é proibido. Substitutos de açúcar são adicionados em vez disso. O adoçante líquido é introduzido diretamente na massa, produzido em comprimidos, primeiro diluídos em uma pequena quantidade de água ou leite.
Uma cor de pão apetitoso ajudará a dar açafrão. Não vale muito a pena adicioná-lo, para não estragar o gosto do prato acabado e não deixar a sua sombra muito rica. Uma pitada de açafrão será suficiente para assar parecia sedutor e rosado.
No primeiro estágio da dieta de Dukan, o pão não pode ser aromatizado com alho ou verduras, é melhor melhorar o sabor com sementes de linho. Eles podem ser usados a partir da fase “Alternando”. No estágio “Ataque”, você pode adicionar apenas especiarias, como cominho, coentro.
Não tenha pressa em colocar a massa no forno, solte-a. Então o pão será mais exuberante, saboroso e apetitoso.
É melhor assar o pão de acordo com Dyukan em moldes de silicone. Ele pode ser facilmente removido deles, mesmo que eles não sejam pré-lubrificados.

Algumas receitas de pão Dukan podem conter farinha de milho ou amido. Nos primeiros estágios da dieta, esses ingredientes não podem ser usados. Escolha uma receita com base em quanto você passou, perdendo peso no DuCan.

Pão de Proteína Dukan para Ataque

Composição:

farelo de aveia - 40 g;
farelo de trigo - 30 g;
isolado de proteína - 60 g;
queijo cottage suave - 20 g;
ovo de galinha - 3 peças;
kefir desnatado - 100 ml;
sal - uma pitada;
substituto de açúcar - 1 comprimido (ou a gosto);

Levedura seca - 10 g;

fermento em pó para massa - 15 g.

Método de Preparação:

Pique um farelo no liquidificador ou moedor.
Retire o kefir da geladeira antes. Não faz mal a um pouco quente, colocando ao lado da bateria ou colocado em um recipiente cheio de água morna.
No kefir, adicione o fermento, misture, adicione o adoçante, o farelo e misture novamente.
Em um recipiente separado, misture a proteína isolada, o fermento, o sal.
Combine as duas misturas, misture. O resultado será uma massa parecida com migalhas.
Adicione batedores batidos e queijo cottage. Mexa até obter uma massa bastante homogênea e elástica. Deixe por 30-40 minutos para subir.
Coloque a massa em forma.
Aqueça o forno a 190 graus, coloque a massa nele.
Asse o pão por cerca de 40 minutos. Sua prontidão deve ser verificada com um palito de dente. Ele estará pronto somente quando o palito estiver seco, não haverá migalhas pegajosas nele.

Se você estiver cozinhando pão enquanto estiver na “Alternação” ou no estágio subseqüente da dieta de Dukan, você pode borrifar a semente de linho antes de colocar a massa no forno, então o pão ficará ainda mais delicioso.

Uma receita simples para pão de acordo com Dyukan em um fabricante de pão

Composição:

farelo de aveia - 20 g;

Levedura seca - 5 g;

fermento em pó para massa - 5 g;
leite desnatado - 150 ml;
ovo de galinha - 2 peças;
sal, adoçante - a gosto.

Método de Preparação:

Despeje farelo, fermento, substituto de açúcar, fermento em pó e sal esmagados no recipiente da máquina de fazer pão.
Quebre os ovos, adicione aos alimentos secos.
Deite o leite.
Ligue a unidade no modo de amassar pelo tempo necessário para transformar os ingredientes na máquina de fazer pão em uma massa homogênea.
Ative o programa de cozimento por 2 horas.

Pão exuberante, macio e saudável será cozido com pouco ou nenhum esforço.

Pão Dukan em um fogão lento

Composição:

farelo de aveia - 40 g;
fermento em pó - 10 g;
sal - 5 g;
ovo de galinha - 2 peças;
skim kefir - 150 ml.

Método de Preparação:

Quebre um ovo em uma tigela, adicione sal e misture.
Adicione o kefir, bata novamente para obter uma composição uniforme.
Moer a farinha de farelo, misture-os com o fermento em pó, adicione à mistura preparada. Mexa bem.
Espalhe a massa sobre as latas de bolo de silicone e coloque-as na tigela de multicozinha.
Inicie o dispositivo selecionando o programa "Cozimento" ou "Multipovar". Defina o temporizador para 25 minutos.

Esta opção é fácil de preparar. A receita vai apelar para aqueles que preferem cozinhar pratos sem o uso de levedura.

Pão Dukan no microondas

Composição:

farelo de aveia - 45 g;
farelo de trigo - 15 g;
iogurte desnatado sem açúcar - 40 ml;
ovo de galinha - 2 peças;
refrigerante - 3 g;
suco de limão - 5 ml;
adoçante, sal a gosto.

Método de Preparação:

Liquidificador ou moedor de farelo para um estado de farinha.
Quebre os ovos em uma tigela. Adicione adoçante e sal, bata.
Adicione o iogurte ao ovo, misture-os.
Combine com farelo, misture bem.
Soda extinguir suco de limão, adicione a massa, misture. Deixe por 15 minutos.
Despeje a massa em um molde de silicone ou outro recipiente adequado para uso em um forno de microondas. É importante que haja espaço para a borda, como a massa vai subir.
Coloque o molde no microondas. Ligue-o na potência máxima por 8 minutos.

O pão para esta receita pode ser preparado com pressa. Esta opção é adequada para pessoas que não têm muito tempo de cozimento. Se o escritório estiver equipado com microondas, o pão de acordo com esta receita pode ser preparado mesmo na hora do almoço.

Pão Dukan sem Farelo

Composição:

leite seco - 60 g;
amido de milho - 60 g;
ovo de galinha - 2 peças;
fermento em pó para massa - 10 g;
queijo cottage suave - 100 g;
sal, adoçante - a gosto;
óleo vegetal - 5 ml.

Método de Preparação:

Coloque leite seco, amido, sal e fermento em uma tigela, misture.
Coloque o queijo cottage em um recipiente separado.
Em ovos com queijo cottage, quebrar ovos, misture para obter uma massa homogênea.
Insira o adoçante na massa do ovo, misture novamente.
Misture com uma mistura de ingredientes secos, sove a massa. Deixe a massa por 15-20 minutos.
Unte uma assadeira com uma camada fina de óleo vegetal.
A partir da massa, faça bolos com um diâmetro de cerca de 15 cm, coloque-os em uma assadeira.
Aqueça o forno a 180 graus e coloque uma panela com massa.
Asse por 20 minutos.

Tal pão é saboroso, é conveniente usá-lo para fazer sanduíches, pizza, mas no primeiro estágio da dieta de Dukan não pode ser incluído na dieta.

O pão Dukan é feito sem gordura, farinha e açúcar. Eles podem substituir o pão habitual da loja para pessoas que não podem recusar tal produto, mas tendem a perder peso.

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