Coentro: benefícios para a saúde e danos

Coentro, coentro ou salsa chinesa é uma planta da família de guarda-chuva. A terra natal desta especiaria é a parte oriental da costa do Mediterrâneo. Graças aos antigos romanos, o coentro rapidamente se espalhou pelo território da Europa Ocidental e Central. Mais tarde, no século 1 dC, os conquistadores romanos trouxeram as sementes desta planta para o Reino Unido.

O coentro veio para a América, Nova Zelândia e Austrália muito mais tarde, na era das descobertas geográficas (aproximadamente nos séculos XV-XVII). No território da Europa Oriental, começou a crescer apenas no século XVIII: isso é evidenciado por várias fontes literárias.

Hoje, o coentro é cultivado na maioria dos países do mundo com um clima temperado. Frutas e folhas desta planta são usadas para dar sabor a peixe, carne, picles, pão, licores, cerveja e confeitaria, incluindo sopas e saladas. Além disso, salsa chinesa é usada para tratar toda uma série de doenças.

Descrição botânica do coentro

Externamente, o coentro é um pouco parecido com salsa. A planta tem uma pequena raiz em forma de fuso e um tronco nu e ereto, ramificando-se no topo. A parte superior do coentro atinge 70 cm de altura.

A planta tem 3 tipos de folhas:

basal - longo-peciolado, tripartido com lóbulos largos e borda irregular;
localizado na parte inferior do caule - sentado em pecíolos curtos, duas vezes dissecado pinnicamente;
localizado na parte superior do caule - pinnatisect, sessile.

Uma planta de meados do verão floresce com pequenas flores rosa ou brancas reunidas em elaborados guarda-chuvas nas pontas dos pedúnculos. As frutas de coentro são visoplas sólidas em forma de ovo com 12 costelas retas e 10 sinuosas. Sementes de cultura amadurecem no início do outono.

Valor nutricional

100 g de coentro contém:

2, 122 g de proteas;
0, 519 g de gordura;
3, 664 g de hidratos de carbono;
2, 764 g de fibra;
92, 209 g de água;
1, 464 g de cinzas.

A concentração de açúcares na composição de salsa chinesa - 0, 87 g por 100 g.

Vitaminas no coentro

O coentro contém todo um complexo de vitaminas. Ao usar 100 g deste produto no trato gastrointestinal vêm:

equivalente de retinol, A - 336, 419 mkg;
tiamina, B1-0, 066 mg;
pantotenato, B5 - 0, 561 mg;
ácido ascórbico, C-26, 404 mg;
riboflavina, B2 - 0, 161 mg;
folato, B9 - 61, 888 mkg;
equivalente de tocoferol, E-2, 413 mg;
colina, B4-12, 669 mg;
piridoxina, B6-0, 148 mg.

Além disso, o ácido nicotínico (vitamina PP) está presente no coentro. A concentração deste composto é 1,13 mg por 100 g de produto.

Itens úteis em coentro

Oligoelementos em 100 g de coentro:

manganês - 0, 424 mg;
selênio - 0, 863 mcg;
ferro - 1, 761 mg;
zinco - 0 492 mg;
cobre - 224 mcg.

Macroelementos por 100 g de produto:

ccio - 66,021 mg;
sódio - 45, 714 mg;
potássio - 520, 614 mg;
fósforo - 47, 901 mg;
magnésio - 25, 836 mg.

Valor energético do coentro

Calorias de coentro fresco - 22, 611 kcal por 100 g Em um ramo desta planta contém cerca de 0, 4 kcal. O valor energético do coentro seco é ligeiramente superior. 100 g deste produto contém 216, 391 kcal, em uma pitada - 1, 084 kcal, em uma colher de chá - 4, 322 kcal.

Propriedades úteis de coentro

Salsa chinesa contém todo um complexo de vitaminas e elementos benéficos. O consumo regular de pratos com a adição dessa grama apimentada ajuda a evitar o beribéri, a tempo de reabastecer as reservas de nutrientes no organismo.
Os curandeiros populares usam suco espremido de caules e folhas de coentro como um tônico geral.
O coentro é famoso por suas propriedades anti-sépticas. Portanto, uma decocção de folhas, caules e sementes desta planta é usada para enxaguar a boca com estomatite, dor de garganta e gengivite, para lavar as feridas.
Os compostos presentes na composição do coentro fortalecem as gengivas e reduzem o risco de cáries.
Para remover uma forte dor de dente, basta mastigar um raminho fresco de coentro por alguns minutos. De maneira semelhante, você pode se livrar do mau hálito.
O caldo preparado com base no verde desta planta, tem propriedades expectorantes.
O coentro contém substâncias que promovem a excreção de mercúrio, chumbo e outros metais pesados.
Os pratos da salsa chinesa ajudam a limpar os intestinos de toxinas e escórias.
O coentro é um agente antiparasitário eficaz. Para conseguir um efeito terapêutico estável, basta comer 2 raminhos desta planta por dia.
Saladas de coentros são úteis para pessoas que sofrem de doenças renais e do trato urinário.
Os nutrientes que entram no trato gastrointestinal quando a salsa chinesa é usada ajudam a reduzir os sintomas desagradáveis do eczema, dermatite, psoríase e outras doenças dermatológicas.
As substâncias contidas no verde da planta contribuem para a saturação dos tecidos do corpo humano com oxigênio.
O coentro é rico em compostos que ativam a produção de células sanguíneas e estimulam a circulação sanguínea. Portanto, este produto é muito útil para pessoas que sofrem de anemia.
O coentro verde melhora o apetite, estimula a digestão, ajuda a absorver alimentos pesados, ajuda a eliminar a inflamação nos órgãos e tecidos do trato gastrointestinal.
Uma decocção de folhas de salsa chinesa é um remédio eficaz para diarréia, flatulência e sensação de peso no estômago. Beba um terço da bebida por hora até que o problema seja completamente resolvido.
O chá de coentro ajuda a ativar processos metabólicos e acelera a perda de peso.
A decocção de folhas de coentro possui propriedades anti-fúngicas. Com base nessa ferramenta, prepare loções e imponha-as nas áreas afetadas pelo fungo.
A salsa chinesa tem propriedades antipiréticas e diaforéticas. Por isso, o chá dele é útil para doenças acompanhadas por um aumento agudo na temperatura.
Compostos como o cineol e o ácido linoléico, contidos no coentro, ajudam a aliviar os sintomas de reumatismo e artrite.
O chá de folhas de salsa chinesa ajuda a aliviar a condição de pacientes com tuberculose.
O coentro ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos, remover as lipoproteínas de baixa densidade do corpo (o chamado "colesterol ruim"). As pessoas que costumam comer pratos com a adição dessa especiaria têm menos probabilidade de sofrer de doenças cardíacas.
Substâncias com as quais o coentro é rico ajudam a melhorar a capacidade de memorizar informações complexas, ativar o cérebro.
Salsa chinesa ajuda a acalmar os nervos, livrar-se do aumento da irritabilidade, evitar a depressão, reduzir os efeitos adversos do estresse sobre o corpo.
O coentro diminui o açúcar no sangue. Portanto, este produto é útil para incluir no menu de dieta de diabéticos.
Vitaminas e outros nutrientes que entram no corpo ao comer salsa chinesa ajudam a proteger os olhos do excesso de trabalho, melhoram a acuidade visual. Os ácidos orgânicos contidos neste produto fortalecem os pequenos vasos oculares. Os curandeiros recomendam que você lave os olhos com uma decocção de coentro fraca para conjuntivite, glaucoma ou ceratite.
O coentro tem propriedades diuréticas. Portanto, esses greens são úteis para pessoas que sofrem de edema.
O coentro ajuda a fortalecer a defesa imunitária do organismo, reduzindo o risco de infecção por doenças infecciosas durante períodos de epidemias.
A salsa chinesa é rica em antioxidantes, que ajudam a retardar o processo de envelhecimento dos tecidos, prevenindo o aparecimento de tumores cancerígenos.
O consumo regular de saladas e outros pratos de coentro ajuda a acelerar a regeneração das células da pele.
O suco de salsa chinesa é um remédio eficaz para uma ressaca grave.
O coentro tem um efeito positivo na saúde reprodutiva feminina. Os pratos dele ajudam a enfraquecer as manifestações da síndrome pré-menstrual, eliminam o sangramento uterino e normalizam o ciclo.
O coentro é muito útil para os homens também. Está provado que os pratos dele aumentam a potência, melhoram o trabalho da próstata, ativam a circulação sanguínea na região pélvica.

Contra-indicações e danos ao coentro

O coentro é contra-indicado em casos de tromboflebite, colecistite e doenças gastrointestinais que surgem no contexto de acidez excessiva do suco gástrico. Pratos dele são proibidos de comer depois de sofrer um derrame ou ataque cardíaco.
O coentro é rico em substâncias que podem provocar o desenvolvimento de reações alérgicas. Portanto, os alérgicos devem ser cautelosos com o uso deste verde nos alimentos.
O abuso de coentro pode causar hiperexcitabilidade nervosa, insônia, distúrbios no sistema cardiovascular, náuseas, vômitos, um aumento significativo na sensibilidade do corpo à luz solar (fotossensibilização). Um adulto não pode comer mais do que 35 g de verduras frescas desta planta por dia.
A salsa chinesa é contra-indicada para mulheres grávidas. Os pratos deste verde são indesejáveis para incluir na dieta de mães jovens que estão amamentando bebês.

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