Se você acha que a sopa cremosa é apenas para crianças, isso significa que você não experimentou essa iguaria quente e bastante adulta, especialmente quando combinada com biscoitos, que são adicionados diretamente à sopa ou servidos com ela. Em geral, uma sopa de purê pode ter inclusões bastante grandes (lembre-se, sopa de ervilha, em que tanto ervilhas quanto batatas cozidas suavemente?). Mas há outro tipo de sopa batida - completamente homogênea e com uma delicada consistência de ar. Isso é sopa de creme. Na maioria das vezes, essas sopas são vegetais, mas para o sabor e a saciedade acrescentam creme. Mas hoje temos uma sopa de creme completamente vegetariana e totalmente vegetariana feita a partir de vegetais que você pode alimentar o seu filho, ou você pode organizar um dia de jejum ao mesmo tempo.
Ingredientes:
- abóbora fresca 250 gr.
- cenouras 1 pc;
- abobrinha ou abobrinha - 1 pc;
- batatas médias - 2 peças;
- sal a gosto;
- oliva / manteiga - 1 colher de sopa. l
Cozinhar
1. Prepare nossos vegetais. Nossa abóbora está congelada, se é melhor, é claro, é melhor usar fresco. Abóbora, batata e cenoura lavar e limpar.
2. Coloque os legumes em uma panela adequada, despeje a água para cobrir completamente. Cozinhe por 40-50 minutos em fogo médio até que todos os nossos legumes estejam macios o suficiente.
3. Transferimos os legumes acabados para um copo adequado. Você pode usar um contêiner de um liquidificador. Sal
4. Bata com um liquidificador até obter uma polpa uniforme e cremosa. Se a sopa ficar muito grossa, você pode adicionar caldo de legumes.
5. Adicione o azeite e misture bem novamente. Se desejado, em vez de azeite pode ser usado.
6. Sopa de creme de legumes está quase pronta. Despeje nos pratos.
7. Decore com um raminho de endro. Bon appetit!
