A baga de amora-preta é semelhante em forma às framboesas. Mas o sabor e o cheiro dela são completamente diferentes. E isso não é surpreendente, porque é uma planta do norte e não habita o jardim.
Bagas de amora estão localizadas ao lado de mirtilos, amoras, mirtilos. Ledum e sphagnum (musgo de turfa) geralmente crescem perto deles. Então cloudberries ainda precisam ser encontrados e só então escolher como armazená-lo.
Como coletar cloudberries e manter fresco
A baga deve ser colhida na forma imatura. Isso é feito em julho, quando os cloudberries têm uma cor vermelho-amarela. Em menos de duas semanas, como o perezaret berry e coletá-lo será impossível. A fruta ficará muito suculenta e macia, por isso, com um pequeno toque, ela se desintegrará em pedaços.
Cloudberries são colocados em latas ou pequenos baldes. Enchê-los ao topo não é fácil, pois as bagas assentam gradualmente, perdendo o seu volume.
Os cloudberries imaturos derramaram no papel em um quarto na temperatura ambiente. Em alguns dias, virá completamente. A cor das bagas maduras amarelo-laranja, que lembra o âmbar.
Cloudberries pode ser colocado em um lugar fresco onde ficará por até três meses sem qualquer tratamento. Mas antes de fazer operações simples:
- As bagas são colocadas em frascos de vidro limpos e ligeiramente esmagadas.
- Coloque um pedaço de gaze embebida em vodka no topo.
- O frasco é coberto com uma tampa de plástico.
É desta forma que novas cloudberries são armazenadas. O depósito escuro é perfeito para ela.
Algumas amoras frescas podem ser deixadas em um prato, cobertas com filme plástico e colocadas na prateleira do meio da geladeira. Ela não vai estragar por quase uma semana.
Armazenando cloudberries no mel
Um amora silvestre verde também é armazenado, cheio de mel. Este método é caro porque os doces precisam de cerca de meio litro de jarro por litro de amoras silvestres. Então:
- As bagas atravessam e tiram a flor interior.
- Despeje uma pequena camada de cloudberries em um jarro limpo.
- Despeje em três ou quatro colheres de sopa de mel.
- Repita mais: uma pequena camada de bagas e mel.
- Despeje as frutas até o topo.
- camada superior generosamente derramar mel.
- Feche o frasco com uma tampa apertada.
Cloudberries devem ser armazenados a uma temperatura de até +4 graus. Tempo de armazenamento - um ano e mais.
amoras molhadas
Armazenar bagas na forma molhada é um ganha-ganha. Apropriado para cloudberries verdes. Um berry overripe ou maltratado não é usado para urinar.
O processo consiste nos seguintes passos:
- Para percorrer o cloudberry e ir dormir no jarro.
- Deite água a ferver à temperatura ambiente. Pode ser ligeiramente adoçado: adicione meio copo de açúcar a três litros de líquido.
- Cubra o pote com um pedaço de gaze e coloque-o em uma geladeira ou outro lugar mais frio.
Neste estado, as amoras frescas estarão perfeitamente preservadas por pelo menos seis meses. O período mais longo possível é de dois anos.
Armazenamento de amoras secas
Na forma seca, as amoras silvestres permanecem saudáveis e saborosas. E o lugar não demora muito.
Você pode secar cloudberries, como todas as outras bagas:
- de maneira natural;
- no forno ou secador elétrico.
As bagas não secam ao ar livre. Este processo requer sombra parcial e espaço bem ventilado. Mais adequado para secar o sótão ou varanda do que o espaço aberto em todos os lados. Você pode expandir as bandejas com cloudberries e sob um dossel. Para uma secagem completa, leva uma semana ou dez dias.
No forno, as bagas são cozidas muito mais rápido. É o suficiente para mandá-la para lá por uma hora ou duas e ajustar a temperatura para 50 graus. A porta do forno deve ficar meio aberta.
Para cloudberry secou uniformemente, deve ser periodicamente misturado.
Após a secagem, as bagas devem ser deixadas à temperatura ambiente para que esfrie completamente.
As amoras prontas devem ser colocadas em um saco de papel ou sacola de lona. Guarde as bagas melhor na despensa. Eles permanecem nutritivos e saborosos por até dois anos.
Bagas Congeladas - Armazenamento
Você pode congelar cloudberries:
- bagas individuais;
- com adição de açúcar;
- na forma de purê de batatas.
Congelar bagas individuais:
- Primeiro, eles precisam ser lavados e secos. Se as amoras silvestres estiverem relativamente limpas, é melhor não mergulhá-las na água.
- Espalhe as frutas em uma única camada em uma bandeja ou prato e envie para o freezer por várias horas.
- Coloque as frutas em sacos plásticos ou recipientes e coloque-os novamente no congelador.
Gelados de congelação em açúcar:
- As bagas são colocadas em pequenos copos de plástico e adicionar uma colher ou dois (chá) de açúcar.
- O recipiente é bem fechado, rebobinando-o com película aderente.
- Cloudberries são enviados para o freezer.
Para fazer purê de batatas, você pode usar um liquidificador ou um espremedor de batatas regular. Açúcar deve ser adicionado ao boleto: uma xícara é suficiente para um quilo de frutas.
O purê final é despejado em copos plásticos, envoltos com filme plástico e enviados para o mesmo freezer.
Todos os tipos de amoras congeladas ficarão lá no inverno, se não forem comidos antes.
Cloudberries tem muitas substâncias úteis, mas especialmente vitamina C. Seu conteúdo na baga é quatro vezes maior do que em laranjas. Portanto, se houver uma oportunidade de preparar cloudberries para o inverno, o corpo dirá um grande agradecimento por um produto útil.
