E250 nitrito de sódio: efeito no corpo

E250 nitrito de sódio: efeito no corpo

Qualquer dona de casa sabe que, se a carne fresca permanecer na geladeira por pelo menos um dia, sua cor mudará drasticamente, tornando-se cinza em vez de vermelho vivo. Esta é uma reação natural do produto ao contato com o oxigênio, o que causa muitos problemas para os produtores de alimentos. O fato é que, devido a uma reação química similar, muitas salsichas e produtos de peixe perdem sua apresentação, tornando-se quase impossível implementá-los. Para evitar tais problemas, o conservante de alimentos E250, que também é conhecido como nitrito de sódio , é freqüentemente adicionado aos alimentos hoje. Este pó branco ou amarelado é perfeitamente solúvel em água, praticamente inodoro e tem um sabor levemente azedo.

O que é suplemento nutricional E250 para?

O escopo deste conservante é muito amplo. Em primeiro lugar, o aditivo alimentar E250 é necessário para fixar a cor natural de muitos produtos alimentares e retardar o processo de oxidação em contacto com o ar. Além disso, o nitrito de sódio age como um antibiótico que destrói os agentes causadores de várias doenças, incluindo o botulismo muito perigoso. Além disso, o aditivo E250 restaura o nitrito ao nível de nitratos e, portanto. torna utilizável muitos alimentos que de outra forma teriam sido rejeitados. Carne e peixe, vários alimentos enlatados, bem como frutas e legumes frescos nos dias de hoje são muitas vezes processados ​​com nitrito de sódio. Além disso, este suplemento alimentar é muito popular em farmacologia e faz parte dos medicamentos que ajudam a combater a asma. Também o nitrito de sódio é procurado na indústria química, ele é usado para melhorar a qualidade do concreto e aumentar o brilho das tintas, adicionado às matérias-primas na fabricação de papel e produtos de borracha. Além disso, o aditivo E250 é utilizado no processamento de metais, sendo um excelente agente protetor contra a corrosão.

Qual é o perigo do nitrito de sódio?

Este aditivo alimentar é muito tóxico e explosivo. Além disso, pode causar todos os tipos de patologias. Por um lado, E250 expande os brônquios e ajuda a parar ataques de sufocamento, e também tem um efeito muito positivo sobre o sistema cardiovascular, e por outro é um poderoso carcinogênico que pode levar ao desenvolvimento de câncer. Os cientistas estabeleceram uma relação estreita entre o consumo regular de carne com nitrito de sódio e câncer gástrico. Além disso, verificou-se que os alimentos que contêm o aditivo alimentar E250, bastante perigoso, podem levar à doença pulmonar obstrutiva crónica. No entanto, muitos países do mundo, incluindo a Rússia, hoje usam bastante nitrito de sódio na indústria alimentícia, embora adiram a certos requisitos. Assim, a taxa permissível do conteúdo desta substância por 1 quilograma do produto não deve exceder 0, 6 mgs. By the way, para um adulto é considerada uma dose fatal de 2 a 6 g de nitrato de sódio.

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