
Uma boa escolha para a mesa de férias - salada em camadas com fígado, ovo e queijo. Para fazer a salada tão suave e saborosa quanto possível, todos os ingredientes, exceto cebolas, esfregam em um ralador fino. O fígado é melhor usar frango ou peru - mais uma vez, é mais macio, mais macio e quase não tem sabor específico. Em geral, a salada é preparada de forma rápida e simples, depois de cozida ela “requer” um descanso curto para ficar melhor encharcada e suculenta - o suficiente para uma hora e meia.
Lista de ingredientes:
- 3 ovos de galinha,
- 70 g de queijo duro,
- 200 g de fígado de galinha
- 1 cebola,
- 5 colheres de sopa. l maionese,
- 1/4 colher de chá. sal,
- pimenta do reino,
- verduras frescas para decoração,
- 1 colher de chá. mesa 9% vinagre,
- 1/2 colher de chá. açucar
O número de ingredientes é suficiente para duas porções de salada.
Cozimento
1. Coloque o fígado em água salgada e guisado enquanto isso, prepare os outros ingredientes. Queijo duro de qualquer tipo esfregue em um ralador fino.

2. Descasque e pique a cebola em pequenos cubos. Agite as mãos com cebola, adicione o açúcar e o vinagre, agite novamente e deixe por 10 minutos. Cebolas em conserva estarão prontas após um tempo especificado.

3. Ferva os ovos duro e fresco, retire a casca, esfregue as gemas com as claras em um ralador fino.

4. Quando o fígado estiver cozido (literalmente em 20 minutos), também deixe esfriar e esfregue em um ralador fino.

5. Salada com fígado, ovo e queijo pode ser formada em uma grande saladeira ou em pequenas tigelas, em porções. Por exemplo, pegue dois copos grandes e coloque o fígado no fundo. Recheie levemente e pincele com maionese.

6. Escorra o excesso de líquido da cebola, depois transfira o vegetal para os copos, em cima do fígado, você não precisa lubrificar com maionese.

7. Para facilitar a formação de uma camada de ovos e maionese, misture previamente os ovos ralados com maionese e coloque a massa resultante no nível dos copos.

8. Despeje o queijo duro ralado por cima - essa é a camada final, batendo e sujando com maionese não é necessário.

9. Deixe a salada de molho em algumas horas, depois decore com verduras e sirva.
