Como beber vermute

O vermute é um vinho fortificado, aromatizado com tintura de ervas, que necessariamente inclui o absinto. Durante o período soviético, tais bebidas não foram respeitadas, pois sua qualidade deixou muito a desejar. Hoje no mercado são vermutes, produzidos na Itália, na França e em vários outros países, cuja qualidade não causa reclamações. Hoje, o uso de vermute está associado à vida boêmia, e muitos não são avessos a se mimarem com esse álcool incomum. No entanto, nem todo mundo sabe como beber vermute, como resultado, o uso desta bebida na moda pode trazer decepção e perplexidade. Para evitar que isso aconteça, você precisa saber algumas sutilezas.

Variedades de vermute

Vermutes são vinhos, muitas vezes um pouco semelhantes entre si. Regras de beber depende do seu tipo.

A classificação mais ampla divide os vermutes em italiano e francês. Isto não é sobre o país de origem, mas sobre o estilo da bebida. Os italianos são chamados de vermute vermelho doce, francês - branco seco.

Os fabricantes geralmente dividem os vermutes em 5 categorias:

• vermute seco (Seco, Secco) - o teor de açúcar neles não excede 4%;
• vermute branco (Bianco) - contém 10-15% por cento de açúcar, produzido com base em vinhos de uvas brancas;
• vermute vermelho (Rosso) - doce (contém mais de 15% de açúcar), feito de vinho tinto;
• Rosa (Rosa) - feita a partir de uma mistura de vinhos brancos e tintos, a concentração de açúcar nos mesmos é de 10-15%;
• amargo, ou amargo (Bitter), - bebidas fortes (30-75%) com um sabor amargo, podem ser produzidos sem vinho, a partir de uma única tintura de ervas alcoólicas, ou com uma ligeira inclusão de vinhos.

vermute vermelho, rosa e branco são considerados sobremesa.

Termos de uso para o vermute

Existem regras gerais para o uso de vermute e regras que prescrevem como beber variedades específicas do mesmo.

• Todos os tipos de vermute são servidos em copos em uma perna alta e fina, tendo uma forma cônica. Na ausência de pratos adequados, pode ser substituído por copos de uísque ou conhaque.
• Os vermutes melhoram o apetite e a digestão. Eles são servidos antes ou depois das refeições, mas não no almoço. As exceções são variedades fortes que podem ser servidas na mesa, embora também sejam consideradas aperitivos ou digestivos. O vermute pode ser servido sem referência à ingestão de alimentos em geral. Não é por acaso que é chamado de bebida durante todo o dia. É por isso que ele gostava tanto de clubbers.
• O vermute seco pode ser consumido apenas na forma pura ou como parte de coquetéis. Dilua com água, tônica, suco não é aceito. Em casos extremos, você pode adicionar gelo. Outros tipos de vermute podem ser consumidos tanto na forma pura quanto na diluída. As bebidas não alcoólicas são mais frequentemente diluídas em uma proporção de 1: 1, bebidas alcoólicas - na proporção de 2: 1. Para a diluição, os sucos, tônicos, refrigerantes ou apenas água pura são usados ​​com mais frequência.
• O vermute deve ser bebido lentamente, em pequenos goles. A exceção pode ser alguns tipos de bitters.
• O vermute é servido arrefecido a 8-12 graus. Vermute vermelho não pode esfriar.

O vermute não é necessariamente um lanche, mas os lanches na mesa não serão supérfluos. Sua escolha dependerá do grau de vermute.

Como morder o vermute

A escolha de lanches para vermute muitas vezes depende da sua variedade.

• Azeitonas e azeitonas são adequadas para secar o vermute. Qualquer tipo de queijo será apropriado, exceto o excessivamente salgado, mas o sabor da bebida será melhor enfatizado com queijos duros. Se você quiser fazer um lanche algo mais substancial, pare a escolha em peixes e saladas com base em frutos do mar, queijo, legumes, mas sem maionese.
• Para o vermute amargo seria razoável oferecer carne frita ou assada, lanches frios com base nele. Dos aperitivos mais leves, é possível servir os mesmos produtos do vermute seco: saladas leves, peixes, frutos do mar, queijos duros, azeitonas, azeitonas.
• Azeitonas, queijos, camarões, salgadinhos, uvas, frutas cítricas são perfeitos para o vermute branco.
• Pratos leves de aves, frios e queijos, frutas e nozes são mais frequentemente servidos ao vermute rosa.
• Carnes frias, queijos duros e macios, presunto, bolachas salgadas, uvas harmonizam bem com o vermute vermelho.
• Quaisquer vermutes de sobremesa (“Bianco”, “Rosso”, “Roza”) são bem combinados com creme de chocolate, mousse de creme, queijo cremoso e derretido, cheesecake. Para eles, sem medo, você pode oferecer frutas, bagas, sorvetes. Bolos e doces não serão a melhor escolha, pois neste caso haverá muito açúcar.

Queijos, azeitonas, uvas e biscoitos são adequados para quase todas as variedades de vermute, oferecendo-os aos convidados será uma opção ganha-ganha.

Os cocktails à base de vermute geralmente são bebidos sem um lanche.

O vermute é considerado um dos melhores ingredientes para fazer coquetéis alcoólicos. Os bartenders experientes sabem até 500 receitas para tais bebidas.

Cocktail de Namorada Gangster

Composição:

• vermute seco - 45 ml;
• suco de laranja - 120 ml;
• licor de laranja - 10 ml;
• gin - 25 ml;
• cubos de gelo - 7-8 pçs.

Método de preparação:

• Coloque os cubos de gelo em um coquetel ou copo de vinho.
• Deite o primeiro vermute, depois o licor e depois o gin. Misture levemente com uma colher de bar.
• Adicione o suco de limão gelado, misture a bebida novamente.

Cocktail Ladies ', tem uma cor bonita, acaba por ser bastante leve. Vai apelar para aqueles que não gostam do sabor açucarado.

Cocktail “Ideal”

Composição:

• Vermute “Bianco” - 80 ml;
• sumo de lima - 20 ml;
• tônico - 50 ml;
• uísque - 20 ml;
• xarope de açúcar - 10 ml;
• cubos de gelo - a gosto.

Método de preparação:

• Coloque todas as bebidas no tanque do shaker.
• Agite por um minuto.
• Despeje em um copo alto cheio de cubos de gelo.

Para decoração, você pode usar uma cunha de cal redonda. A bebida é favorecida pelo sexo mais justo, pois é fácil beber, embora na verdade não seja tão fácil.

Cocktail Americano

Composição:

• vermute vermelho (“Rosso”) - 30 ml;
• licor "Campari" - 30 ml;
• refrigerante - a gosto;
• gelo picado - 100 g.

Método de preparação:

• Encha o highball com gelo picado.
• Despeje em bebidas alcoólicas, misture.
• Encha o refrigerante.

O coquetel feito de acordo com esta receita é melhor servido com um canudo. Use uma fatia de laranja para decoração.

Cocktail de Negroni

Composição:

• vermute “Rosso” - 30 ml;
• gin - 40 ml;
• Licor Campari - 25 ml;
• gelo picado - a gosto;
• cereja cocktail - para decoração;
• casca de laranja (espiral) - para decoração.

Método de preparação:

• As bebidas são drenadas no tanque do shaker.
• Adicione gelo.
• Agite o agitador intensamente por pelo menos 40 segundos.
• Coe a bebida.
• Despeje em um copo de coquetel.
• Decore com uma cereja e uma espiral de casca de laranja.

Este coquetel é um dos mais populares. Todo barman que se preza conhece sua receita. Facilidade de preparação permite que você faça um coquetel em casa e trate-os com os amigos.

Cocktail "Leite Condensado"

Composição:

• Vermute “Bianco” - 50 ml;
• leite condensado - 20 ml;
• sorvete - 100 g;
• chocolate amargo - 10 g.

Método de preparação:

Deixe o sorvete derreter sem aquecê-lo.

• Coloque o sorvete na tigela do liquidificador e adicione o leite condensado.
• Deite vermute.
• Bata os ingredientes até ficar homogêneo.
• Despeje em um copo de coquetel.
• Cortar o chocolate ralado, tendo esfriado bem antes.
• Decore a bebida com gotas de chocolate.

Uma bebida doce suave vai agradar aos amantes de sorvete. É muito refrescante em um dia quente.

Coquetel Me pegue

Composição:

• vermute rosa - 70 ml;
• xarope de cereja - 40 ml;
• licor "Campari" - 30 ml;
• suco de limão - 30 ml;
• tônica - 60 ml;
• cubos de gelo - a gosto;
• Uma fatia de limão ou limão - para decoração.

Método de preparação:

• Misture todos os ingredientes líquidos em um shaker glass.
• Despeje em uma bola alta cheia de cubos de gelo.
• Decore com uma fatia de limão.

Serviu um coquetel com um canudo. Recomenda-se beber devagar.

Trio Cocktail

Composição:

• vermute seco - 50 ml;
• vermute de sobremesa vermelho - 50 ml;
• gin - 50 ml;
• cubos de gelo - a gosto.

Método de preparação:

• Misture bebidas em um shaker ou de qualquer outra forma.
• Despeje em um copo de coquetel cheio de cubos de gelo.

Três bebidas alcoólicas na composição do coquetel criam um trio harmonioso. O coquetel preparado a partir deles tem um tom atraente. Cerejas de coquetel são adequadas como decorações.

Arena de Coquetéis

Composição:

• Vermute “Bianco” - 60 ml;
• tônico - 70 ml;
• melão (polpa) - 100 g;
• licor de laranja - 10 ml.

Método de preparação:

• Corte o melão em pedaços pequenos, coloque no congelador por meia hora.
• Coloque o melão congelado no copo do liquidificador e adicione as bebidas.
• Esmague o melão enquanto mistura com os demais ingredientes.
• Despeje o coquetel em um copo gelado.

O cocktail tem um sabor refrescante e um sabor de melão sedutor.

Se vermute é certo para beber, dificilmente pode decepcionar. Não gosto de bebidas fortes - dilua o vermute ou use-o para fazer coquetéis. Suas receitas são tantas que é difícil não encontrar uma opção adequada.