Bartenders batizou martini de "o rei da vida do clube". Esta bebida alcoólica é um atributo indispensável de eventos sociais, festas de moda e encontros de jovens. Pessoas que mergulharam em tal atmosfera de repente podem não saber como beber martinis, demonstrando desconhecimento das regras do bom gosto. Sim, e o sabor da bebida, que se tornou quase um culto, quando usado indevidamente distorcido, parecerá desagradável. Para não ficar em uma posição desconfortável e não sentir aversão pelo vermute por causa do infeliz primeiro contato com ele, é necessário saber de antemão que tipo de tratamento ele precisa.
Tipos de martini
Martini é uma variedade de vermute, é baseada em vinho de uva e absinto. A fortaleza é ligeiramente superior à do vermute comum, é 16-18%. Seu buquê depende das uvas usadas na fabricação da bebida e de um conjunto diferente de ervas. Existem apenas 7 tipos de martini com cores, sabores e aromas diferentes, que deixam sua marca nas especificidades de seu uso. Os mais populares são:
- Bianko (“Bianco”) tem uma cor branca, um sabor picante com notas de baunilha. Diluído com água, tônica, refrigerante na proporção de um para um, muitas vezes servido com gelo, frutas congeladas e pedaços de frutas. Não menos frequentemente servido com azeitonas amarradas em um espeto ou cebola em conserva.
- Rosso (“Rosso”) tem uma cor vermelha devido à presença de caramelo na composição, um sabor amargo-amargo com um sabor pronunciado. Para ajudar a amaciar, ajude os sucos com acidez. Uma boa ideia seria adicionar uma fatia de limão ao copo.
- Rosato (“Rosato”) é caracterizado por um sabor peculiar e uma cor rosa agradável. É costume diluí-lo com suco ou água.
- Extra Dry (“Extra Dry”) - o tipo mais forte de martini, refere-se ao vermute seco. Pode ser reconhecido pelo tom amarelo-palha, sabor delicado com notas distintas de framboesa, toffee e frutas cítricas. Muitas vezes serve como um componente de cocktails complexos, pode ser misturado com álcool mais forte (gin, vodka, uísque). Bem tons o sabor do suco de bebida de pêra. Alguns preferem colocar no fundo do copo ao usar este martini na sua forma mais pura um pedaço de cebola. Este é o único tipo de martini que você pode comer peixe.
Outras variedades de vermute não requerem condições especiais de serviço e consumo. Ao usar essas bebidas, você pode seguir as regras gerais das guloseimas de martini. Estamos falando de D'Oro (martini seco branco com notas cítricas de caramelo), Fiero (bebida de cor vermelha com notas de laranja), Bitter (martini de cor rubi, à base de álcool, com um sabor agridoce).
Regras básicas para usar o martini
Com toda a diferença no uso de martini, dependendo do tipo de vermute existem regras gerais que não dependem da variedade de martini. Conhecê-los é especialmente importante para não perder a face.
- Martini é servido em copos especiais, parecendo um funil cônico em uma perna alta e fina. Bartenders tais embarcações são chamados de "rega". Na ausência de um copo de martini especial, a bebida pode ser despejada em taças comuns de vinho, só é importante que estejam em um talo alto: a bebida não deve ser aquecida por mãos humanas.
- A temperatura ideal para um martini é de 12 graus, uma temperatura aceitável é de 10-15 graus. É a esta temperatura que o sabor rico e harmonioso do vermute é revelado o melhor de todos. Se você não tiver tempo para resfriar a garrafa a esta temperatura, adicione frutas congeladas (morangos, cerejas sem caroço) ou cubos de gelo aos copos. Isso afeta favoravelmente tanto o sabor quanto a aparência da bebida.
- Martini pode ser diluído ou usado como parte de coquetéis, mas é permitido beber em sua forma pura. Neste caso, coloque uma fatia de limão ou azeitonas em um copo. A última opção é considerada preferível.
- Ao servir martini puro, não coloque um canudo em um copo - ele não precisa de uma bebida. Se você é servido um martini com um canudo, simplesmente remova-o do copo e coloque-o por perto. A palha será apropriada, embora não seja necessária, apenas em um copo com um coquetel.
- Beber martini deve ser gole, desfrutando plenamente o sabor multifacetado e aroma deste vermute requintado.
- Tradicionalmente, os martinis são servidos como aperitivo. Recentemente, é usado em festas, o que não prevê o convite subsequente de convidados para a mesa. Você pode beber antes das refeições ou separadamente de comer alimentos.
- Você pode beber martinis sem lanches. Se você não pode fazer sem isso, é permitido comer vermute com frutas, azeitonas ou azeitonas, biscoitos, queijo de uma das variedades duras, nozes.
As regras para o uso de martinis são simples, fáceis de lembrar, agradáveis de seguir.
Se você não puder apreciar o sabor do martini em sua forma pura, faz sentido experimentar coquetéis com base nele. Existem tantas receitas que todos podem encontrar o que gostam.
Cocktail Médio
Composição:
- Martini “Bianco” - 10 ml;
- martini “Extra Dry” - 10 ml;
- gin - 40 ml;
- fatia de limão.
Método de preparação:
- Misture dois tipos de vermute.
- Adicione um gim a eles, misture um pouco.
- Coloque uma fatia de limão no fundo do copo de martini.
- Encha um copo com uma bebida.
O coquetel tem um sabor e aroma fresco, e os que preferem álcool forte vão gostar.
Cocktail “Agente 007”
Composição:
- vodka - 20 ml;
- martini (qualquer tipo) - 20 ml;
- cubos de gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Misture bebidas alcoólicas.
- Encha um copo com cubos de gelo.
- Despeje no coquetel.
A julgar pelos quadros dos filmes, o lendário James Bond era um amante da bebida, cuja receita é apresentada acima. Não pense que isso é mortalmente forte: gelo, derretimento, torna-o mais macio e fácil de beber.
Coquetel Doce de Martini
Composição:
- Martini “Bianco” - 10 ml;
- gin - 20 ml;
- cubos de gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Encha um copo de martini com cubos de gelo.
- Misture o gim com o vermute.
- Despeje em um copo com gelo.
Esta receita é simples, mas é uma receita clássica, por isso vale a pena lembrar.
Cocktail Manhattan
Composição:
- uísque - 20 ml;
- martini “Rosso” - 20 ml;
- suco de cereja - 10 ml;
- gelo - 2 cubos;
- cereja cocktail - para decoração.
Método de preparação:
- Misture bebidas alcoólicas.
- Adicione suco, misture.
- Na parte inferior do copo de coquetel, coloque um par de cubos de gelo, despeje a mistura preparada.
- Decore a bebida com uma fruta, enfiando-a com um espeto decorativo.
Um guarda-chuva é frequentemente usado como decoração para este coquetel, caso em que a cereja não é necessária. Suco de cereja, neste caso, pode ser substituído por cranberry ou romã.
Cocktail de Cranberry Martini
Composição:
- suco de cranberry - 20 ml;
- martini “Bianco” - 15 ml;
- suco fresco de laranja - 15 ml;
- azeitonas sem caroço - 3 peças;
- gelo picado - 40 g.
Método de preparação:
- Coloque gelo picado em um copo.
- Deite primeiro o sumo de laranja, depois o sumo de amora e depois o vermute.
- Agite os componentes com um canudo.
- Corte as azeitonas em um palito de madeira ou palito, coloque em um copo.
Esta versão do coquetel vai agradar àqueles que não gostam de bebidas fortes.
Coquetel de Martini com Absinto
Composição:
- absinto - 30 ml;
- Martini “Doro” ou “Extra Dry” - 35 ml;
- água mineral ou tônica (Sprite serve) - 35 ml;
- licor de hortelã-pimenta - 5 ml;
- morangos - a gosto.
Método de preparação:
- Bebidas alcoólicas combinam, misturam, diluem com tônico gelado.
- Despeje a bebida em copos, em cada colocar 1-2 bagas congeladas.
Coloque morangos e copos de martini por um quarto de hora no freezer.
Este coquetel é geralmente servido com canudo, embora isso não seja obrigatório. O licor de menta confere ao coquetel agridoce um sabor único.
Martini é a bebida mais popular entre os fãs da vida do clube. Você pode beber em forma pura ou em coquetéis. Na maioria das vezes, os martinis são diluídos com suco ou refrigerantes na proporção de 1: 2 ou 1: 1, mas há coquetéis mais sofisticados com estes vermutes.
