Cheesecakes de requeijão

O requeijão é um dos produtos mais úteis. Ele contém muita proteína facilmente digerível, cálcio e outros elementos, vitaminas. É permitido com as dietas mais rigorosas, além disso, os nutricionistas aconselham incluí-lo no cardápio quase diariamente. Este produto é especialmente necessário para crianças. No entanto, todos os dias comer o mesmo prato não só se cansa da criança. Donas de casa prudentes sabem dezenas de pratos de queijo cottage que permitem variar a dieta. Estes incluem panquecas de coalhada de queijo, que são panquecas feitas a partir de requeijão, fritas em uma panela ou assadas no forno. Existem muitas opções de culinária para este prato, quase certamente todos os gourmet poderão encontrar algumas receitas de coalhada que irá apelar para ele.

Recursos de Cozinha

Cozinhar cheesecakes é uma tarefa bastante simples que até mesmo um cozinheiro inexperiente pode manipular. Mas para todas as donas de casa elas são diferentes. O ponto nem sempre é na diferença de receitas ou no grau de maestria culinária, muitas vezes o fracasso de alguns momentos é a causa dos fracassos. Concentrando-se nas recomendações de chefs experientes, cozinhe deliciosos e exuberantes cheesecakes muito mais fácil.

O sabor dos cheesecakes depende diretamente da qualidade do queijo cottage. Deve ser fresco, sem a adição de gordura vegetal. As mais deliciosas são a coalhada de coalhada granular, mas para dar uma textura delicada, este produto deve ser esfregado através de uma peneira. Qualquer queijo cottage é recomendado para passar por uma peneira, então não haverá caroços nos cheesecakes.
Para adicionar uma consistência espessa aos cheesecakes, eles adicionam farinha ou sêmola. É mais fácil fritar tal queijo de casa de campo, eles mantêm a sua forma melhor, resultam até mesmo e rosados. Mas se você exagerar com farinha, cheesecakes será muito difícil, eles serão desagradáveis para comer. Algumas receitas não prevêem a adição à massa, farinha ou semolina, mas cheesecakes para eles você ainda pode fritar bonito.
Quase sempre os ovos são adicionados aos cheesecakes, no entanto, não é recomendado colocar muitos deles. Em 0, 5 kg de queijo cottage geralmente colocam 1-2 ovos. Quanto mais ovos forem adicionados à massa, mais fina ela ficará e, para engrossar, você terá que adicionar mais farinha.
Açúcar também não é recomendado para colocar muito, caso contrário, cheesecakes vai queimar. Se você gosta de doces, é aconselhável colocar xarope ou leite condensado na panela depois, servindo-os na mesa.
É possível formar cheesecakes de maneiras diferentes. Se a massa estiver suficientemente densa, ela é enrolada com uma salsicha, cortada em pedaços com uma espessura de 1, 5-2 cm, achatar um pouco e depois fritar em farinha. Outra opção é separar uma peça da massa, enrolá-la em uma bola, achatá-la entre as palmas das mãos. Coloque a massa na panela com uma colher. Para que não fique, você pode umedecer uma colher com água. Retire a massa de uma colher, você pode usar a segunda colher.
Fry cheesecakes deve estar em uma frigideira quente em uma quantidade suficiente de óleo. Se você quiser reduzir seu conteúdo de calorias, os cheesecakes podem ser assados. Uma assadeira antes de colocar a massa sobre ela é coberta com papel vegetal embebido em óleo. Para remover o excesso de gordura, cheesecakes prontos colocam-se em um guardanapo.
Fatias de frutas frescas, frutas frescas ou secas e passas são freqüentemente adicionadas aos cheesecakes. Mas este prato pode ser sem açúcar: com verduras, batatas, alho.

Sirva cheesecakes quentes com creme azedo. As dietas podem substituí-lo por iogurte sem açúcar. Adoçantes têm o direito de complementar bolos de queijo com leite condensado ou geléia.

Uma receita clássica para cheesecakes de coalhada

Composição:

farinha de trigo - 120 g;
queijo cottage - 0, 5 kg;
acar - 60-80 g;
ovo de galinha - 1 pc;
óleo vegetal (para fritar) - 60-80 ml.

Método de Preparação:

Peneire a farinha. Queijo cottage limpar através de uma peneira.
Adicione o açúcar ao requeijão, quebre um ovo nele e triture para obter uma massa homogênea.
Em partes adicionando farinha, faça massa moderadamente densa. Enrole-a numa salsicha. Corte em pedaços de cerca de 1, 5-2 cm de largura.
Levemente achatar cada pedaço entre as palmas das mãos, depois de ter tratado com farinha, enrole os produtos acabados em farinha.
Aqueça a panela, coloque uma colher de manteiga sobre ela. Coloque alguns coalhos. Frite-os em crosta marrom em ambos os lados.
Também frite os restantes cheesecakes.

Para sabor e aroma, baunilha ou canela podem ser adicionados à massa de coalho. Sirva queijo cottage deve ser quente. O melhor complemento para eles é o creme azedo, mas pode ser substituído por leite condensado ou confeito.

Cheesecakes com semolina no forno

Composição:

queijo cottage - 0, 3 kg;
ovo de galinha - 2 peças;
açúcar - 75 g;
açúcar de baunilha - 5 g;
sêmola - 75 g;
creme azedo - 100 ml;
fermento em pó - 5 g;
manteiga - 30 ml.

Método de Preparação:

Retire a manteiga da geladeira antes, para que fique macia no momento em que a massa é preparada para a coalhada.
Esfregue o queijo cottage por uma peneira, misture com manteiga amolecida e creme azedo. Mexa bem.
Adicione os dois tipos de açúcar e ovos à massa resultante da coalhada. Misture bem.
Junte a semolina.
Insira o fermento em pó, misture.
Cubra o recipiente com a massa com uma toalha, deixe por meia hora.
Usando uma colher, espalhe a massa em latas de silicone. Não os preencha mais de dois terços: a massa vai subir.
Aqueça o forno a 180 graus, coloque os moldes com massa de queijo cottage nele.
Asse até que os cheesecakes estejam cobertos com uma crosta dourada. Deixe-os repousar por 5-10 minutos no forno.

Retire os bolos de queijo dos moldes. Em forma, eles se assemelham a pães ou muffins fofos. As crianças certamente ficarão felizes com este tratamento.

Queijo Cottage e Batatas

Composição:

queijo cottage - 0, 5 kg;
batatas - 0,5 kg;
farinha - 100-150 g;
queijo - 150 g;
ovo de galinha - 3 peças;
sal - a gosto;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de Preparação:

Lave as batatas, ferva-as no uniforme. Cool, descascar através de um moedor de carne ou esfregar através de uma peneira. Você pode apenas amassá-lo com um moedor de batata. Se você tiver purê de batatas para o almoço ou jantar, você pode usá-lo.
Esfregue o queijo cottage por uma peneira, misture com purê de batatas, adicione sal e ovos.
Adicione o queijo ralado picado. Misture bem. A massa da coalhada de batata deve ser macia e homogênea.
Derramando farinha sobre a colher e mexendo, prepare a massa, cuja consistência permite formar panquecas.
Fat o pergaminho bem, coloque-o em uma assadeira.
Da massa cozida, faça panquecas, coloque-as em uma assadeira a uma curta distância umas das outras.
Coloque a assadeira com a coalhada no forno pré-aquecido a 200 graus por literalmente 5-7 minutos.

Recomenda-se que sirva bolos de requeijão com creme azedo ou molho (cogumelo, queijo). Não será supérfluo polvilhá-las com verduras picadas.

Cheesecakes turcos

Composição:

queijo cottage - 0, 2 kg;
farinha - 0, 2 kg;
fermento em pó - 1 saco;
manteiga - 50 g;
ovo de galinha - 1 pc;
acar - 40 g;
ua - 40 g;
limão - 1 pc.

Método de Preparação:

Com coalhada espremida por uma peneira, misture a farinha peneirada, adicionando um ovo e manteiga amolecida. O resultado é uma massa bastante densa.
Faça pequenas tortilhas (10-12 cm de diâmetro) da massa, espalhe-as em uma assadeira, depois de colocar o pergaminho sobre ela.
Envie a assadeira para o forno aquecido a 180 graus. Asse os bolos por 20 minutos.
Ferva o xarope de açúcar e água, misture com suco de limão espremido.
Despeje os cheesecakes de peru com a mistura preparada ao servi-los na mesa.

Esta variante de cheesecakes atrairá aqueles que gostam de descobrir novos sabores.

Queijo coalhado com banana

Composição:

queijo cottage - 0, 4 kg;
ovo de galinha - 1 pc;
banana - 150 g;
farinha de trigo - 80 g;
sal - na ponta de uma faca;
acar - 20 g;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de Preparação:

Adicione o ovo, sal e açúcar ao queijo cottage através da peneira. Espalhe.

Adicione a farinha, sove a massa.
Corte a polpa de banana em pequenos cubos e misture na massa.
Forme bolas de massa a partir da massa, alise-as entre as palmas das mãos, enrole a farinha.
Fry banana-cottage queijo cheesecakes em óleo vegetal ou em sua mistura com creme.

Você pode servir esses cheesecakes aromatizados com creme azedo ou chantilly. Creme de baunilha, leite condensado, xarope de frutas também são adequados como um complemento.

Cheesecakes com maçãs

Composição:

queijo cottage - 0, 5 kg;
farinha - 0, 2 kg;
ovo de galinha - 1 pc;
maçãs - 0, 35 kg;
refrigerante - 2 g;
acar - 60 g;
sal - uma pitada;
vanilina - na ponta de uma faca;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de Preparação:

Requeijão ralado em peneira, combinado com ovo, sal, baunilha e açúcar. Misture bem.
Descasque as maçãs, corte as caixas de sementes da fruta. Polpa cortada ralada. Adicione à coalhada. Bata com um mixer.
Misture pequenas porções de farinha na massa, adicione o refrigerante.
Aqueça o azeite em uma frigideira. Colher lay out a massa de requeijão. Redden cheesecakes em ambos os lados, coloque em um prato coberto com um guardanapo.

Estes syrniki são melhor servidos com creme azedo, eles vão bem com creme de chocolate, leite condensado. Baunilha na receita pode ser substituída por canela. Você pode adicionar meia colher de chá de canela em pó à quantidade de ingredientes indicada na receita.

Cheesecakes de chocolate

Composição:

queijo cottage - 0, 25 kg;
farinha - 30-40 g;
cacau em pó - 10 g;
ovo de galinha - 1 pc;
açúcar - a gosto;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de Preparação:

Coloque o queijo cottage em uma tigela, adicione o açúcar, mexa.
Quebre o ovo na tigela com a coalhada, misture bem até a massa ficar homogênea.
Despeje o cacau e a farinha. Mexa para evitar grumos.
Forme cheesecakes, enrole-os em farinha.
Aqueça o óleo em uma panela, cheesecakes marrons nele em ambos os lados.

Os cheesecakes de chocolate são servidos da mesma forma que os tradicionais: com creme azedo, leite condensado ou geleia de frutas e bagas. Chantilly também é bom para eles.

Cheesecakes de requeijão - uma das sobremesas mais úteis. Eles podem ser servidos separadamente ou para chá, cacau, café. O prato é nutritivo o suficiente para substituir a refeição principal. Coalhada cozida geralmente no café da manhã. A presença de um grande número de receitas para este prato permite variar o menu.

Comentários (0)