Sopa de Queijo com Salsichas

Sopa de Queijo com Salsichas

Toda família tem seus primeiros cursos favoritos. Algumas pessoas gostam de borscht, outras gostam de picles, enquanto outras preferem sopas com textura cremosa ou sabor cremoso. O último provavelmente vai gostar de sopa de queijo com salsichas. É preparado rapidamente, é barato, mas tem um sabor delicado e requintado, que poucas pessoas podem deixar indiferentes. Existem várias opções para a sua preparação, que permite selecionar uma receita com base nas preferências gastronômicas dos membros da família e diversificar o menu.

Recursos de Cozinha

Sopas de queijo são preparadas de forma simples, especialmente se você não precisa cozinhar carne ou caldo para prepará-las. No entanto, mesmo a sopa de queijo com salsichas pode não sair tão saborosa quanto gostaríamos. Obtendo o resultado esperado ajudará o conhecimento de alguns momentos.

    Para a preparação da sopa de queijo, o queijo processado é mais usado, pois é altamente solúvel em água quente ou caldo, mas o queijo duro também pode ser usado depois de moer em um ralador com pequenos furos.

  • O queijo é adicionado à sopa cerca de 10 minutos antes de o prato estar pronto. No momento em que a panela é removida do fogo, este produto deve ser completamente dissolvido.
  • O queijo vendido nas lojas pode ser de qualidade diferente. Muitos queijos são feitos com a adição de uma quantidade significativa de gordura vegetal e espessantes. Tais produtos são pouco solúveis e não dão à sopa um sabor cremoso característico. Ao comprar queijo, não deixe de ler sua composição. Salvar neste produto é impossível.
  • Salsichas também podem ser diferentes. Você não deve esperar salsichas baratas para se tornar saboroso depois de colocá-los na sopa de queijo. O sabor dessas salsichas não pode ser melhorado. Comprando para sopa de queijo você precisa de salsichas de fabricantes comprovados e não da categoria de preço mais baixo.
  • Os gourmets dizem que, se as salsichas fumadas são usadas para fazer sopa de queijo, elas adquirem um sabor ainda mais brilhante e agradável.
  • Muitas vezes, os legumes frescos são adicionados à sopa de queijo. Se você não estiver indo para comer a sopa imediatamente, você deve trazê-lo para ferver depois de adicionar os verdes e deixe ferver por 1-2 minutos.

Sopa de queijo com salsichas pode ser cozida com arroz, aletria, batata e outros vegetais. Muitas vezes não é fervida em água, mas em caldo de galinha, que pode ser feito de cubos de caldo de carne. As tecnologias de cozimento podem ter pequenas diferenças, levando em conta a opção de prato escolhida. A aderência precisa às recomendações que acompanham a receita ajudará a evitar erros.

Uma receita simples de sopa de queijo com salsichas e batatas

Composição:

  • queijo processado - 0, 3 kg;
  • salsichas - 0, 3 kg;
  • cebolas - 150 g;
  • cenouras - 150 g;
  • batatas - 0,5 kg;
  • água - 2 l;
  • manteiga - 40 g;
  • sal, pimenta, ervas frescas - a gosto.

Método de preparação:

  • Descasque as cenouras, lave, seque com uma toalha de cozinha, pique em um ralador grosso.
  • Cebolas livres da casca, cortadas em pequenos cubos.
  • Corte salsichas em círculos com cerca de 0,5 cm de espessura.
  • Em uma frigideira funda, derreta a manteiga, coloque as cebolas e as cenouras e frite-as até ficarem macias.
  • Adicione salsichas a legumes e frite os alimentos juntos por 5 minutos. Retire do fogo.
  • Descasque as batatas, corte-as em pequenos pedaços. Coloque em uma panela, cubra com água e leve para ferver.
  • Sal, pimenta, reduza o calor. Cozinhe até que as batatas estejam prontas.
  • Adicione o queijo, até que esteja completamente dissolvido.
  • Coloque salsichas e legumes fritos em uma panela com sopa. Ferva 5 minutos após a sopa ferver novamente.
  • Polvilhe a sopa com verduras picadas, mexa.

Assim que a sopa começar a ferver, retire a panela do fogão e convide a casa para a mesa, a menos que eles tenham se reunido anteriormente para ela, atraídos pelo aroma sedutor.

Sopa de queijo com salsichas, batatas e macarrão

Composição:

  • batatas - 0, 2 kg;
  • queijo processado - 100 g;
  • salsichas - 100 g;
  • água ou caldo de galinha - 1, 25 l;
  • aletria - 50 g;
  • cenouras - 100 g;
  • cebolas - 100 g;
  • manteiga - 30 g;
  • sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

  • Descasque e pique as batatas.
  • Corte salsichas em 3 partes, corte cada parte ao longo de tiras finas.
  • Cebola, libertando-se da casca, corte em finos quartos de anéis.
  • Cenouras, descascadas, raladas.
  • Ferva água ou caldo, mergulhe as batatas, deixe ferver por 10 minutos.
  • Adicione o queijo, espere até que tudo se dissolva.
  • Derreta a manteiga em uma panela, frite as cebolas e as cenouras.
  • Coloque legumes fritos e salsichas na sopa, leve para ferver.
  • Jogue vermicelli na sopa, misture.
  • Cozinhe a sopa por 2-3 minutos após a fervura e retire do fogão.

Se a sopa estiver cozida demais, o macarrão irá inchar, o que afetará negativamente as qualidades organolépticas do prato acabado.

Sopa de queijo com salsichas, cogumelos, arroz e brócolis

Composição:

  • cereal de arroz - 50 g;
  • champignons frescos - 150 g;
  • salsichas - 100 g;
  • Brócolis congelado - 0, 2 kg;

  • cenouras - 100 g;
  • cebolas - 75 g;
  • batatas - 0, 2 kg;
  • cebola verde - 50 g;
  • cream cheese - 0, 2 kg;
  • óleo vegetal refinado - 40 ml;
  • sal, pimenta - a gosto;
  • água - 1, 5 l.

Método de preparação:

  • Descongele o brócolis. Flores de repolho dividem-se com uma faca em várias partes.
  • Lave, seque e pique os cogumelos em pequenos cubos.
  • Batatas, descascadas, cortadas em cubos com cerca de 1 cm de tamanho.
  • Limpe, lave as cenouras, pique-as em um ralador.
  • Pique a cebola sem casca.
  • Corte salsichas em círculos com cerca de 3 mm de espessura.
  • Aqueça uma colherada de manteiga em uma frigideira, frite as salsichas em uma cor rosada, retire-as da frigideira.
  • No lugar de salsichas, coloque cebolas e cenouras, frite-as até dourar.
  • Lave o arroz, cubra com água, deixe ferver.
  • Coloque as batatas em água fervente, adicione o brócolis e os cogumelos em 5 minutos e adicione salsichas e legumes fritos em 5 minutos.
  • Cozinhe a sopa por mais 5 minutos, coloque o queijo nela.
  • Ferva a sopa, mexendo devagar, até que o queijo esteja dissolvido.
  • Despeje a sopa em pratos, adicione um pouco de cebola verde picada em cada um.

Salsichas e legumes, preparando a sopa para esta receita, você não pode fritar. Então o prato será mais útil e dietético, o seu gosto mudará ligeiramente.

Sopa de queijo com salsichas, apesar da simplicidade de preparação, tem um sabor delicado e requintado, como quase todo mundo. Você pode fazê-lo com batatas, arroz, macarrão, adicione cogumelos, brócolis, couve-flor e outros vegetais. Ter um grande número de opções para este prato é uma garantia de que não irá incomodá-lo.

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