Toda família tem seus primeiros cursos favoritos. Algumas pessoas gostam de borscht, outras gostam de picles, enquanto outras preferem sopas com textura cremosa ou sabor cremoso. O último provavelmente vai gostar de sopa de queijo com salsichas. É preparado rapidamente, é barato, mas tem um sabor delicado e requintado, que poucas pessoas podem deixar indiferentes. Existem várias opções para a sua preparação, que permite selecionar uma receita com base nas preferências gastronômicas dos membros da família e diversificar o menu.
Recursos de Cozinha
Sopas de queijo são preparadas de forma simples, especialmente se você não precisa cozinhar carne ou caldo para prepará-las. No entanto, mesmo a sopa de queijo com salsichas pode não sair tão saborosa quanto gostaríamos. Obtendo o resultado esperado ajudará o conhecimento de alguns momentos.
- O queijo é adicionado à sopa cerca de 10 minutos antes de o prato estar pronto. No momento em que a panela é removida do fogo, este produto deve ser completamente dissolvido.
- O queijo vendido nas lojas pode ser de qualidade diferente. Muitos queijos são feitos com a adição de uma quantidade significativa de gordura vegetal e espessantes. Tais produtos são pouco solúveis e não dão à sopa um sabor cremoso característico. Ao comprar queijo, não deixe de ler sua composição. Salvar neste produto é impossível.
- Salsichas também podem ser diferentes. Você não deve esperar salsichas baratas para se tornar saboroso depois de colocá-los na sopa de queijo. O sabor dessas salsichas não pode ser melhorado. Comprando para sopa de queijo você precisa de salsichas de fabricantes comprovados e não da categoria de preço mais baixo.
- Os gourmets dizem que, se as salsichas fumadas são usadas para fazer sopa de queijo, elas adquirem um sabor ainda mais brilhante e agradável.
- Muitas vezes, os legumes frescos são adicionados à sopa de queijo. Se você não estiver indo para comer a sopa imediatamente, você deve trazê-lo para ferver depois de adicionar os verdes e deixe ferver por 1-2 minutos.
Para a preparação da sopa de queijo, o queijo processado é mais usado, pois é altamente solúvel em água quente ou caldo, mas o queijo duro também pode ser usado depois de moer em um ralador com pequenos furos.
Sopa de queijo com salsichas pode ser cozida com arroz, aletria, batata e outros vegetais. Muitas vezes não é fervida em água, mas em caldo de galinha, que pode ser feito de cubos de caldo de carne. As tecnologias de cozimento podem ter pequenas diferenças, levando em conta a opção de prato escolhida. A aderência precisa às recomendações que acompanham a receita ajudará a evitar erros.
Uma receita simples de sopa de queijo com salsichas e batatas
Composição:
- queijo processado - 0, 3 kg;
- salsichas - 0, 3 kg;
- cebolas - 150 g;
- cenouras - 150 g;
- batatas - 0,5 kg;
- água - 2 l;
- manteiga - 40 g;
- sal, pimenta, ervas frescas - a gosto.
Método de preparação:
- Descasque as cenouras, lave, seque com uma toalha de cozinha, pique em um ralador grosso.
- Cebolas livres da casca, cortadas em pequenos cubos.
- Corte salsichas em círculos com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Em uma frigideira funda, derreta a manteiga, coloque as cebolas e as cenouras e frite-as até ficarem macias.
- Adicione salsichas a legumes e frite os alimentos juntos por 5 minutos. Retire do fogo.
- Descasque as batatas, corte-as em pequenos pedaços. Coloque em uma panela, cubra com água e leve para ferver.
- Sal, pimenta, reduza o calor. Cozinhe até que as batatas estejam prontas.
- Adicione o queijo, até que esteja completamente dissolvido.
- Coloque salsichas e legumes fritos em uma panela com sopa. Ferva 5 minutos após a sopa ferver novamente.
- Polvilhe a sopa com verduras picadas, mexa.
Assim que a sopa começar a ferver, retire a panela do fogão e convide a casa para a mesa, a menos que eles tenham se reunido anteriormente para ela, atraídos pelo aroma sedutor.
Sopa de queijo com salsichas, batatas e macarrão
Composição:
- batatas - 0, 2 kg;
- queijo processado - 100 g;
- salsichas - 100 g;
- água ou caldo de galinha - 1, 25 l;
- aletria - 50 g;
- cenouras - 100 g;
- cebolas - 100 g;
- manteiga - 30 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Descasque e pique as batatas.
- Corte salsichas em 3 partes, corte cada parte ao longo de tiras finas.
- Cebola, libertando-se da casca, corte em finos quartos de anéis.
- Cenouras, descascadas, raladas.
- Ferva água ou caldo, mergulhe as batatas, deixe ferver por 10 minutos.
- Adicione o queijo, espere até que tudo se dissolva.
- Derreta a manteiga em uma panela, frite as cebolas e as cenouras.
- Coloque legumes fritos e salsichas na sopa, leve para ferver.
- Jogue vermicelli na sopa, misture.
- Cozinhe a sopa por 2-3 minutos após a fervura e retire do fogão.
Se a sopa estiver cozida demais, o macarrão irá inchar, o que afetará negativamente as qualidades organolépticas do prato acabado.
Sopa de queijo com salsichas, cogumelos, arroz e brócolis
Composição:
- cereal de arroz - 50 g;
- champignons frescos - 150 g;
- salsichas - 100 g;
- cenouras - 100 g;
- cebolas - 75 g;
- batatas - 0, 2 kg;
- cebola verde - 50 g;
- cream cheese - 0, 2 kg;
- óleo vegetal refinado - 40 ml;
- sal, pimenta - a gosto;
- água - 1, 5 l.
Brócolis congelado - 0, 2 kg;
Método de preparação:
- Descongele o brócolis. Flores de repolho dividem-se com uma faca em várias partes.
- Lave, seque e pique os cogumelos em pequenos cubos.
- Batatas, descascadas, cortadas em cubos com cerca de 1 cm de tamanho.
- Limpe, lave as cenouras, pique-as em um ralador.
- Pique a cebola sem casca.
- Corte salsichas em círculos com cerca de 3 mm de espessura.
- Aqueça uma colherada de manteiga em uma frigideira, frite as salsichas em uma cor rosada, retire-as da frigideira.
- No lugar de salsichas, coloque cebolas e cenouras, frite-as até dourar.
- Lave o arroz, cubra com água, deixe ferver.
- Coloque as batatas em água fervente, adicione o brócolis e os cogumelos em 5 minutos e adicione salsichas e legumes fritos em 5 minutos.
- Cozinhe a sopa por mais 5 minutos, coloque o queijo nela.
- Ferva a sopa, mexendo devagar, até que o queijo esteja dissolvido.
- Despeje a sopa em pratos, adicione um pouco de cebola verde picada em cada um.
Salsichas e legumes, preparando a sopa para esta receita, você não pode fritar. Então o prato será mais útil e dietético, o seu gosto mudará ligeiramente.
Sopa de queijo com salsichas, apesar da simplicidade de preparação, tem um sabor delicado e requintado, como quase todo mundo. Você pode fazê-lo com batatas, arroz, macarrão, adicione cogumelos, brócolis, couve-flor e outros vegetais. Ter um grande número de opções para este prato é uma garantia de que não irá incomodá-lo.