O requeijão é considerado um dos produtos mais úteis. Contém uma grande quantidade de proteína corporal facilmente digerível, contém muito cálcio e outros elementos valiosos. É especialmente necessário para as crianças durante o crescimento, as mulheres grávidas e os idosos. Se os adultos estão felizes em comer queijo cottage em sua forma pura, então os bebês não podem dizer isso. A maioria dos meninos e meninas prefere doces, e os laticínios parecem insípidos. É possível alimentar os membros mais jovens da família com queijo cottage, se você fizer alguma sobremesa fora dele. Considerando que as principais propriedades benéficas dos produtos lácteos fermentados durante o tratamento térmico são preservadas, é uma boa idéia fritar panquecas com queijo cottage no café da manhã ou no chá. Estes produtos podem não ser apenas doces, mas também restaurantes, eles vão agradar a todos os comedores, independentemente da idade.
Recursos de Cozinha
Cozinhar panquecas em queijo cottage não pode ser chamado de um processo difícil, especialmente porque eles geralmente são feitos de massa sem fermento. No entanto, para obter o melhor resultado, a anfitriã precisa conhecer e levar em conta vários pontos importantes.
- Sob o pretexto de queijo cottage nas lojas, muitas vezes, implementar o produto de requeijão, preparado com produtos de origem vegetal. Após o tratamento térmico, pode ficar sem gosto. Ele também tem propriedades significativamente menos benéficas do que queijo cottage natural feito de leite de vaca. Ao escolher uma coalhada, preste sempre atenção à sua composição e prazo de validade. Uma idéia ainda melhor seria fazer queijo cottage de leite ou kefir, mas mesmo aqui a qualidade dos produtos pode ter um papel importante.
- A qualidade da farinha também afetará o sabor das panquecas acabadas. O produto de segunda categoria lhes dará uma tonalidade cinza e um sabor específico. Tudo isso fará com que as panquecas sejam insípidas e pouco apetitosas, os produtos serão desperdiçados em vão.
- Qualquer farinha deve ser peneirada antes de combinar com outros produtos. O principal objetivo dessa manipulação não é livrar o produto de pequenas larvas de liteira e insetos, embora isso seja importante. A principal tarefa é saturar a farinha com oxigênio. Após a peneiração, torna-se fácil, é mais fácil combiná-lo com outros componentes, impedindo a formação de grumos. Cozer a partir de massa, misturada com essa farinha, é obtido ar.
- A massa sobre as panquecas é feita grossa, de textura semelhante ao creme de leite da aldeia. Só então os produtos sairão macios e exuberantes.
- Há outro requisito importante para as panquecas de massa: não deve conter caroços de farelo e queijo cottage. Para fazer isso, nem sempre é bom o suficiente para amassar, às vezes você precisa primeiro passar a coalhada através de uma peneira. Essa manipulação nunca será supérflua.
- Se você quiser que as panquecas fiquem fofas, não use alimentos frios para fazer massa.
- O recheio pode ser adicionado à massa de queijo cottage para bolinhos. Ela pode servir frutas frescas ou secas, verduras frescas. A quantidade de açúcar é ajustada de acordo com o seu gosto, mas nunca é demais, senão as panquecas vão escurecer muito antes de assarem e começarem a queimar.
- Para fritar as panquecas, aqueça a manteiga em uma panela de ferro fundido e espalhe a massa nela com uma colher, fazendo uma pequena distância entre as futuras panquecas. Quando fica claro que os produtos são dourados nas bordas, eles são virados e fritos por alguns minutos no outro lado. Em vez de ferro fundido, você pode usar uma frigideira com revestimento antiaderente de alta qualidade e um fundo grosso.
Sirva panquecas de requeijão com creme azedo, leite condensado ou um pouco de molho. Pode ser doce ou salgado. A escolha depende de qual receita você fez suas próprias panquecas.
Bolinhos de queijo cottage e kefir
Composição:
- kefir - 0, 5 l;
- queijo cottage - 0, 25 kg;
- sal - 5 g;
- acar - 60 g;
- ovo de galinha - 2 peças;
- fermento em pó para massa - 10 g;
- farinha de trigo - 0, 3-0, 35 kg;
- vanilina - 1 g;
- óleo vegetal refinado - quanto vai.
Método de preparação:
- Coalhe a coalhada por uma peneira.
- Quebre os ovos em uma tigela. Adicione o açúcar, sal e baunilha para eles. Bata com um batedor.
- Combine a coalhada com a massa do ovo, misture bem os produtos.
- Adicione kefir, misture. Não se esqueça de colocá-lo em sua geladeira com antecedência ou um pouco quente em banho-maria.
- Peneire a farinha. Separe 300 ge misture com o fermento em pó.
- Misture a farinha misturada com o fermento em uma tigela com uma base líquida. Misture bem os produtos, tentando evitar a formação de grumos. Para melhor efeito, você pode misturar a massa com um misturador com um bocal especial.
- Se a massa estiver mais fina, adicione um pouco mais de farinha e misture bem os produtos novamente.
- Preaqueça a panela, coloque óleo nela. Colher na panela algumas porções de massa, não esqueça de deixar um intervalo entre elas. Para evitar que a massa grude na colher, mergulhe-a na água.
- Cubra a panela com a tampa da massa. Frite as panquecas até ficarem levemente douradas de um lado. Virar, procure o outro lado.
Da mesma forma, você precisa fritar as panquecas da massa restante, após o qual você pode convidar a família para a mesa.
Panquecas de requeijão com leite
Composição:
- queijo cottage - 0, 25 kg;
- leite - 0, 25 l;
- sal - uma pitada;
- acar - 50 g;
- açúcar de baunilha - 10 g;
- ovo de galinha - 1 pc;
- sal - uma pitada;
- farinha de trigo - 0, 2 kg;
- fermento em pó para massa - 5 g;
- óleo vegetal refinado - quanto vai.
Método de preparação:
- Passe o queijo cottage por uma peneira, coloque meio copo de leite nele e misture bem.
- Na tigela, quebre o ovo, adicione o açúcar de baunilha e o sal. Bata com um mixer ou bata.
- Combine a massa de coalhada com o ovo, misture bem.
- Misture a farinha peneirada com o fermento. Despeje em um recipiente com uma massa de coalhada. Mexa
- Quando derramar leite, leve a massa até a consistência desejada.
- Aqueça a manteiga em uma panela, coloque a massa nela e frite as panquecas.
As panquecas segundo esta receita são tenras, quase não azedas nada. Eles gostam daqueles que não gostam de panquecas e panquecas de kefir.
Panquecas salgadas feitas com queijo cottage com abobrinha
Composição:
- queijo cottage - 0, 2 kg;
- abobrinha - 0,5 kg;
- farinha de trigo - 150 g;
- alho - 3 dentes;
- queijo duro - 50 g;
- sal - 5 g;
- refrigerante, temperado com vinagre - 5 g;
- ovo de galinha - 2 peças;
- pimenta - a gosto;
- óleo vegetal refinado - quanto vai.
Método de preparação:
- Moagem de abobrinha ralada com grandes buracos. Sal, deixe por 15 minutos. Escorra o excesso de suco.
- Passe o alho pela prensa.
- Requeijão por peneira.
- Quebre os ovos em uma tigela, coloque queijo cottage e alho para eles, misture.
- Adicione o queijo ralado, misture novamente.
- Coloque a abobrinha em uma tigela com requeijão, misture a massa.
- Adicione a farinha peneirada, mexa.
- Adicione o refrigerante cozido no vinagre e mexa novamente a massa.
- Frite as panquecas em uma frigideira quente e untada sem cobri-lo.
As panquecas de queijo cottage Kabachkovo são nutritivas e perfumadas, certamente agradarão a todos os membros da sua família.
O queijo cottage pode ser usado para fazer panquecas. A massa nela fica espessa, é fácil formar produtos dela com uma colher. Para provar as panquecas de requeijão pode ser doce e lanche. Eles estão felizes em comer, não apenas adultos, mas também crianças.
