Abobrinha marinada ao estilo coreano de cozedura rápida

Abobrinha marinada ao estilo coreano de cozedura rápida

Lanches coreanos foram amados por muitos de nossos compatriotas. Seu sabor saboroso e aparência apetitosa os tornam desejáveis ​​tanto no jantar da família quanto na mesa festiva. Cozinhar este lanche não leva muito tempo. Se você fizer abobrinha em conserva em fast-food coreano, depois de 12 horas ou até mais cedo você pode colocar um lanche saboroso na mesa. É servido como um prato separado ou como um complemento para outros pratos. A abobrinha coreana mistura-se igualmente bem com carne e peixe.

Recursos de Cozinha

Até mesmo uma anfitriã inexperiente pode marinar abobrinha de maneira rápida coreana, mas ela precisará de algum conhecimento sobre alguns recursos de tecnologia.

  • Para a preparação de lanches em uma marinada cozida rapidamente, é melhor levar vegetais jovens cujas sementes ainda não tenham se formado. Não é necessário limpar tais legumes, é bom bastante lavar-se. Frutos maduros são descascados e descascados e de sementes. O primeiro é conveniente para remover o descascador, as sementes geralmente são removidas com uma colher.
  • Para fazer lanches estilo coreano, abobrinha e outros vegetais precisam ser esmagados de forma especial - com tiras longas e finas. Para fazer isso, sem gastar muito esforço, permite um ralador especial. É adequado para abobrinha, cenoura. Pimentas são geralmente picadas com uma faca. Às vezes, é necessário abobrinha para cortar em placas finas. Isso pode ser feito não apenas com uma faca afiada, mas também com a ajuda de um triturador ou descascador de legumes. Quanto mais finos os vegetais são fatiados, mais rapidamente eles marinarão.
  • Recomenda-se a conserva de abobrinha em coreano em pratos de vidro ou cerâmica. O uso de recipientes esmaltados, embalagens plásticas e até embalagens é permitido. Se você conservar legumes em uma panela de aço inoxidável, o lanche pode ter um sabor metálico desagradável. Pratos de alumínio não são adequados ainda mais: este material interage com ácidos, formando substâncias nocivas.
  • Lanches coreanos têm um sabor particularmente picante, que é dado a eles por alho e pimenta chilena. Muitas vezes, em um monte de tempero coreano inclui coentro. Você pode fazer uma mistura picante ou usar temperos prontos para as cenouras coreanas, que são vendidos na maioria das mercearias.

Quando presente, a abobrinha coreana tem um sabor melhor do que os lanches preparados na hora, mas ainda em conserva de maneira rápida, não é recomendado que seja armazenada por mais de duas semanas. Estes vegetais devem ficar na geladeira, caso contrário, eles estragam muito rapidamente.

Squash marinado em coreano rápido

Composição:

  • abobrinha - 0,5 kg;
  • alho - 4 dentes;
  • coentro moído - 5 g;
  • pimenta do reino - a gosto;
  • sal - 5 g;
  • açúcar - 5 g;
  • vinagre de mesa (9%) - 40 ml;
  • eo vegetal - 80 ml;
  • sementes de gergelim (opcional) - a gosto.

Método de preparação:

  • Lave a abobrinha, cubra com um guardanapo e, se necessário, descasque e semeie.
  • Corte as courgettes em círculos finos (com cerca de 1 mm de espessura) ou fatias de qualquer outra forma, cortando-as com um descascador ou outro dispositivo adequado.
  • Pique o alho com uma faca ou passe por uma prensa. Coloque na abobrinha, misture com as mãos.
  • Em um recipiente separado, misture o azeite, o vinagre, o sal, o açúcar, a pimenta e o coentro. Aquecer esta mistura, mexendo por 5 minutos. Retire do fogo, deixe descansar por 5 minutos.
  • Despeje a marinada quente sobre a abobrinha, misture com uma colher ou uma espátula de madeira. Cubra e coloque na geladeira.

Um lanche de abobrinha feito de acordo com esta receita estará pronto para uso após 12 horas. A receita é uma das mais simples, muitos cozinheiros a consideram um clássico.

Abobrinha marinada em estilo coreano com cenoura, cebola e pimentão

Composição:

  • abobrinha - 0,5 kg;
  • cebolas - 100 g;
  • pimenta doce - 0, 2 kg;
  • cenouras - 150 g;
  • malagueta - 5-10 g;
  • coentro moído - 5 g;
  • páprica moída - 5 g;
  • pimenta preta e vermelha - a gosto;
  • sal - a gosto;
  • açúcar - 5 g;
  • óleo vegetal (refinado) - 60 ml;
  • Vinagre de mesa (9%) - 60 ml.

Método de preparação:

  • Lave os legumes, deixe secar.
  • Descasque as sementes de abobrinha e casca. Se os legumes são muito jovens, eles não precisam ser limpos. Rale para saladas coreanas ou corte em palhas muito finas.
  • Pique as cenouras descascadas da mesma forma que a abobrinha.
  • Livre de casca de cebola, corte em meio-anéis finos.
  • Pimentão doce a partir de sementes. Corte em tiras finas.
  • Dobre legumes em um recipiente comum, misture.
  • Corte as pimentas em rodelas muito finas. Remova as sementes.
  • Misture o óleo com vinagre, açúcar, sal, temperos, adicione os anéis de pimenta. Aqueça bem a marinada.
  • Ponha marinada quente sobre a abobrinha, mexa.
  • Após uma hora, coloque o recipiente de legumes na geladeira e espere mais uma hora.

Se você cortar legumes não com um ralador especial, mas com uma faca, aumente o tempo de conserva de legumes na geladeira por até 2-3 horas. Ao servir, não faz mal decorar o aperitivo com um raminho de verdura.

Abobrinha ao estilo coreano em marinada de mel instantânea

Composição:

  • abobrinha - 0,5 kg;
  • alho - 3-4 dentes;
  • mel - 20 ml;
  • molho de soja - 20 ml;
  • vinagre de mesa (9 por cento) - 20 ml;
  • pimenta do reino, coentro - a gosto;
  • verduras frescas - a gosto.

Método de preparação:

  • Derreter o mel para um estado líquido, desalojar com molho de soja, vinagre e óleo para formar uma composição homogênea.
  • Esmague o alho com uma prensa manual, coloque na marinada. Despeje em pimenta e coentro, misture.
  • Courgettes, lavados e secos, cortados em fatias finas.
  • Pique os verdes, misture com a abobrinha.
  • Despeje a marinada preparada no recipiente com abobrinha, misture bem.
  • Feche o recipiente com abobrinha com tampa, coloque na geladeira.

Os lanches podem ser servidos na mesa em 2-4 horas, dependendo de quão fino você consegue cortar a abobrinha.

A abobrinha marinada em coreano, cozida de maneira rápida, pode ser servida com peixe, carne, como lanche independente. Eles são fáceis de preparar, têm sabor picante, aparência atraente e não se deterioram quando armazenados na geladeira por duas semanas.

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