Depois de cozinhar o queijo caseiro, nunca derrame o soro - para qualquer massa, é quase o mesmo que o leite: o soro produz excelentes pães, bolos, panquecas, bolinhos de massa.
Hoje, a partir da massa, misturada com soro, vamos preparar belyashi. A massa para eles é levada a levedura usual, e o segredo de deliciosas tintas brancas está no recheio e em uma quantidade suficiente de óleo de cozinha. Tente não tocar no fundo enquanto frita, todos os pedaços extras de massa presa no óleo, remova cuidadosamente, e se em casa uma porção muito grande de tortas estiver frita, é aconselhável trocar o óleo pelo menos uma vez.
Ingredientes:
- soro - 1, 5 colheres de sopa.
- açúcar - 1 colher de sopa. l;
- sal - 1, 5 colheres de chá;
- carne de porco e carne de vaca - 175 g cada;
- pimenta moída - 1 colher de chá;
- cebolas - 2 peças;
- farinha - 2, 5 st;
- óleo vegetal.
Levedura - 2 colheres de chá.
Cozimento
1. Levemente aqueça o soro.
2. Combine-o com fermento, açúcar, sal e uma colher de farinha. Deixe a massa se aproximar por 20 minutos.
3. Peneire a farinha no soro, mexendo a massa.
4. Amassar a massa intensamente para uma consistência rígida e não pegajosa. Nós o abrigamos e levamos para um lugar quente para nos aproximarmos por 1, 5 horas.
5. Lave e seque a carne.
6. Descasque as lâmpadas.
7. Carne e cebola rolar em um moedor de carne, formam o recheio. Saltá-lo (a gosto), pimenta.
8. Amassamos a massa aproximada, dividimos os pedaços de massa, levemente achatamos e colocamos 2 chá no meio. Mentira carne picada.
9. Cola a massa na forma de tortas.
10. Despeje o óleo em uma panela funda (cerca de 2 cm do fundo) e aqueça-o bem. Em seguida, coloque no belyashi inferior.
11. Em óleo quente, frite belyashi em ambos os lados até dourar.
12. Sirva hambúrgueres quentes, secando a manteiga restante com um guardanapo.