Fajitos de Carne

Fahitos com carne bovina lembra um pouco o shawarma familiar para a maioria de nós, mas na realidade essa semelhança é imaginária. Fajitos mexicanos também são preparados a partir de carne assada e legumes, que, juntamente com o molho, são envoltos em um bolo plano, mas sua composição, tecnologia de preparação e serviço diferem significativamente. Os principais ingredientes dos fajitos são carne, pimentão doce e chileno, cebola. Além disso, milho e feijão são frequentemente adicionados ao recheio. Ao servir fajitos derramou sobre tequila e incendiou, colocando-o sobre a mesa direita na panela. Tortilhas mexicanas, chamadas tortilhas e molhos são servidos separadamente. É necessário colocar alguns molhos sobre a mesa, já que o significado do fornecimento separado de ingredientes é dar a todos a oportunidade de coletar fajitos ao seu gosto, misturando o recheio com seu molho favorito. A apresentação original e o excelente sabor tornam os fajitos num prato invulgar que pode mesmo ser oferecido aos hóspedes. A simplicidade da preparação permite que você faça isso para um jantar em família.

Recursos de Cozinha

Os Fajitos podem ser facilmente preparados por uma pessoa que não possua habilidades culinárias excepcionais e nem sequer tenha experiência significativa na criação de pratos. Só é importante entender os princípios de fazer fajitos, encontrar a receita certa e seguir todas as recomendações contidas nela.

A carne de fajitos é pré-marinada e depois assada na grelha. Se não estiver marinado, ficará duro e seco. Por esta razão, é necessário começar a preparar os ingredientes pelo menos 2 horas antes do almoço, é ainda melhor para marinar a carne durante a noite.
Os produtos para fajitos são cortados de maneira especial, ou seja, palhinhas bastante grandes, no caso de carne ou pimentão. Cebolas devem ser cortadas em meio anéis com uma espessura de 2-3 mm. Outros produtos são moídos de acordo com as instruções de uma receita específica.
Se você não conseguir tortilhas mexicanas, você mesmo pode fazê-las. Para fazer isso, peneirar meio quilo de farinha, misture com uma colher de sopa de sal e uma colher de chá de fermento em pó, despeje 100 ml de óleo, mexa e, adicionando água quente, amasse a massa. Depois que a massa "descansa", ela é dividida em pedaços do tamanho de um ovo de galinha, bolas são feitas e enroladas em bolos com um diâmetro de não mais de 20 cm. Estes bolos são fritos por um minuto em cada lado em uma panela seca. Se você usar tortilhas prontas, elas devem ser aquecidas antes de servir.
Como um molho para fajitos, salsa, molho agridoce à base de abacate, creme azedo ou iogurte misturado com verduras são mais frequentemente servidos, em que você também pode adicionar um pouco de alho. Na ausência de molhos adequados, eles podem ser substituídos por qualquer outro ketchup picante e molho agridoce.
Além de fajitos de carne, o queijo ralado pode ser servido. Especialmente bom cheddar picante.

A tecnologia para fazer fajitos pode variar um pouco dependendo da receita selecionada.

Fajitos tradicionais de carne bovina

Composição:

carne de bovino - 0,5 kg;
Pimenta búlgara de cor verde - 0, 25 kg;
pimentão vermelho - 0, 25 kg;
cebolas - 100 g;
suco de tomate - 150 ml;
pimentas quentes - 0, 5 pcs;
mostarda - 5 ml;
óleo vegetal - conforme necessário;
sal - a gosto;
tortillas - conforme necessário.

Método de preparação:

As sementes de pimenta são limpas e picadas no liquidificador. Se desejar, você pode simplesmente cortá-lo com uma faca, mas muito bem.
Misture o suco de tomate com mostarda e pimenta.
Lave a carne, corte em tiras finas, mas longas e mergulhe em suco de tomate. Mexa e coloque na geladeira por várias horas.
Descasque a cebola e corte em metade dos anéis, não muito fina.
Lave as pimentas. Cortar seus talos. Cortar a fruta ao meio, retire as sementes deles. Corte a polpa das pimentas em tiras finas.
Aqueça a panela com uma pequena quantidade de óleo. Coloque os legumes e frite-os por 8 minutos, mexendo sempre para que não queimem.
Retire os legumes da panela, coloque a carne em seu lugar e frite até dourar.
Adicione vegetais à carne e ao molho, no qual a carne foi marinada. Frite tudo juntos por 2-3 minutos.

Antes de servir, você pode derramar tequila no prato e atear fogo. Sirva tortilhas e molhos separadamente. Além disso, você pode aplicar verduras picadas, queijo ralado picado.

Fajitos com carne, abacate e feijão

Composição:

carne de bovino - 0,5 kg;
Pimenta búlgara de cores diferentes - 0,5 kg;
cebolas - 100 g;
talo de aipo - 100 g;
feijão vermelho, cozido até ficar cozido ou enlatado, - 0, 4 kg;
abacate - 2 peças.
óleo vegetal - conforme necessário;
vinagre de vinho (3 por cento) - 20 ml;
coentro fresco - 20 g;
alho - 2 dentes;
cal - 1 pc;
sal, pimenta - a gosto;
tortilhas - conforme necessário;
salsa, creme azedo - a pedido.

Método de preparação:

Lave, seque e corte a carne em tiras grossas.
Esprema o suco de limão. Misture-o com coentro picadinho com uma faca, passando por uma prensa de alho. Despeje metade da marinada para o abacate.
Sem tocar a marinada descascada, adicione o vinagre de vinho e uma colher de sopa de óleo vegetal ao resto, adicione pimenta. Mexa

Marinhe a carne na mistura por pelo menos 2 horas.

Lave e descasque os abacates. Corte em fatias grandes ou cubos. Marinar no suco de limão restante misturado com alho e coentro. Sal levemente.
Lave e pique o aipo, misture com o feijão, tempere com salsa.
Fry carne marinada em uma panela de grelhar até ficar pronto.
Descasque e pique a pimenta em tiras grandes. Frite em uma panela com um pouco de óleo. Misture com carne.

Sirva os fajitos colocando-os no prato. Separadamente, sirva a salada de feijão e abacate marinado, tortillas e vários tipos de molho. Este prato parece festivo e adequado para tratar os amigos.

Fajitos com carne, frango e milho

Composição:

carne de bovino - 0,5 kg;
filé de peito de frango - 0, 4 kg;
pimenta doce - 0, 3 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
alho - 5 dentes;
suco de limão - 100 ml;
sementes de coentro, cominho - a gosto;
azeite de oliva - 100 ml;
molho de soja - 50 ml;
milho enlatado (em grãos) - 0, 2 kg;
tortilhas, molhos - conforme necessário.

Método de preparação:

Lave o filé mignon e o filé de peito de frango. Cortá-los em tiras de aproximadamente o mesmo tamanho, misture.
Passe o alho por uma prensa.
Sementes de coentro no teto e cominho em um almofariz.
Misture o alho e as especiarias moídas com molho de soja, suco de limão e óleo vegetal. Marinar a carne nesta mistura. Deixe por algumas horas.
Descasque as cebolas, cortadas em meio anéis de espessura média.
Pimenta, sem sementes, cortada em tiras.
Aqueça a panela. Coloque a carne nela, como você deve fritar.
Na mesma panela, frite os legumes, então retorne a carne para ela e misture os ingredientes.
Adicione o milho em lata, despeje a marinada e cozinhe por 2-3 minutos.

Sirva fajitos em uma frigideira ou prato. Cozinhado de acordo com esta receita, revela-se particularmente satisfatório, porque contém muita carne.

Fajitos de carne é um prato saudável e saboroso digno de uma mesa festiva. No entanto, é preparado simplesmente para que eles possam alimentar suas famílias todos os dias.

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