Tortinhas são um tipo de lanche conveniente, especialmente se forem servidas na mesa do bufê. São cestas (na maioria das vezes de massa quebrada), recheadas com tortas, saladas, caviar e outros produtos. Se você está procurando a opção do mais satisfatório, aparentemente apetitoso, mas ao mesmo tempo comida não muito cara para um buffet, então você deve prestar atenção para as tortinhas com varas de caranguejo, queijo e ovo. Eles gostam de quase todos, fáceis de preparar e olhar de forma atraente. Cestas com salada de caranguejo com queijo serão apropriadas para a mesa diária e festiva.
Recursos de Cozinha
Mesmo uma dona de casa inexperiente pode fazer tortinhas deliciosas recheadas com pedaços de caranguejo, queijo e ovos, se ela souber algumas sutilezas.
- Para encher com salada, geralmente não são escolhidos cestos muito pequenos. As mini tortinhas são mais adequadas para iguarias, são recheadas com queijo de pasta mole, caviar, salmão e ingredientes similares.
- Cestas prontas para salada podem ser encontradas em quase qualquer supermercado. No entanto, se você assar eles mesmos, eles serão mais saborosos e mais baratos. Os hóspedes certamente apreciarão a habilidade culinária da anfitriã, que fez não apenas deliciosas tortinhas, mas também tortinhas.
- O recheio de tortinhas não deve ser muito fino nem muito seco. Para torná-lo mais suculento, eles adicionam molhos, legumes ou até mesmo frutas, algumas das quais conseguem sombrear com sucesso o sabor do surimi e do queijo. No entanto, muito molho e legumes não podem ser colocados, caso contrário, a massa vai amolecer e tortinhas vão perder sua forma, eles podem até desmoronar nas mãos dos convidados.
- Quando uma salada é preparada para encher as tortinhas, os produtos para ela geralmente são cortados muito finamente ou mesmo esfregados. Produtos como varas de caranguejo ou queijo derretido serão mais fáceis de esfregar se você congelá-los de antemão ou, pelo menos, resfriá-los.
- Não é necessário encher tortinhas com salada de caranguejo muito antes do início da celebração, pois durante um longo período de tempo ela pode encharcar as cestas, mesmo que não haja muito molho e vegetais suculentos.
Tortinhas com varas de caranguejo, ovo e queijo quando servindo na mesa não podem ser decoradas, pois ficam brilhantes por conta própria. No entanto, se você aspergir com verduras frescas, colocar um raminho de salsa por cima ou espalhar grãos de milho ao longo de seu contorno, elas ficarão muito mais elegantes e apetitosas.
Tortinhas de queijo com salada de caranguejo com ovos e queijo
Composição:
- farinha de trigo - 150 g;
- ovo de galinha - 2 peças. (incluindo 1 peça para o teste);
- queijo duro - 150 g;
- queijo processado - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- óleo vegetal refinado - 20-30 ml;
- varas de caranguejo - 100 g;
- maionese - 50 ml;
- cebola verde - 50 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Quebre um ovo de galinha em uma tigela limpa, adicione uma grande pitada de sal a ele. Espalhe.
- Queijo duro finamente ralado. Coloque a terceira parte de lado, adicione o resto ao ovo, bata os produtos com um batedor.
- Retire o óleo da geladeira com antecedência para que fique macio quando o lanche for preparado.
- Coloque a manteiga amolecida no queijo e no ovo, bata com uma batedeira.
- Misture a massa resultante com a farinha pré-peneirada e amasse a massa. Deve ser suave, sem grumos, macia, mas não grudenta.
- Faça um pãozinho da massa, envolva-o com filme plástico e coloque-o na geladeira por 30 a 60 minutos para deixar um pouco mais firme.
- Divida a massa em 8-10 partes.
- Lubrifique os moldes. Coloque-os em pedaços de massa e distribua-os no fundo e nas paredes.
- Perfure o fundo da massa com um garfo em vários lugares.
- Aqueça o forno a 200 graus. Envie formulários com o texto. Asse as cestas por 15 minutos.
- Remova os moldes do forno, deixe os cestos arrefecerem ligeiramente, retire as tortinhas dos moldes.
- Corte as varas de caranguejo em pequenos cubos.
- Queijo derretido em grande parte ralado.
- Ferva os dois ovos restantes. Legal, colocando sob um fluxo de água fria. Peel, pique finamente com uma faca.
- Lave as cebolas verdes, retire a água e coloque em uma toalha para que ela seque rapidamente. Pique bem.
- Combine caranguejos picados, ovos, cebolinha e queijo derretido. Adicionar maionese para eles, misture.
- Espalhe a salada em tortinhas, polvilhe com o restante do queijo duro.
- Retorne as tortinhas ao forno por alguns minutos para que o queijo derreta.
Tortinhas preparadas de acordo com esta receita podem ser servidas quentes e frias - elas serão igualmente saborosas.
Tortinhas com varas de caranguejo, alho, ovo e queijo
Composição:
- tortinhas - 8 a 10 pcs;
- varas de caranguejo - 100 g;
- ovo de galinha - 2 peças;
- queijo processado - 120-140 g;
- alho - 2 dentes;
- verduras frescas, sal, maionese - a gosto.
Método de preparação:
- Pique as varas de caranguejo congeladas em um ralador com grandes buracos.
- Os ovos fervem fervidos. Coloque uma panela com eles sob uma corrente de água fria para que eles esfrie mais rápido. Liberta-os da casca, esfregue-a.
- Moer queijo derretido ralado.
- Queijo, surimi e ovos dobram em uma tigela.
- Pique finamente os legumes lavados e secos. Adicione aos ingredientes principais.
- Pule o alho através de uma prensa, misture com 1-2 colheres de sopa de maionese.
- Encha a salada com o molho de alho e maionese, espalhe sobre as tortinhas.
Restaure as cestas no prato, decore com verduras frescas e sirva.
Tortinhas com surimi, pepino em conserva, queijo e ovo
Composição:
- tortinhas - 20 unidades;
- varas de caranguejo - 0, 25 kg;
- ovo de galinha - 4-6 pcs;
- queijo duro ou semi-duro - 100 g;
- pepinos em conserva - 0, 2 kg;
- maionese - 60-80 ml.
Método de preparação:
- Varas de caranguejo cortadas em pequenos pedaços de forma cúbica.
- Moa os pepinos em conserva da mesma maneira.
- Cool ovos cozidos esfriar em água corrente fria, descasque. Corte em cubos pequenos.
- Queijo esfregue com lascas grandes.
- Combine produtos picados, tempere com maionese.
Resta espalhar a salada em tortinhas, e o aperitivo pode ser servido na mesa. Se você decorá-lo com raminhos de salsa ou endro, ele ficará mais brilhante e elegante. Tente substituir pepinos em conserva em salada fresca e o prato vai adquirir um novo sabor, não tão saboroso, mas mais fresco e macio.
Tarteletes com uma salada de varas de caranguejo, queijo e ovos são feitos fácil e barato, mas eles são lindos e saborosos. Você pode fazer os dois para um jantar em família e para uma refeição festiva. Este aperitivo é ideal para um buffet.
