Amêndoas - propriedades úteis e contra-indicações

A amêndoa é uma planta do gênero de ameixas cor de rosa e resistente à luz. A Ásia Ancestral é o lar dessa cultura: há evidências de que no Oriente Médio, no Oriente Médio e na Transcaucásia, as amêndoas começaram a ser cultivadas vários séculos antes do início de nossa era. Até o momento, os maiores produtores e fornecedores de seus frutos para o mercado internacional são os países do Mediterrâneo, China, EUA, Ásia Central e Cáucaso.

A amêndoa é um arbusto ramificado, chegando a seis metros de altura. As folhas verde-escuras da cultura são ovais com uma ponta pontiaguda. Flores de amêndoa em fevereiro-abril com pequenas flores rosa pálido ou brancas. O fruto da planta é um oval odnokostianka seco. Os ossos de amêndoa (que são chamados de nozes de amêndoa) também são de forma oval, e sua superfície é densamente pontilhada com pequenas covinhas e sulcos. Os frutos amadurecem na segunda quinzena de junho ou em julho.

Os grãos de amêndoa doce são consumidos não processados, salgados, torrados e usados como especiaria em preparações de confeitaria e licor. Frutas frescas da planta são usadas para fazer farinha de amêndoa e leite, que é o substituto de laticínios animal mais famoso para os vegetarianos. Junto com isso, amêndoas e óleo prensado a partir dele são amplamente utilizados tanto em medicina oficial e popular (para a fabricação de drogas) e indústria de cosméticos (para a produção de sabonetes, cremes, loções, perfumes, etc.).

Existem algumas regras simples a seguir ao comprar amêndoas. Para escolher frutas saborosas e de alta qualidade, você precisa:

dê preferência a nozes vendidas com casca;
certifique-se de que a casca das castanhas esteja intacta e que não exista um revestimento claro ou marrom-avermelhado em sua superfície;
Certifique-se de que as nozes não tenham um cheiro de mofo e rançoso.

Armazene as amêndoas em recipientes bem fechados (por exemplo, em frascos de vidro). Recipiente com nozes colocado em local fresco, protegido da luz solar e umidade.

Valor nutricional de amêndoas e vitaminas em sua composição

A amêndoa é um produto com alto valor nutricional. Os frutos desta planta contêm uma quantidade adequada de proteínas vegetais, gorduras, vitaminas e outros compostos benéficos.

Valor nutricional 100 g de amêndoas:

18, 575 g de proteï¿½as;
53, 699 g de gordura;
12 917 g de hidratos de carbono;
6, 698 g de amido;
5, 479 g de dissacáridos, monossacáridos;
6, 844 g de fibra dietética indigerível (fibra);

4 4 994 g de ácidos gordos saturados;

3, 653 g de cinza;
3, 941 g de água.

Vitaminas por 100 g de amêndoas:

3, 911 mg de vitamina PP;
0, 287 mg de piridoxina (vitamina B6);
51, 916 mg de colina;
1, 491 mg de ácido ascórbico (vitamina C);
0, 647 mg de riboflavina (vitamina B2);
0, 019 mg de beta-caroteno;
0, 038 mg de ácido pantoténico (vitamina B5);
24, 576 mg de tocoferol equivalente (vitamina E);
39, 597 de ido fico (vitamina B9);
6, 119 mg de equivalente niacina (vitamina PP);
2, 891 mkg de um equivalente de retinol (vitamina A);
0, 246 mg de tiamina (vitamina B1).

Calorias de amêndoas

O valor calórico de 100 g de amêndoas é de 644, 898 kcal.
O teor calórico de 1 fruto de amêndoa (peso médio é de 3 g) é 19, 347 kcal.
Conteúdo calórico da farinha de amêndoa - 601, 716 kcal.
Conteúdo calórico do leite de amêndoa - 134, 121 kcal.
Conteúdo calórico do óleo de amêndoas - 817, 411 kcal.
Macaroons de caloria - 488, 132 kcal.
Conteúdo calórico de maçapão - 478, 662 kcal.

Oligoelementos e macronutrientes na composição de amêndoas

Oligoelementos em 100 g de amêndoas:

4, 192 mg de ferro;
2, 417 mcg de selênio;
138,667 μg de cobre;
2, 111 mg de zinco;
1, 918 mg de manganês;
90, 773 μg de flúor;
1, 993 mcg de iodo.

Macroelementos em 100 g de amêndoas:

272, 812 mg de cálcio;
747, 488 mg de potássio;
38, 159 mg de cloro;
233, 144 mg de magnio;
472, 129 mg de fósforo;
177, 836 mg de enxofre;
9, 814 mg de sódio.

Propriedades úteis de amêndoas

As amêndoas são uma rica fonte de proteína vegetal. Vegetarianos e pessoas que são forçadas a desistir do consumo de carne e produtos lácteos por razões médicas, podem usar os frutos desta planta para repor as reservas de compostos de proteína no corpo.
Na medicina popular, os grãos de amêndoa são usados como um agente fortificante.
As amêndoas são uma rica fonte de antioxidantes. O consumo diário de amêndoas nos alimentos impede que as células envelheçam precocemente, protege-as dos danos causados pelos radicais livres, minimiza o risco de desenvolvimento de tumores benignos e malignos.
Os compostos presentes na composição da amêndoa ajudam a remover a areia do tecido renal. Os frutos desta planta e pratos preparados em sua base são recomendados para pessoas que sofrem de pedras nos rins.
Amêndoas e pratos com base nele têm propriedades coleréticas.
As substâncias presentes nos grãos de amêndoa têm um efeito positivo no trabalho do baço e do fígado.
Um extrato aquoso preparado com base em óleo de amêndoa é usado como sedativo e anestésico para dores no estômago ou intestinos.
Como parte da amêndoa, existem substâncias que têm um efeito positivo no funcionamento do sistema hematopoiético. Portanto, pessoas que sofrem de anemia, recomenda-se comer várias frutas desta planta cada vez depois de comer.
A amêndoa é um analgésico natural.
Como parte dos grãos de amêndoa, existem compostos com propriedades anticonvulsivas.
As amêndoas são a maneira mais eficaz de combater doenças que se desenvolvem no fundo da alta acidez do suco gástrico. Para o tratamento de patologias pertencentes a este grupo, as amêndoas são tomadas da seguinte forma: os primeiros 3 dias - 10 grãos cada vez antes de comer, os próximos 7 dias - 20 grãos de manhã com o estômago vazio.
A ingestão diária de amêndoas e pratos com base nele ajuda a aumentar a atividade cerebral, melhora a memória e aumenta a concentração.
O leite de amêndoa é um meio eficaz de combater a azia, doenças inflamatórias do trato gastrointestinal e outros distúrbios do aparelho digestivo.
Os compostos presentes na composição da amêndoa criam condições para a eliminação acelerada de toxinas e outras substâncias nocivas do corpo.
O consumo regular de amêndoas (2-3 kernels por dia) contribui para aumentar a potência nos homens, melhorando a composição dos espermatozóides e os processos de sua produção.
As substâncias presentes na composição das amêndoas possuem propriedades calmantes e ajudam a reduzir os efeitos negativos do estresse sobre o corpo. O consumo regular dos frutos desta planta ajuda a lidar com insônia e outros distúrbios somnologicheskimi.
Os grãos de amêndoa são um estimulante do apetite natural.
Substâncias presentes na composição das amêndoas, aceleram os processos regenerativos e ajudam a acelerar o processo de recuperação do corpo após a cirurgia.
O creme à base de amêndoas é um remédio eficaz para as estrias e ajuda as mulheres a acelerar os processos de recuperação após a gravidez e o parto.
Substâncias presentes na composição das amêndoas, têm um efeito benéfico sobre a condição da pele (ajudam a aumentar a sua elasticidade e elasticidade, melhoram a sua sombra) e os cabelos (dão-lhes um brilho sedoso e saudável).
De acordo com curandeiros tradicionais, as amêndoas são um remédio eficaz para a calvície masculina. Os grãos de amêndoa frescos são colocados em um almofariz, despejados com leite e triturados até uma massa espessa e homogênea. A mistura é esfregada diariamente nas áreas afetadas.

Propriedades úteis do óleo de amêndoa

As pomadas preparadas com base no óleo de amêndoa têm propriedades anti-celulíticas.
O óleo de amêndoa é usado para fazer máscaras e cremes projetados para combater o ressecamento excessivo da pele, descamação, acne e poros muito grandes.
O óleo de amêndoa tem propriedades laxativas leves e pode ser usado para tratar a constipação crônica. Além disso, é usado como um remédio eficaz para a flatulência.
O óleo espremido das amêndoas possui propriedades antiinflamatórias e expectorantes. Por esta razão, é ativamente utilizado para o tratamento de bronquite e outras doenças do trato respiratório, tendo um caráter inflamatório (tomado por via oral, 5 ml por dia).
O óleo de amêndoa é um remédio eficaz para a tosse. O produto é tomado em conjunto com açúcar três vezes ao dia (5-8 gotas de óleo são aplicadas a um pedaço de açúcar).
O óleo espremido dos grãos de amêndoa é usado para enxaguar com estomatite e outras doenças dos tecidos moles da boca.
O óleo de amêndoa é usado externamente (para moagem) como analgésico e refrigerante. Além disso, é utilizado para lubrificar a pele de pacientes que precisam permanecer na cama por muito tempo (para a prevenção de escaras).

Contra-indicações e propriedades prejudiciais da amêndoa

A amêndoa é um alérgeno generalizado. Por esta razão, as pessoas que têm uma tendência crescente para a ocorrência de reações alérgicas devem incluir cuidadosamente em sua dieta os frutos desta planta. Pessoas que sofrem de intolerância individual a amêndoas, é necessário abandonar completamente o consumo de pratos preparados em sua base.
Nozes de amêndoa e pratos cozidos em sua base têm um valor energético aumentado. O consumo descontrolado contribui para o ganho de peso.
O abuso de amêndoas pode afetar adversamente a condição de pessoas que foram previamente diagnosticadas com mau funcionamento do sistema nervoso ou distúrbios do ritmo cardíaco.
Os frutos imaturos da amêndoa amarga contêm glicosídeo amigdalina. Quando da ocorrência de certas condições, esta substância é transformada em ácido cianídrico, o que pode causar graves intoxicações e provocar a ocorrência de outras perturbações graves no funcionamento do organismo.

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