O leite de vaca é um produto saudável e saboroso, mas nem todos podem comê-lo. A causa mais comum de rejeição é a intolerância à lactose. Algumas pessoas excluem da dieta de considerações éticas. A saída é substituir um produto de origem animal por uma bebida à base de plantas de propriedades similares. Muitos gostavam de leite de amêndoa. Contém uma grande quantidade de cálcio, vitamina D, que promove sua absorção, proteínas e ácidos graxos poliinsaturados. Deve-se notar e sabor agradável deste produto. À venda para encontrá-lo não pode em todos os lugares, mas não é difícil fazer leite de amêndoa com as próprias mãos.
Recursos de Cozinha
O processo de fazer leite de amêndoa é tão simples que pode ser feito diariamente. Até mesmo um aspirante a cozinheiro lidará com a tarefa. Conhecendo algumas das sutilezas, ele não cometerá erros, tendo recebido em casa um saboroso e saudável produto de amêndoa semelhante ao leite comum.
- As nozes frescas são usadas para fazer leite de amêndoa. Amêndoas torradas para este fim não vai funcionar.
- A tecnologia de preparação é simples: as porcas inchadas, junto com a água, são moídas no liquidificador e filtradas. Mergulhe o produto em água limpa e fresca durante 12 a 24 horas. Aumentar o tempo não vale a pena para evitar o azedamento do produto.
- Para moer amêndoas, você precisa usar um liquidificador poderoso. Primeiro, as nozes são esmagadas com a adição de uma pequena quantidade de líquido, em seguida, completadas com água e batidas juntas. Se o liquidificador for potente o suficiente, levará 23 minutos para preparar o produto. Se a unidade não for muito forte, cortar as nozes e chicotá-las com água pode levar de 2 a 3 vezes mais tempo.
- O leite de amêndoa pronto deve ser drenado. Para fazer isso, use uma peneira muito fina ou um tecido fino ou uma gaze dobrada em várias camadas. Não deite fora o bolo restante: pode ser seco e usado como um aditivo em biscoitos, molhos, cereais.
O leite de amêndoa caseiro pode ser armazenado na geladeira por até três dias. Pode ser bebido em sua forma pura, usado para a preparação de coquetéis, cereais, panquecas e outros pratos.
Receita Clássica de Leite de Amêndoa
Composição:
- amêndoas - 0, 25 kg;
- ua - 1-1, 5 l;
- suco de limão - 1 gota;
- sal - uma pitada;
- açúcar (opcional) - a gosto.
Método de preparação:
- Coloque amêndoas em uma tigela.
- Misture metade da água indicada na receita com uma pitada de sal e uma gota de suco de limão. Derrame suas amêndoas.
- Coloque as nozes em um local fresco por 12 horas ou um pouco mais.
- Lave as porcas inchadas e coloque no copo do liquidificador. Se você deseja obter um produto com um sabor levemente adocicado, adicione uma colher de chá de açúcar. Despeje em um copo de água fervida, resfriado à temperatura ambiente.
- Ligue a unidade por 2 minutos. Avalie o conteúdo do copo do liquidificador. Se ainda não tiver adquirido uma consistência uniforme, ligue o dispositivo por mais 2 minutos.
- Adicione a água restante, bata por um minuto.
- Coe a mistura espessa resultante através de um pano fino ou gaze dobrada em várias camadas, esprema o bolo.
O leite de amêndoa está pronto para comer imediatamente após a preparação. Mas beber não é necessário imediatamente. Não vai se deteriorar na geladeira por 2-3 dias, mas você não deve mantê-lo mais.
Leite de amêndoa com mel
Composição:
- amêndoas - 0, 25 kg;
- açúcar de baunilha - 5 g;
- mel - 20 ml;
- sal - uma pitada;
- água - 1 l (sem contar o consumo por imersão).
Método de preparação:
- Limpe as amêndoas da casca, cubra com água salgada, deixe por 12 horas.
- Escorra, enxágue as nozes. Coloque em um recipiente liquidificador.
- Derreta o mel para um estado líquido. É melhor fazer isso no banho de vapor, a fim de manter o máximo das substâncias benéficas contidas nele. Derrame o mel sobre as nozes.
- Adicione o açúcar baunilha e um copo de água. A água deve primeiro ser fervida e resfriada à temperatura ambiente.
- Esmague as amêndoas. Quando o conteúdo do liquidificador tiver uma consistência uniforme, adicione a água restante e misture tudo por um minuto.
- Coe o líquido resultante.
O leite de amêndoa preparado de acordo com esta receita tem um sabor adocicado agradável, sabor único. Seu uso é um verdadeiro prazer. Armazenar o produto na geladeira não deve ser mais de dois dias, mas é melhor beber durante o primeiro dia.
Leite de amêndoa adoçado com datas
Composição:
- amêndoas - 0, 2 kg;
- água - 0, 5 l;
- datas - 50 g;
- extrato de baunilha - 5 ml.
Método de preparação:
- Molhe as nozes para a noite, enxágüe e ao mesmo tempo limpe a casca.
- Limpar datas sem caroço. Pequeno corte.
- Despeje as nozes e as tâmaras com um copo de água, moendo com um liquidificador.
- Adicione o extrato de baunilha e a água restante, bata.
- Coe o líquido preparado e deixe esfriar.
O leite de amêndoa preparado de acordo com esta receita é doce e aromático, tem um tom apetitoso. Assemelha-se a uma sobremesa líquida. Esta bebida certamente irá apelar para as crianças.
Leite de amêndoa em suas propriedades benéficas comparável ao de vaca e até supera. Custa muito, mas os custos são justificados, considerando o quão saboroso e saudável é este produto. Leite de amêndoa não faz mal para incluir na dieta daqueles que são alérgicos à lactose e vegetarianos.
