O cacau é útil. Tem propriedades antioxidantes, ajuda a prevenir a aterosclerose, melhora a função cerebral, revigora e melhora o humor, tem um mínimo de contra-indicações. Bebida feita a partir de cacau tem um sabor agradável de chocolate e aroma, é apreciado por adultos e crianças. Mas nem todas as donas de casa sabem cozinhar o cacau no leite e diluem o pó instantâneo com ele. É significativamente inferior à bebida caseira feita no fogão, e gosto e benefício. A tecnologia de cozinhar o cacau no leite tem suas especificidades, mas não é complexa. Um cozinheiro inexperiente também pode dominar o processo.
Recursos de Cozinha
Não há grande dificuldade em preparar o cacau com leite, muitas gerações de nossos compatriotas lidaram com sucesso com essa tarefa. As donas-de-casa modernas também encantam os lares com cacau caseiro fabricado com leite, já que até um cozinheiro novato pode dominar a tecnologia de fazer essa bebida. Cozinhar o cacau no leite exige atenção constante do chef e conhecimento de alguns momentos, mas é rápido e fácil.
- O cacau pode ser cozido na loja e o leite caseiro de qualquer teor de gordura, bem como no leite reconstituído a partir de pó ou leite condensado. Talvez a preparação da bebida em leite de soja - apele para vegetarianos e pessoas que sofrem de intolerância à lactose.
- Ao cozinhar o cacau do leite da fazenda, é desejável fervê-lo antes disso. Se isso não foi feito antes de preparar uma bebida de chocolate, ferver o cacau terá 5-7 minutos após a fervura. De leite pasteurizado, fervido e reconstituído, a bebida é fervida por 2-3 minutos.
- Se você não gosta de espuma, dilua o leite com água na proporção de 1: 1 ou até 1: 2. Então, após a fervura, a espuma não é formada e o conteúdo calórico da bebida diminui.
- Uma bebida é considerada a mais deliciosa, na qual a mesma quantidade de açúcar e cacau é adicionada. Por litro geralmente levam 50-60 g destes produtos. No entanto, a proporção desses ingredientes pode ser alterada, com base no seu sabor.
- É necessário ferver o cacau em fogo baixo, mexendo - isso evitará que o leite escape. Assim que você perceber que o leite começa a subir, coloque uma colher de metal na panela e reduza o fogo. Uma colher vai tirar um pouco do calor, o leite não vai fugir.
- Para dissolver o cacau em pó sem formar caroços, ele é primeiro misturado com açúcar, depois diluído em uma pequena quantidade de leite quente, e só depois é introduzido em uma fina corrente de leite fervendo no fogão.
- À venda você pode encontrar cacau dominicano em bolas ou telhas. Antes de usá-lo, ele é moído em um ralador, em seguida, uma bebida é fabricada a partir dele de acordo com a mesma tecnologia como a partir de cacau em pó comum.
- É impossível cozinhar cacau sem sedimentos. Se você não gosta muito dele, coe a bebida com gaze.
Cacau ao servir pode ser decorado com canela em pó, chocolate ralado, chantilly. A última opção é aceitável somente se a bebida for resfriada primeiro. Sirva quente ou frio.
Receita clássica de cacau com leite
Composição:
- leite (cozido ou pasteurizado) - 1 l;
- cacau em pó - 40 g;
- açúcar - 60 g.
Método de preparação:
- Coloque o leite em uma panela limpa. Coloque um pequeno fogo.
- Quando o leite aquecer a cerca de 60-70 graus, despeje o leite em um copo.
- Despeje cacau e açúcar em um copo limpo, misture-os.
- Despeje o leite derretido da panela e bata até obter uma composição homogênea.
- Assim que o leite na panela começa a ferver, despeje a mistura preparada em um fluxo fino. Mexa o conteúdo da panela com uma colher de metal neste momento.
- Reduza a intensidade da chama, se necessário. Ferva a bebida, mexendo por 2-3 minutos.
- Remova a panela do fogo.
Sirva cacau quente ou frio. O sabor da bebida preparado de acordo com esta receita é conhecido por muitos desde a infância. Acredita-se que, de acordo com esta receita, o cacau é preparado no jardim de infância. Se você quiser que ele fique ainda mais perfumado, adicione a vanilina ao leite junto com o cacau. Colocá-lo deve ser um pouco, literalmente no final da faca.
Cacau no leite, “como na sala de jantar”
Composição:
- leite - 0, 5 l;
- água - 0, 5 l;
- cacau em pó - 60 g;
- açúcar - 60 g.
Método de preparação:
- Deite o leite na panela, misture com água, aqueça.
- Misture o cacau com o açúcar, adicione 150-200 ml de líquido da panela a eles, misture bem.
- Quando o conteúdo da panela ferver, despeje o cacau diluído nele.
- Depois de voltar a ferver o líquido, ferva o cacau, mexendo por 1-2 minutos.
Se você quiser fazer cacau diet, tome esta receita como base, mas reduza a quantidade de açúcar em 1 ou 5 vezes ou substitua-a por um adoçante de baixa caloria.
Cacau do leite em pó
Composição:
- leite em pó (animal ou vegetal) - 100 g;
- água - 1 l;
- cacau - 50 g;
- açúcar - 50 g.
Método de preparação:
- Ferva a água, deixe esfriar a cerca de 50-60 graus.
- Despeje 50-100 ml de água na tigela, adicione o leite seco, mexa para que não haja grumos.
- Transfira a mistura para a panela e dilua com a água restante.
- Em um recipiente separado, misture o cacau eo açúcar, acrescente meia xícara de leite reconstituído e mexa.
- Aqueça o leite reconstituído para ferver, adicione o cacau.
- Quando a bebida ferver novamente, retire-a do fogo.
Antes de beber, a bebida deve ser colocada em repouso, caso contrário, ela terá um sabor aguado.
Cacau em leite condensado
Composição:
- ua - 0, 75 l;
- leite condensado - 0, 25 l;
- acar - 20 g;
- cacau - 40 g.
Método de preparação:
- Ferva a água, deixe esfriar um pouco, dilua o leite condensado.
- Cacau misture com o açúcar, em seguida, adicione 150 ml de leite em pó, moer até ficar homogêneo.
- Coloque o leite condensado em fogo. Assim que o líquido ferver, adicione o cacau.
- Ferva por 2-3 minutos depois de ferver o líquido na panela.
Se o cacau preparado de acordo com esta receita parecer doce demais para você, mude a proporção de água para leite condensado. É indesejável excluir o açúcar da receita, pois com ele o pó de cacau é mais facilmente dissolvido no leite.
Existem várias opções para fazer cacau no leite, mas são todas bastante simples. Qualquer dona de casa pode agradar a casa com esta bebida saborosa e saudável.
