Leite condensado Dyukan

Muitos gulosos sonham em perder peso sem abrir mão de suas sobremesas favoritas, que geralmente incluem leite condensado. A maioria dos sistemas de nutrição para perda de peso proíbe o uso dessa iguaria. A dieta desenvolvida pelo médico francês Pierre Ducane permite que até mesmo este produto doce seja incluído no menu. O segredo é que o leite condensado é preparado de acordo com receitas especiais que excluem o uso de açúcar.

Recursos de Cozinha

Leite condensado não irá adicionar quilos extras para você, se você cozinhá-lo corretamente, com base em receitas especiais sugeridas pelo Dr. Ducan e seus seguidores.

• Para a preparação do leite condensado de acordo com o açúcar Dyukan não pode ser usado, ele é substituído por um adoçante de baixa caloria. É importante que o pacote de adoçante seja uma indicação de que contém 0 calorias. Estes produtos incluem a estévia Fitpard, que é mais popular entre as pessoas que fazem dieta Dukan.
• Os comprimidos de adoçante devem ser moídos em pó antes de serem combinados com outros produtos. Não é necessário dissolvê-lo em água, pois o excesso de líquido retardará o processo de condensação do leite.
• No processo de cozinhar leite condensado de acordo com Dyukan, a mistura preparada deve ser misturada repetidamente, caso contrário, não será possível evitar a formação de grumos e obter leite condensado com uma consistência suave.
• Os produtos lácteos utilizados para preparar leite dietético condensado devem ser desnatados.
• No primeiro estágio da dieta de Dukan, conhecida como “Attack”, você não pode comer amido. Considere isso ao escolher uma receita de leite condensado.
• Não é recomendado consumir mais de 60 gramas de leite em pó desnatado por dia, muitas receitas de leite condensado contêm uma quantidade maior deste ingrediente. A quantidade total de leite condensado produzido terá que ser dividida em várias partes.

O leite condensado Ducane pode ser preparado de várias maneiras. A receita pode ser selecionada dependendo da disponibilidade de um ou outro aparelho de cozinha.

A receita clássica para leite condensado de acordo com Dyukan (em banho-maria)

Composição:

• leite em pó desnatado - 120 g;
• leite líquido com teor de gordura não superior a 1, 5% - 120 ml;
• adoçante Fitpard - 5-7 comprimidos.

Método de preparação:

• Coloque os comprimidos de adoçante na argamassa, moa-os em pó.
• Misture com leite em pó.
• Ao adicionar leite e mexer, prepare a solução de leite e coloque-a em uma pequena concha.
• Deite a água numa panela grande e deixe ferver.
• Coloque uma colher com mistura de leite na panela. Aqueça em banho-maria, mexendo sempre, por 40 minutos.

Resta transferir o leite condensado para o recipiente no qual você planeja armazená-lo (por exemplo, em um frasco de vidro), após esfriar até a temperatura ambiente, colocá-lo na geladeira. Leite condensado produzido de acordo com esta receita deve durar pelo menos 2 dias. A receita é adequada para a fase de ataque e para todas as fases subsequentes da dieta de Dukan.

leite condensado Dyukan no microondas

Composição:

• leite desnatado líquido - 0, 2 l;
• leite em pó desnatado - 30 g;
• amido de milho - 10 g;
• adoçante - a gosto.

Método de preparação:

• Deite o leite em pó na panela. Frite levemente, mexendo.
• Coloque o produto de cor caramelo em uma tigela.
• Aqueça 100 ml de leite, coloque-o no leite seco.
• Bata com um batedor para dissolver o leite seco sem misturar.
• Adicione o pó substituto de açúcar pré-moído.
• Mexa.
• Dissolva o amido no leite frio restante. Despeje a mistura em um recipiente com outra parte de produtos lácteos, mexendo sempre.
• Coloque em um recipiente destinado ao uso em um forno de microondas. Coloque no microondas.
• Ligue o micro-ondas na potência média por meio minuto.
• Agite produtos lácteos.
• Ligue novamente o micro-ondas por 30 segundos e, em seguida, mexa a mistura de leite.
• Continue cozinhando o leite condensado de acordo com o esquema indicado até que o tempo total de cozimento atinja 3 minutos.

Resta refrigerar o leite condensado e guardá-lo no refrigerador. Dada a pequena quantidade de leite em pó usado para fazer doces para esta receita, não há necessidade de pensar no tamanho das porções ao adicionar delicadeza às sobremesas. É possível cozinhar leite condensado de acordo com esta receita, começando com o estágio “Alternação”.

Leite condensado de acordo com Dyukan no fogão lento

Composição:

• leite em pó desnatado - 120 g;
• leite líquido com um teor de gordura de 1, 5% - 0, 24 l;
• vanilina - 1 g;
• adoçante Fitpard - 8 comprimidos.

Método de preparação:

• Dissolva o leite em pó com líquido, envelhecendo, para que não haja grumos.
• Adicione substituto de açúcar em pó e baunilha, misture.
• Coloque a mistura de leite em uma tigela pequena ou em um recipiente de plástico, cujo tamanho permita que você a instale na grade de multicoquetas projetada para vapor.
• Despeje uma xícara e meia de água na tigela principal da multicozinha. Coloque uma grelha em cima, coloque uma tigela com mistura de leite sobre ela.
• Inicie a unidade selecionando o modo de vapor. Defina o temporizador por 30 minutos.
• A cada 5-6 minutos, suspenda o trabalho do multicooker para misturar produtos lácteos e evitar a formação de grumos.

Imediatamente após o cozimento, o leite condensado pode parecer muito líquido. Após o resfriamento, ele ficará muito mais espesso, adquirindo a consistência de suas guloseimas favoritas. O sabor de baunilha tornará o leite condensado ainda mais apetitoso. Em vez de vanilina, você pode usar o sabor "leite condensado" ou "Caramelo".

Leite condensado Dyukan com café

Composição:

• café solúvel - 5 g;
• leite em pó instantâneo - 60 g;
• leite líquido com um teor de gordura de 1, 5% - 0, 25 l;
• adoçante Fitparad - 5 comprimidos;
• amido de milho - 20 g.

Método de preparação:

Aqueça metade do leite, mas não ferva.

• Dissolva o café nele.
• Arrefecer a temperatura quente, misture com leite seco.
• Adicione o substituto do açúcar, misture bem.
• No leite restante, que você não aqueceu, dissolva o amido.
• Combine as duas partes da peça, misture bem, coloque em um recipiente.
• Cozinhe no microondas por 5 minutos, mexendo a composição a cada minuto.

Você pode fazer uma iguaria de acordo com esta receita em um banho de água. Demora mais tempo - 40 minutos. Quando cozinhar a sobremesa para um casal em um fogão lento, levará meia hora. Leite condensado preparado de acordo com esta receita se assemelha ao leite condensado fervido na cor e consistência, mas tem um aroma de café sedutor.

Leite condensado de acordo com Dyukan não tem alto teor calórico, contém poucas gorduras e carboidratos. Essa sobremesa pode ser incluída no cardápio por pessoas que têm problemas com excesso de peso, mas que não estão prontas para recusar por causa de uma figura magra das delícias habituais. Com a observância da dieta de Dukan, um produto doce pode ser consumido em qualquer fase, mas para "Attack" é necessário escolher uma receita sem amido. Cozinhando o leite condensado dietético - o processo é simples, mas longo. Para acelerar, ajudará o uso de utensílios de cozinha.