Cogumelos marinados - um aperitivo que será um ótimo complemento para qualquer prato. Mesmo uma batata frita banal pode ser transformada em um jantar suntuoso, se você servir cogumelos para ela, e para a vodka, os lanches são melhores do que os cogumelos marinados e não são necessários. Cada anfitriã tem a sua própria receita de cogumelos em conserva, mas hoje vamos informá-lo um dos mais simples e rápidos.
Você vai precisar de:
- cogumelos - 3 kg,
- alho - 1 cabeça,
- endro - 1 cacho,
- açúcar - 1 colher de chá,
- vinagre (9%) - 3-4 colheres de sopa. l.,
- ervilhas de pimenta preta - 10-15 peças,
- folha de louro - 5-7 peças,
- sal.
Cozimento
1. Verifique se está disponível todo o necessário para conservar os cogumelos.
2. Meus cogumelos. Grande corte em pedaços de tamanho médio, pequenas cópias saem inteiramente.
3. Nós enviamos em água salgada (colocamos 2 colheres de sopa de sal para cada litro de água). Nós colocamos fogo. Deixe ferver.
4. Adicione a folha de louro e pimenta preta à água fervente. Cozinhe por 20 minutos.
5. Cogumelos terminados usando shumochki saem da panela. A água não é derramada, é necessária para a preparação da marinada.
6. Enquanto os cogumelos estiverem esfriando, limpe o alho e pique finamente.
7. Envie o alho para os cogumelos.
8. Meu endro. Escorra. Finamente picado.
9. Combine endro com cogumelos. Mexa bem.
10. Fazendo a marinada. Em um litro de água em que os cogumelos foram cozidos, adicione uma colher de sopa de vinagre e uma colher de chá de açúcar granulado. Mexa bem.
11. Mude os cogumelos para o jarro e despeje a marinada. Nós cortamos com uma tampa de plástico. Dê legal e mande na geladeira. Você pode tirar uma amostra depois de alguns dias.
Sob a receita proposta, você pode marinar cogumelos para o inverno. A diferença está no fato de que os cogumelos precisam ser colocados em frascos esterilizados e torcidos com tampas de metal, e o endro com alho seria melhor adicionado antes de servir diretamente à mesa.
