Guarnição de Abóbora

Os legumes são considerados um bom complemento para qualquer petisco quente feito de carne, aves, peixe. Abóbora não é exceção. Decorar a partir dele pode ser servido para quase qualquer prato, para isso você só precisa escolher a receita de abóbora apropriada. Muitas vezes é suficiente usar as especiarias apropriadas. Legumes de laranja podem ser assados, cozidos, fritos, complementados com outros vegetais. O resultado são acompanhamentos de abóbora que possuem sabores completamente diferentes, mas com notas únicas típicas apenas deste vegetal. Tendo dominado sua culinária, você pode diversificar significativamente o menu da família.

Recursos de Cozinha

Você pode preparar uma abóbora para um acompanhamento de diferentes maneiras, e as tecnologias para criar esses alimentos podem ter diferenças significativas. Para obter o resultado esperado, você deve seguir as recomendações que acompanham a receita específica. No entanto, o conhecimento de vários princípios gerais de cozinhar pratos laterais de abóbora resolverá o problema, mesmo se as instruções para a receita não forem completas ou detalhadas.

Qualquer tipo de abóbora pode ser usado para preparar o enfeite, desde que esteja maduro e intocado. Abóbora de alta qualidade tem uma pele densa com uma cor uniforme e as mesmas listras, até mesmo forma. Um sinal de sua maturidade pode servir como uma cauda seca. A fruta em si não deve ter manchas marrons e sinais de podridão, qualquer dano. Um bom sinal é considerado quando um baque é ouvido ao tocar no feto.

A abóbora das variedades de noz-moscada, disponível a venda o ano todo, tem carne delicada e aroma agradável com notas de noz-moscada. Ela cozinha rapidamente, parece apetitosa, mas seu gosto não parece adequado para um acompanhamento por causa da grande doçura. Frutas e molhos de frutas são frequentemente servidos com carne, e muitos gostam do sabor agridoce. Se você tratar essas pessoas, sinta-se à vontade para cozinhar noz-moscada em um acompanhamento. Mas se você preferir adições menos doces às carnes, é melhor escolher abóboras de outras variedades.
Quanto maior a abóbora, mais grosseiras as fibras. Vale a pena considerar este fato ao escolher um vegetal.
O tempo de cozimento da abóbora depende de vários parâmetros. Noz-moscada cozinha quase duas vezes mais rápido que o habitual. Demora 15-20 minutos para extinguir e assar, se for cortado em fatias, ou 30-40 minutos, se for cozido em um pedaço grande. Pode levar de 30 a 90 minutos para preparar abóbora de outras variedades, dependendo do tamanho de suas peças. Como um prato lateral, abóbora é geralmente cozido em cubos ou fatias, então este processo não leva muito tempo.
Para fazer o prato de abóbora um pouco azedo, você pode adicionar suco de limão, tomate, tomate.
Ao escolher quais temperos para apimentar a abóbora, considere qual prato principal será servido. Pimenta preta abordará carne e peixe, páprica e açafrão - carne de porco e frango. Muitas vezes, a abóbora é complementada com alho e verduras, graças às quais se torna mais aromática e saborosa, é ainda mais adequada para pratos de aves.

Na maioria das vezes, pratos de abóbora são servidos quentes, mas alguns alimentos também podem ser servidos gelados, na forma de uma salada. Quando servindo, enfeite de abóbora é geralmente polvilhado com ervas frescas, não importa o que receita é preparado para.

Guarnição de carne e frango de abóbora, assada no forno

Calorias: 914 kcal, por 100 g: 67 kcal.

Composição:

abóbora (descascada) - 1, 2 kg;
passas - 50 g;
mel - 20 ml;
azeite de oliva - 40 ml;
coentro - 50 g;
cúrcuma - 2-3 g;
sal - a gosto.

Método de preparação:

Descasque a abóbora. Corte o vegetal, retire as sementes dele. Corte a polpa restante em cubos de tamanho médio (cerca de 2 cm).
Despeje o óleo em um saco plástico grosso, adicione sal e açafrão. Coloque a abóbora no saco. Agite o saco para que todos os pedaços do vegetal sejam cobertos com uma mistura de óleo temperado.
Coloque a abóbora em uma assadeira.
Aqueça o forno a 200 graus. Envie um formulário com uma abóbora. Asse o vegetal por 25-40 minutos. A abóbora é considerada acabada quando fica macia, é facilmente perfurada com um garfo ou faca.
Coloque a abóbora fora de forma em uma tigela.
Lave, agite o coentro para fora da água. Deixe secar. Pique com uma faca. Despeje a abóbora, misture.
Despeje passas com água fervente. Aguarde 15 minutos. Drene a água. Despeje as passas em uma tigela com abóbora.
Adicione o mel à comida na tigela, derretida até um estado líquido.
Agite produtos.

O prato feito de acordo com esta receita será um bom complemento para frango, peru e outras aves, bem como pratos de carne de porco.

Purê de abóbora com cebola para enfeitar

Pratos calóricos: 582 kcal, por 100 g: 61 kcal.

Composição:

abbora - 0, 5 kg;
água - 0, 25 l;
cebolas - 150 g;
alho - 2 dentes;
óleo vegetal refinado - 40 ml;
sal, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Lave a abóbora, seque com um pano, descasque e descasque as sementes. Corte a polpa de abóbora em cubos com cerca de 2 cm de tamanho.
Cebolas livres da casca, cortadas em pequenos cubos.
Descasque e pique os dentes de alho.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou em uma panela com revestimento antiaderente. Coloque a cebola nela. Frite até obter uma tonalidade dourada.
Adicione o alho à cebola, frite por 2-3 minutos, até que um cheiro característico apareça.
Adicione a abóbora à cebola e ao alho. Salgue, tempere. Escolha temperos de acordo com o prato que o purê de abóbora servirá como acompanhamento.
Despeje a água sobre a abóbora. Cubra a panela ou panela com uma tampa. Cozinhe a abóbora até que a água esteja quase completamente evaporada. Fatias de legumes por esta altura devem ser muito moles.
Amasse a abóbora com um esmagamento ou pique com um liquidificador.

Purê de abóbora e cebola de acordo com esta receita pode ser preparado em um fogão lento. Os vegetais são fritos usando o programa “Assar” ou “Assar”. Stew abóbora, engajar o programa "Quenching". O temporizador terá de ser definido para 30 minutos, se necessário, prolongar o tempo de cozedura em mais 10 a 20 minutos.

Abóbora, assada no forno com batatas, para guarnecer carne e peixe

Pratos calóricos: 1006 kcal, por 100 g: 99 kcal.

Composição:

polpa de abóbora - 0,4 kg;
batatas - 0, 4 kg;
cebolas - 100 g;
queijo - 100 g;
sal, tempero para legumes - a gosto;
óleo vegetal refinado - conforme necessário.

Método de preparação:

Descasque as batatas, corte-as em pedaços, como para batatas fritas.
Polpa de abóbora, descascada da casca e das sementes, cortada em barras, em formato e tamanho semelhantes aos da batata.
Descasque a cebola da casca e corte-a em meia argola fina.
Aqueça o azeite em uma panela, coloque as batatas nele. Marrom por 5 minutos - até aparecer um marrom dourado, mas não até ficar macio.
Retire as batatas da panela, coloque uma abóbora em seu lugar. Frite por 5 minutos e mude para batatas.
Frite a cebola até dourar.

Mexa os legumes, sal e tempere a gosto, coloque em uma forma refratária.

Moer queijo em um ralador grosso, polvilhe legumes sobre ele. Você pode ficar sem esse ingrediente, mas com ele o prato fica ainda mais delicioso.
Envie os vegetais para um forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 20-30 minutos até legumes cozidos.

A guarnição feita usando esta receita é universal. Com ele você pode servir lanches de carne e peixe.

Abóbora Assada como Guarnição

Pratos calóricos: 523 kcal, por 100 g: 84 kcal.

Composição:

abbora - 0, 5 kg;
farinha de trigo - 50 g;
verduras frescas (variadas) - 40 g;
alho - 3 dentes;
sal, pimenta preta - a gosto;
óleo vegetal refinado - conforme necessário.

Método de preparação:

Corte a abóbora em 4 partes. Casca e semente.
Corte a polpa de abóbora em fatias com cerca de meio centímetro de espessura.
Peneire a farinha, misture com sal e especiarias.
Mama em fatias de abóbora.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque pedaços de abóbora em uma camada. Frite-os em ambos os lados para uma crosta marrom. Se eles permanecerem sólidos por dentro, reduza o fogo e, em seguida, em uma frigideira sob a tampa até ficar macio.
Da mesma forma, frite a abóbora restante.
Esmague os dentes de alho com o lado plano de uma faca, pique finamente.
Lave, seque e pique os verdes.

Ao servir, polvilhe a abóbora assada com alho e verduras para dar um sabor mais saboroso, em harmonia com o sabor do prato principal.

Enfeite de abóbora com cebola cozida em uma panela

Conteúdo calórico do prato: 600 kcal, por 100 g: 62 kcal.

Composição:

abbora - 0, 5 kg;
cebolas - 0, 35 kg;
creme azedo - 100 ml;
sal, especiarias - a gosto;
óleo vegetal refinado - conforme necessário.

Método de preparação:

Corte a polpa de abóbora em cubos ou cubos de tamanho médio.
Descasque a cebola e corte o legume em pequenos cubos.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque as cebolas nele. Frite até dourar, retire-o da panela.
No lugar das cebolas, coloque os pedaços de abóbora e frite por 10 minutos, mexendo às vezes com uma espátula.
Misture o creme de leite com sal, especiarias e cebola frita.
Coloque o creme azedo na panela, onde a abóbora está frita. Mexa Cubra a panela com uma tampa, reduza o calor por baixo da panela e deixe ferver a abóbora até ficar macia.

A abóbora preparada de acordo com esta receita é tão saborosa que pode ser servida não só como acompanhamento, mas também como prato independente.

Abóbora - um vegetal útil, acessível e com um sabor único. Pode ser usado para cozinhar vários pratos e não apenas sobremesas. Bem sucedido resulta um prato lateral da abóbora, que pode preparar-se segundo várias receitas. A escolha da receita depende de que tipo de lanche quente deve ser adicionado à abóbora como acompanhamento.

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