Um partidário de comer saudável uma abóbora está em respeito merecido. Este vegetal saudável e ao mesmo tempo saudável pode ser a base de uma variedade de refeições saudáveis, mas não muito calóricas. Estes incluem sopa de abóbora com frango. Combina o sabor e os benefícios de dois alimentos valiosos de uma só vez, parece delicioso, revela-se saboroso e perfumado. Sua delicada textura cremosa dificilmente deixa ninguém indiferente.
Recursos de Cozinha
Sopas creme, devido à sua consistência macia e sabor agradável, são consideradas uma iguaria. Por causa disso, alguns consideram difíceis de preparar. De fato, a invenção do liquidificador os disponibilizou para o público em geral. Uma coisa é moer os produtos manualmente por uma peneira e outra coisa é moê-los com a ajuda de utensílios de cozinha. Sopa de abóbora com frango pode ser cozida por qualquer hostess, sem gastar muito tempo e esforço. Você só precisa conhecer a tecnologia de cozinhar e algumas sutilezas.
- Para a preparação da sopa de creme, a abóbora de noz-moscada, que tem uma polpa delicada e perfumada, é mais adequada. Você pode fazê-lo de abóbora de outras variedades, mas vai demorar muito mais tempo.
- Sopa de abóbora e creme de galinha será mais satisfatória e saborosa se for cozida em caldo de galinha.
- Frango para purê de abóbora pode ser picado junto com o resto dos vegetais ou cortado em fatias e colocado em sopa pronta.
- Se o sabor da sopa parecer doce para você, acrescente mais ervas aromáticas e temperos salgados a ela, elas ficarão mais equilibradas.
- Se você quiser acelerar o processo de cozinhar a sopa, você pode assar a abóbora enquanto o caldo está cozinhando e fervendo legumes.
Sirva purê de abóbora bem com croutons. Decore o prato com verduras picadas, sementes de abóbora, frango ou bacon.
Receita simples de canja de galinha com abóbora
Composição:
- frango (pernas de frango ou outros pedaços de carne com osso) - 0,4 kg;
- polpa de abóbora - 0, 25 kg;
- batatas - 0, 25 kg;
- cenouras - 100 g;
- cebolas - 75 g;
- ua - 1, 5-2 l;
- eo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta preta em pó - a gosto.
Método de preparação:
- Lave o frango, coloque-o na panela. Encha com água, no valor de 1, 5 l, leve para ferver. Cozinhe por 5-10 minutos, removendo a espuma, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 40-50 minutos até que o frango esteja totalmente cozido.
- Enquanto o caldo estiver fervendo, escove a abóbora cortando a polpa com as sementes. Corte a abóbora em pequenos cubos, cubra com duas xícaras de água e deixe ferver até ficar macia. Quando o caldo estiver cozido, ele também estará pronto.
- Retire o frango do caldo. Depois de esfriar, separe a carne dos ossos, corte-a.
- Caldo de caldo. Coloque o descascado e corte em pequenos pedaços de batata. Ferva até as batatas ficarem macias.
- Enquanto as batatas são cozidas, descasque e rale as cenouras. Livre da casca e pique a cebola finamente. Coloque-os em uma frigideira com óleo vegetal aquecido e passe até ficar macio.
- Combine batatas, abóboras, vegetais dourados e pedaços de frango em um recipiente separado ou, mais frequentemente, no liquidificador. Adicione um copo de caldo para eles. Usando um liquidificador, moer os alimentos para fazer uma massa homogênea.
- Dilua com caldo até a consistência desejada, adicione sal e tempere. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, deixe ferver por 5 minutos.
Ao servir, polvilhe a sopa com verduras picadas. Em uma tigela separada, sirva biscoitos.
Sopa de Creme de Frango com Abóbora
Composição:
- abbora (polpa) - 0, 25 kg;
- batatas - 0, 4 kg;
- filé de peito de frango - 0, 2 kg;
- cebolas - 100 g;
- água - 1 l;
- creme - 0, 2 l;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Cozinhe o peito de frango por 20 minutos. Esfrie, pique e retorne ao caldo.
- Descasque os legumes e pique finamente. Mergulhe no caldo.
- Ferva até que todos os vegetais estejam macios.
- Com a ajuda de um liquidificador de imersão, transforme o conteúdo da panela em um amassado.
- Adicione sal, especiarias e creme.
- Leve a sopa para ferver e retire imediatamente do fogo - se você permitir que o prato ferva, o creme vai rolar.
Ao servir a mesa, a sopa não faz mal para polvilhar sementes de abóbora secas em uma panela seca.
Sopa de Creme de Abóbora e Frango com Batatas Fritas de Abóbora
Composição:
- abbora - 0, 8 kg;
- filé de peito de frango - 0, 2 kg;
- cebolas - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- raiz de gengibre - 50 g;
- água ou caldo de legumes - 0, 75 l;
- cúrcuma - uma pitada;
- pimenta vermelha quente - uma pitada;
- azeite de oliva - 100 ml;
- sal - a gosto.
Método de preparação:
- Limpe a abóbora. Usando um descascador, remova as fatias finas. Eles devem ser coletados 50-70 g O resto da abóbora cortada em fatias grandes.
- Polvilhe a abóbora ao quadrado com óleo e coloque em um forno aquecido a 200 graus por 30-40 minutos.
- Aqueça 60 ml de óleo em uma panela, frite as fatias de abóbora em ambos os lados, coloque-os em um guardanapo. Depois de absorver o excesso de gordura, os chips de abóbora podem ser ainda mais secos no microondas, colocando-o em apenas 30 segundos.
- Lave o filé de frango cru, cubra com uma toalha e corte em cubos pequenos.
- Livre das cascas e corte a cebola em pequenos cubos.
- Corte o alho em pratos finos.
- Descasque, corte a raiz de gengibre em pedaços muito finos.
- Aqueça a manteiga restante em uma panela, coloque a cebola, alho, pedaços de filé de frango e gengibre. Cozinhe-os por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Coloque a abóbora na panela e cozinhe com o restante dos ingredientes por 5 minutos.
- Aquecer a água ou o caldo durante este tempo. Coloque o conteúdo da panela na panela, adicione sal e especiarias, ferva tudo por 5 minutos.
- Esmague o conteúdo da panela com um liquidificador, deixe ferver novamente e cozinhe por 2-3 minutos.
Esta sopa é servida com chips de abóbora. Snacks picantes irão apreciar o sabor saboroso deste prato.
Sopa de abóbora com frango acaba nutrindo e saborosa, mas tratando-os, você não deve temer por sua figura. Existem várias receitas para a preparação deste prato requintado, para que todos possam encontrar entre eles uma opção que irá apelar para ele.
