É difícil ser de um pêssego maduro. Seu sabor é um pouco como um melão, mas ainda permanece especial. Fruta excepcionalmente boa na época de maturação. Mas você não pode comê-los imediatamente muito, quero estender o prazer.
Informações sobre como armazenar pêssegos ajudarão a aproveitar os suculentos frutos do verão por mais tempo.
Como manter os pêssegos maduros um pouco mais
Para provar os pêssegos não decepcionou e eles ficaram pelo menos alguns dias, você precisa escolher o fruto corretamente. Colocar a fruta na cesta, você deve prestar atenção a isso:
- Um aroma agradável emana dos pêssegos.
- A fruta é coberta em vermelho.
- Não há necessidade de desistir de frutas de forma irregular. Se não estiverem danificados, esses pêssegos são considerados os mais deliciosos.
- Com uma leve pressão no fruto, a polpa é levemente pressionada.
- O osso não deve desmoronar e ficar enrugado. Se assim for, então os pêssegos foram submetidos a tratamento químico significativo e não é seguro comê-los.
Não deve haver dentes nas frutas, lesões na pele, podridão ou manchas verdes.
Pêssegos de alta qualidade podem ser conservados por vários dias, mesmo à temperatura ambiente.
Para que os frutos permaneçam em boas condições por mais tempo, eles devem ser colocados na geladeira, escolhendo um local destinado aos frutos.
O melhor de todos os pêssegos é armazenado em sacos de papel. Polietileno não deve ser usado, porque neles os frutos estão saturados com umidade e se deterioram mais rapidamente. Pêssegos maduros são bem conservados na geladeira por uma semana ou um pouco mais.
Pêssegos imaturos: como conservar
Os pêssegos estão entre as frutas que podem amadurecer depois de serem colhidas de uma árvore. Por isso, muitas vezes para o transporte usam frutos ligeiramente imaturos.
Para contornar o seu lado não vale a pena, embora pela doçura sejam ligeiramente inferiores aos seus parentes, amadurecidos em uma árvore. A razão é que no açúcar de pêssego rasgado deixa de produzir. Certamente, haverá aqueles para quem esta característica do fruto subdimensionado é positiva.
Para pêssegos amadurecidos, eles devem ser colocados em um canto acolhedor da cozinha. Eles podem se transformar em fruta madura apenas à temperatura ambiente. Na geladeira, a fruta se deteriorará ou permanecerá como estava no início.
Pêssegos amadurecem mais rápido com outras frutas. Portanto, ao lado das frutas verdes podem ser colocadas maçãs, peras, bananas. Depois de alguns dias, os pêssegos começam a ficar vermelhos e se transformam em frutas suculentas, que são a hora de comer.
Como salvar a colheita de pêssego
A colheita fresca de pêssegos pode ser salva, mas esse período é calculado não por meses, mas por semanas.
Você deve cumprir as seguintes condições:
- Escolha adequadamente o espaço de armazenamento. A temperatura deve estar acima de zero, mas não deve exceder dois graus. Umidade do ar ideal - 85-90%. Alguns pêssegos podem ser colocados na geladeira, o resto - no porão ou despensa.
- Cada fruta deve ser embrulhada em papel. Caixas com ou sem células são adequadas para armazenamento em ambientes fechados. Coloque os pêssegos em duas ou três camadas. É desejável que haja uma pequena distância entre os frutos.
- É necessário colocar os recipientes com pêssegos longe de outras frutas, pois eles podem “ajudar” uns aos outros a se deteriorarem mais rapidamente.
Se essas condições forem atendidas, os pêssegos podem ser preservados por um mês. De vez em quando é necessário verificar os frutos e aqueles que começam a apodrecer são removidos.
Outros métodos de armazenamento a longo prazo de pêssegos
Salve pêssegos de uma maneira diferente:
- As frutas são doces e azedas e doces são adequadas para elas secar. Nesta forma, os pêssegos são armazenados por mais de um ano. Você pode secar a fruta ao sol ou usar um secador de frutas. Para este procedimento, os pêssegos são cortados ao meio ou em quatro fatias, a pedra é removida.
- Armazenamento de Areia. Frutos ligeiramente imaturos de variedades tardias devem ser selecionados. Eles devem ser firmes e livres de falhas. Durante três ou quatro dias, os pêssegos são deixados em um quarto escuro com boa ventilação. Durante esse tempo, a fruta perderá uma porção significativa de umidade.
Em seguida, os frutos são embrulhados em papel e dispostos em caixas de no máximo quatro camadas. O espaço entre os pêssegos é abundantemente coberto por areia seca e limpa. As frutas não estragam por dois ou três meses.
- Congele pêssegos. É possível que esta seja a maneira mais ideal de preservar frutas por um longo período (até um ano) sem perder todas as propriedades benéficas. Frutas são congeladas em toda a forma e fatias. Frutas com pedras devem ser colocadas em um recipiente ou em um saco e enviadas para o freezer. Fatias de pêssegos são congeladas com xarope. Para preparar o último, quatro xícaras de água fria são misturadas com três xícaras de açúcar. Três comprimidos de ácido ascórbico são adicionados à mistura.
Fatias de pêssegos são colocadas em um recipiente, completamente cheias de xarope e colocadas no freezer. Eles são perfeitamente preservados por um ano. Baixas temperaturas têm um efeito positivo na fruta - a estrutura da polpa permanece inalterada.
- Preservação de pêssegos. Outra maneira de salvar a colheita. Você pode conservar a fruta com uma pedra ou removê-la previamente. É necessário estudar minuciosamente a tecnologia para que os pêssegos não percam seu sabor e propriedades benéficas.
Você pode economizar frutas de várias maneiras. Mas o mais delicioso e perfumado é o pêssego, que um momento atrás ainda estava pendurado na árvore.
