Como armazenar pêras

As peras são frutos saudáveis ​​e saborosos. Eles são menos populares que as maçãs, mas apenas porque é mais difícil crescer e mantê-los.

Existem dezenas de minerais e vitaminas que estão escondidos em uma pêra perfumada. Frutas contêm muita fibra, o que ajuda a trazer a motilidade intestinal de volta ao normal.

A frutose, que dá à doçura das pêras, transforma-as em uma fruta útil e desejável para pessoas que sofrem de problemas com o pâncreas.

Especialistas dizem que as peras aumentam a imunidade. As frutas também são antidepressivos que podem melhorar não só o estado físico, mas também o mental, dar um bom humor.

Como, tendo essas informações, não tentam ter um tesouro tão presente quanto possível sobre a mesa?

Como armazenar pêras para amadurecer

As peras destinadas a armazenamento adicional devem ser colhidas no estágio de maturidade técnica, quando a cor verde as deixar e a fruta estiver começando a ficar vermelha ou amarela.

É melhor trazer frutos completamente imaturos à condição necessária:

• Espalhe as peras em uma sala com uma temperatura de 18 a 20 graus.
• Deixe a fruta por um período de um a cinco dias. O período de tempo específico depende da velocidade de amadurecimento das peras.
• Verifique o estado do fruto duas vezes por dia.
• Mova peras ligeiramente imaturas para uma sala fresca com uma temperatura não superior a cinco graus.

Se necessário, o amadurecimento dos frutos pode ser acelerado usando esses métodos:

• Percebe-se que quanto mais tempo as peras ficarem mais frias, mais rápido elas amadurecerão à temperatura ambiente. Portanto, a fruta deve ser guardada por um dia na geladeira e somente depois disso, como descrito acima.
• Coloque as peras em um saco de papel com maçãs ou bananas. Você pode simplesmente colocar a fruta nas proximidades. O etileno, secretado por bananas e especialmente maçãs, afeta o amadurecimento das peras como catalisador.

Variedades diferentes amadurecem em momentos diferentes. Por exemplo, a pêra Bartlett imatura (Bartlett) se transformará em uma fruta suculenta em 4-5 dias, e Anjou precisará de uma semana ou mais.

Você pode verificar se as pêras estão prontas para consumo, por causa do estado da polpa perto do caule - a pele nela quebra até mesmo de um pequeno toque.

Regras para coletar peras para armazenamento

Por quanto tempo será possível economizar peras depende da exatidão de sua coleção. Se os frutos comprados - sobre como eles foram arrancados da árvore, não podem ser afetados.

Mas ao limpar por conta própria, você não deve esquecer estas regras:

• Não há necessidade de esperar pela maturação completa da fruta. Essas pêras simplesmente caem, e então o dano é inevitável. As frutas terão que comer imediatamente, porque não podem ser armazenadas.
• As peras são coletadas manualmente. Não faz mal usar luvas finas feitas de pano. Para remover o fruto, localizado muito alto na árvore, coloque um dispositivo especial, chamado de árvore frutífera.
• Mesmo pequenos danos são perigosos para as peras. De um golpe menor, eles começam a se deteriorar. Para proteger a integridade das peras, elas precisam ser cuidadosamente dobradas em um pequeno balde ou cesta, cujo fundo é coberto com várias camadas de tecido macio.

Variedades de verão não duram muito tempo. É melhor comê-los frescos ou, se houver muitas frutas, fazer preparações para o inverno na forma de geléia, compota ou compota. Variedades de outono são mais densas, então essas frutas devem ser deixadas para o inverno.

Armazenamento prolongado de pêras - preparação

Um componente importante da preparação de pêras para armazenamento é a escolha da embalagem. Caixas de plástico e madeira adequadas, cestos. A superfície deve ser lisa e o fundo deve ser macio. As paredes do recipiente são desejáveis ​​para impor um papel.

Frutos precisam:

• embrulhado em papel fino e macio;
• maximizar em três camadas;
• a ser colocado na diagonal;
• gire os caules para que eles não toquem, mas caiam entre os frutos.

Cada camada de fruta também é coberta com papel. Ele pode ser substituído por aparas de madeira macia e decídua, folhas de bordo e carvalho e musgo.

Muitos preferem usar areia. Isso é feito assim:

• O fundo do recipiente é coberto com papel.
• Areia aquecida é derramada em cima de uma pequena camada.
• As peras são dispostas na diagonal.
• Uma camada de areia é derramada em cima. Em seguida, pêras e areia alternadas. Ele também derramou a camada superior da fruta no topo. A areia impede a penetração de ar nas peras, o que significa que durará mais tempo.

Frutas que não atingiram a maturação, com um caule, sem riscos e amassados, são adequadas para o armazenamento. Frutos com uma falha podem apodrecer não só por si mesmos, mas também infectar os vizinhos. Portanto, você deve examinar cuidadosamente cada fruta antes de colocá-lo em uma caixa.

Recursos de armazenamento a longo prazo

Você pode armazenar peras em:

• geladeira;
• porão;
• adega;
• despensa.

Condições de armazenamento:

• A temperatura do ar não deve exceder quatro graus de calor e diminuir abaixo de zero. Nós não podemos permitir suas quedas repentinas.
• Umidade ótima de ar - dentro de 85-90%.
• O interior deve ter ventilação ou a possibilidade de ventilação ocasional.
• É desejável que as peras sejam colocadas no rack. Neste caso, não devemos esquecer que as camadas aéreas superiores são mais quentes que as inferiores. Portanto, é mais sensato colocar as peras que serão usadas em primeiro lugar acima. Frutas para armazenamento mais longo são mais sábias para colocar nas prateleiras inferiores.
• A tara com pêra deve ser colocada longe de outras frutas e vegetais.

Na ausência de um quarto escuro, as caixas podem ser cobertas com um pano que permite a passagem do ar.

A condição das peras deve ser verificada várias vezes por semana. Fruta ligeiramente estragada deve ser imediatamente removida das caixas.

As variedades de pêra de verão podem ser mantidas no máximo até outubro, e as de inverno ficam até janeiro e até fevereiro.

O prazo de validade da fruta na geladeira é muito menor. Mais de um mês para mantê-los não funcionará.

Quando você segue todas as regras de armazenamento, você pode desfrutar de peras perfumadas quase até a primavera. Enquanto as frutas estão em caixas, elas têm tempo para amadurecer, ficar suculentas, oleosas e sempre saborosas.