As excelentes propriedades dietéticas dos grãos são conhecidas das pessoas desde tempos imemoriais. Os frutos cozidos desta planta da família das leguminosas contêm apenas 123 kcal, mas ao mesmo tempo dão uma sensação de saciedade devido à sua composição única. Primeiro de tudo, estamos falando de uma proteína, que é muito mais no feijão do que no peixe e na carne - até 21 g por 100 g de produto. É por esse motivo que os adeptos de alimentos vegetais preferem incluir o feijão em suas dietas, já que compensam a falta de proteína no organismo. Além disso, 100 g de feijões cozidos contêm cerca de 53 g de hidratos de carbono, incluindo dissacarídeos e monossacáridos. No entanto, os últimos componentes estão presentes em uma forma vinculada, portanto, os frutos desta planta são recomendados para serem usados regularmente por pessoas que sofrem de diabetes. Quanto às gorduras, em 100 g do produto o seu conteúdo não excede 2%. Graças a isso, o feijão dá uma sensação de saciedade, mas não contribui para a formação de placas de colesterol nos vasos e depósitos de gordura subcutânea. Assim, os grãos são ideais para alimentar pessoas com excesso de peso e diversas doenças crônicas de órgãos internos, incluindo o trato gastrointestinal, pois é rico em fibras, o que normaliza os processos de digestão. Além disso, quando se trata de feijão, deve-se mencionar que 100 g de frutos cozidos contêm cerca de 2,5 g de pectinas - polissacarídeos de plantas, que participam ativamente do metabolismo, normalizam a circulação sanguínea e promovem a excreção de colesterol. O valor nutricional do feijão também é bastante grande, pois é rico em vitaminas A, B, E e PP. Além disso, o fruto desta planta inclui importantes micro e macro-componentes para seres humanos como ferro, sódio, potássio, iodo, cálcio, magnésio, molibdênio, fósforo, cobalto, zinco, manganês, cobre e flúor. Os cientistas mostraram que uma porção de feijões cozidos pesando 200-250 g pode satisfazer plenamente as necessidades do corpo humano em suas substâncias vitais. No entanto, deve-se ter em mente que eles são melhor absorvidos no caso, se você usar feijão com legumes frescos, enquanto se recusa de peixe e carne. Futuras mamães, por sua vez, são aconselhadas pelos médicos a adicionar um pouco de manteiga aos grãos, o que aumentará a digestibilidade do ácido fólico, que é tão rico nesse prato.
