Os adeptos de um estilo de vida saudável e alimentação saudável muitas vezes ajustam sua dieta no sentido de reduzir o consumo de produtos cárneos. Cada vez mais, os consumidores modernos estão voltando sua atenção para vários substitutos alternativos da carne. Esta soja substitui e legumes, cogumelos. Mas o produto de trigo Seitan é reconhecido como o mais próximo a ser provado.
Carne de trigo
O produto, feito de glúten de trigo, a gosto e textura mais se assemelha a carne natural. É obtido lavando o amido da farinha de trigo, derramando água até várias vezes. O restante do glúten é seitan, ou carne para os amantes da mesa vegetariana. Para provar, esta carne se assemelha a um frango comum, é usada ativamente por adeptos de uma dieta vegetariana para cozinhar vários pratos.
Propriedades úteis do seitan
Carne vegetariana tornou-se recentemente não só um produto para os vegetarianos, tornou-se popular entre os comedores de carne que monitoram sua saúde. Seitan é um produto útil rico em uma variedade de aminoácidos, nutrientes e oligoelementos. Um produto vegetal para vegetarianos, ou seitan, com um valor calórico total de cerca de 350 kcal por 100 gramas de peso, permanecendo um produto bastante útil e com baixo teor de gordura: 75 gramas de proteína representam apenas cerca de dois gramas de gordura. Este produto sem gordura é preferido por aqueles que assistem seu peso, muitos nutricionistas incluem seitan na composição de produtos aprovados para seus pacientes que querem ajustar seu peso. Uma porção de seitan por um quarto preencherá a necessidade diária de sódio do corpo, restaurando o equilíbrio eletrolítico do corpo.
Propriedades prejudiciais do seitan
A carne vegetariana pode ser consumida por quase todos, no entanto, há uma contra-indicação rigorosa. As pessoas que sofrem de uma doença rara da doença celíaca, ou a incapacidade do intestino para processar o glúten a partir de cereais, são estritamente proibidas de consumir seitan. Os infratores da proibição correm o risco de contrair câncer no trato digestivo, lesões erosivas ulcerativas do sistema digestivo, osteoporose e várias outras doenças. Com cuidado, o seitan também deve ser usado por pessoas com histórico de reações alérgicas, já que o glúten pode atuar no corpo como um alérgeno forte.
