Bergamota: benefício e dano

A bergamota é uma planta cítrica da família Rutaceae, que é um híbrido artificial de cidra e laranja. A fruta foi cultivada pela primeira vez no sudeste da Ásia, que é considerada a sua pátria natural. Existem duas versões principais da origem do nome da bergamota. Primeiro, seu cultivo industrial (em particular, para a produção e venda de manteiga) começou na cidade de Bergamo, localizada na província italiana da Calábria. Em numerosas plantações desses territórios, a planta era chamada de “Bergamo orange”. Em segundo lugar, o nome da fruta assemelha-se às frases turcas “beyarmudu” ou “implorar o braço”, que significa “pêra do príncipe” e “pêra do mestre”, respectivamente. O adjetivo indica a categoria de pratos aristocráticos, e o substantivo “pêra” fala apenas sobre a cor e a forma da fruta, mas de maneira alguma sobre a conexão genética com as peras. No entanto, as pêras têm uma variedade de bergamota, que aparentemente se assemelha ao fruto descrito.

Uma das primeiras aplicações da bergamota foi o case de perfume. O óleo essencial espremido de flores e frutas deu ao perfume um aroma delicado e incomum. Fontes históricas dizem que tanto os perfumistas franceses quanto os monges florentinos foram pioneiros no uso da bergamota no século XIV. A solução única de bergamota foi chamada de “água real” (“rega aquática”) e cuidadosamente ocultou a composição dos ingredientes. No entanto, depois de algum tempo, um farmacêutico desconhecido de Colônia foi capaz de revelar o segredo da receita do perfume, então a glória da pátria da colônia foi fixada a esta cidade alemã (a frase “Eau De Cologne” é traduzida do francês como “água de Colônia”).

Em latim, o tipo de bergamota é chamado Citrus bergamia. Sua árvore perene geralmente tem uma altura de 2, 5 a 11 m, e ramos finos são equipados com espinhos de 9-11 cm de comprimento.Folhas de folhas ovais com pecíolos têm uma superfície coriácea e são levemente apontadas nas extremidades. O lado superior é verde e liso, e o fundo é claro e fosco. Flores brancas ou roxo-rosa de bergamota são combinadas em tufos axilares, mas elas podem permanecer solitárias. Eles são facilmente reconhecíveis pelo seu aroma forte e pétalas perfumadas. Um fruto esférico ou em forma de pêra é coberto com uma pele densa de três camadas. As partes de polpa amarga de sabor agradável são facilmente separadas umas das outras e contêm várias sementes. A bergamota floresce no início da primavera e o amadurecimento ocorre apenas no início do inverno. Bergamota é considerada um símbolo econômico da costa do Mar Jônico, na província italiana da Calábria. Lá, em uma pequena área com as condições climáticas e de solo mais favoráveis, as principais plantações de frutas estão localizadas, garantindo sua exportação em todo o mundo. Além disso, o cultivo dos plantadores de frutas engajados na Argentina, no Brasil e no estado norte-americano da Geórgia.

Frutas e flores de bergamota contêm óleo essencial, que é usado com sucesso na indústria de perfumaria e confeitaria, e até mesmo em tecnologia microscópica. Entre os russos, a bergamota ganhou fama graças ao chá Earl Grey, no qual é usado para dar sabor. A medicina é conhecida pelas propriedades fotossensibilizadoras das furocumarinas, que fazem parte da fruta. Por exemplo, Bergapten trata a pele por problemas de pigmentação (vitiligo, calvície). Na culinária, a fruta é usada para fazer compotas e outros doces. Por exemplo, na marca de marmelada siciliana Caff? A bergamota da Sicilia é o ingrediente principal. Como no início da história do cultivo da bergamota, a planta é usada ativamente na perfumaria. O cheiro da pele da fruta combina perfeitamente com outros aromas, formando agradáveis ​​buquês de aromas. Alguns psicólogos acreditam que a bergamota perfumada aumenta a atenção durante o longo trabalho mental.

Valor nutricional de bergamota e vitaminas em sua composição

Além dos principais componentes nutricionais (proteínas, gorduras, carboidratos), há fibra dietética e uma grande quantidade de água em bergamota. Um componente exclusivo da fruta são as furocumarinas que ajudam na pigmentação da pele e a curam. No famoso óleo essencial da planta são limoneno, nerol, bergapten, bisabolene e linalacetato.

Valor nutricional 100 g de bergamota:

• 0, 95 g de proteínas
• 0, 22 g de gorduras
• 8, 14 g de carboidratos
• 0, 51 g de cinzas
• 85, 78 g de água

A abundância das vitaminas essenciais essenciais faz da bergamota uma fruta extremamente valiosa e nutritiva. Acima de tudo, contém vitamina C, que distingue favoravelmente todas as frutas cítricas.

100 g de polpa de bergamota contém:

71, 05 mg de beta-caroteno (vitamina A provitamina)

• 11,2 μg de equivalente de retinol (A)
• 45, 7 mg de ácido ascórbico (C)
• 0, 13 mg de tiamina (B1)
• 0, 039 mg de riboflavina (B2)
• 8, 37 mg de colina (B4)
• 0, 27 mg de ácido pantotênico (B5)
• 0,052 mg de piridoxina (B6)
• 17, 03 μg de ácido fólico (B9)
• 0, 54 mg de equivalente niacina (PP)
• 0, 38 mg de ácido nicotínico (NE)
• 0, 178 mg de tocoferol (E)

Valor energético da bergamota fresca

Bergamota de baixa caloria torna inofensivo para a figura e, portanto, potencialmente adequado para aqueles que estão em uma dieta. No entanto, devido ao sabor específico da fruta não é muito consumido cru. Mas o óleo de bergamota usado pelos cozinheiros também tem um baixo teor calórico e não prejudica a figura.

• 100 g de bergamota contém 36 kcal.
• O fruto de tamanho médio (75 g) contém 27 kcal.

O óleo de bergamota melhora os processos metabólicos no corpo, acelerando o metabolismo. Portanto, é capaz de impedir o aparecimento de excesso de gordura. Na massagem anticelulite, muitas vezes usam o óleo desta fruta em particular. Popular chá com bergamota também se estabeleceu como um meio para perder peso: a bebida reduz o apetite e catalisa a decomposição de ácidos graxos.

Macro e oligoelementos em bergamota

A bergamota contém muitos elementos minerais necessários para um corpo adulto diariamente. A maioria dos frutos são potássio, o que garante o funcionamento do sistema digestivo, e cálcio com fósforo, responsáveis ​​pelo fortalecimento dos ossos e dentes. Macroelementos em 100 g de bergamota:

• 43, 04 mg de cálcio (Ca)
• 170, 03 mg de potássio (K)
• 10, 03 mg de magnésio (Mg)
• 12, 03 mg de fósforo (P)

Oligoelementos em 100 g de bergamota:

• 0, 092 mg de ferro (Fe)
• 0,02 mg de manganês (Mn)
• 0, 077 mg de zinco (Zn)
• 0, 046 mg de cobre (Cu)
• 0, 47 mg de selênio (Se)

Propriedades úteis da bergamota

Devido às propriedades ativas do anti-séptico, a bergamota pode ser usada para combater vírus, fungos, inflamações e bactérias no corpo. A ação do fruto reduz a dor quando cólicas.

• O óleo vegetal é usado ativamente para reduzir o calor e a temperatura (por exemplo, no caso de infecções respiratórias agudas). Durante o nariz escorrendo, ajuda na inflamação da nasofaringe e limpa os seios do nariz.
• O fruto fortalece o sistema imunológico, que é especialmente importante para infecções broncopulmonares e problemas do trato urinário. Por este motivo, é um ingrediente frequente em suplementos dietéticos. O óleo de bergamota normaliza a pressão sanguínea nos vasos sanguíneos e a quantidade de colesterol no sangue. Além disso, os médicos recomendam este óleo com calvície e vitiligo.
• O chá de bergamota previne doenças gastrointestinais nos estágios iniciais, especialmente se problemas estiverem associados a processos inflamatórios. Como os próprios frutos, o chá com bergamota tem efeitos antivirais e antifúngicos.
• As flores e frutos da planta contêm óleo essencial que, quando liberado na corrente sanguínea, estabiliza o fluxo de sangue e linfa e normaliza o equilíbrio água-lipídios. Esta capacidade do óleo afeta as propriedades externas do corpo: a erupção desaparece, os poros da pele no rosto são estreitados.
• Para enxaqueca ou desconforto no pescoço, uma massagem com óleo de bergamota é muito útil. Notavelmente, com uma massagem similar do abdômen, o apetite melhora e os processos digestivos são normalizados. Isso é especialmente importante para o corpo no estágio de recuperação.
• Esfregar os pés com uma mistura de quantidades iguais de vaselina e glicerina, na qual é adicionado um pouco de óleo de bergamota, é útil no tratamento da bronquite.
• O óleo mencionado trata cabelos oleosos. Para resolver este problema, aplique um líquido no pente e penteie o cabelo em todas as direções. A propriedade descrita conduziu ao facto de a adição de óleo de bergamota a máscaras capilares e champôs, bem como composições de envolvimento, estar a tornar-se popular.
• Água fervida comum com 3-5 gotas de óleo de bergamota e uma colher de mel cura a exaustão nervosa (a bebida deve ser consumida pela manhã e à noite durante 7-9 dias).
• Se você tiver sintomas de herpes, você deve lubrificar a área da inflamação com óleo de bergamota para evitar o desenvolvimento da doença.
• Esteticistas usam o óleo de bergamota ativamente, porque é fácil espremer o fruto, e suas propriedades anti-inflamatórias e tônicas se manifestam em um grau muito perceptível.
• O cheiro da bergamota revigora e aumenta o humor, ajuda a se acalmar diante de uma situação estressante (por exemplo, por um exame ou entrevista). Os perfumes com componentes desta fruta não são apenas muito agradáveis ​​pelo cheiro, mas também são úteis.
• O chá de bergamota é muito perfumado e ligeiramente picante. Uma bebida saborosa alivia a fadiga e os efeitos de experiências intensas. Deve ser lembrado que o chá de bergamota (como chá com limão) não é recomendado para ser usado em conjunto com o leite: estes produtos não são combinados.
• Para dar um sabor agradável e manifestação das propriedades benéficas da bergamota, seu óleo é adicionado aos vinhos de sobremesa, saladas e conservas.

Contra-indicações para o uso de bergamota

A bergamota pode ser usada apenas na ausência de alguns problemas de saúde. O fruto é contra-indicado nos seguintes casos:

• Para insônia (um efeito tônico adicional só agravará isso).
• Se você é hipersensível ou alérgico a frutas cítricas.
• Durante a gravidez (aborto é possível).
• Óleos essenciais de bergamota são proibidos para crianças menores de 12 anos de idade.
• O óleo de bergamota pode ter um efeito negativo na pele excessivamente sensível. Por isso, o seu uso é indesejável em frente a um solário ou uma estadia longa no sol.
• Na forma não diluída, o óleo de bergamota é perigoso devido à alta concentração de seus componentes. Isso pode causar problemas de pressão, tontura e sensação de asfixia.

Antes de usar qualquer forma de bergamota, é aconselhável consultar o seu médico.