O molho de soja ganhou popularidade junto com a culinária japonesa: quando nosso homem provou a beleza do sushi, sashimi, wasabi, gengibre em conserva, ele também gostou desse molho incomum. Agora é usado não só como um aditivo às delícias culinárias do país do sol nascente, mas também para melhorar o sabor dos pratos tradicionais russos que estamos acostumados. Uma vez que ele entrou em nossa dieta com tanta força, tomou uma posição permanente no armário da cozinha, é sábio saber de que molho de soja é feito, se é saudável ou prejudicial, e se pode ser dado a crianças. Além disso, há informações de que o molho de soja é o mais forte cancerígeno e é perigoso viver em alimentos. Mas, ao mesmo tempo, um exemplo vivo é a longevidade japonesa esbelta e juvenil que gasta esse molho em escala industrial e não pensa um único dia sem ele. Como estão as coisas realmente?
Propriedades úteis do molho de soja
Molho de soja é feito de soja - feijão que hoje é amplamente conhecido. Ou seja, a qualidade do molho de soja depende diretamente de qual matéria-prima foi usada. A soja pode ser ecologicamente correta, útil e muito barata, prejudicial, geneticamente modificada, portanto, ao comprar molho de soja, é razoável, em primeiro lugar, ler a composição no rótulo e, em segundo lugar, dar preferência a marcas conhecidas e comprovadas. O preço também é de grande importância, já que o molho de soja é preparado muito dificilmente, passa pelo processo de fermentação como vinho ou vinagre, e o correspondente baixo custo indica diretamente sua má qualidade. É possível que o molho de soja barato seja feito de soja geneticamente modificada e possa ser um produto cancerígeno e prejudicial. Ao mesmo tempo, o molho de alta qualidade contém muitas substâncias valiosas e traz grandes benefícios para o corpo. O molho de soja pode ser chamado de líder no conteúdo de aminoácidos, que são os antioxidantes mais eficazes e - substâncias que liberam nosso corpo de radicais livres e outras toxinas. Os radicais livres são produtos de decaimento, em pequenas quantidades o corpo precisa deles para combater vírus e bactérias. Mas eles tendem a se acumular exponencialmente, e seu excesso implica envelhecimento rápido, doenças e desenvolvimento de doenças oncológicas. O molho de soja limpa perfeitamente o corpo dessas substâncias, devolve os tecidos de seu antigo estado saudável, o rejuvenescimento acontece, o trabalho de todos os órgãos e sistemas é normalizado. O uso constante de molho de soja de alta qualidade mantém os radicais livres sob controle, impede que se espalhem e causem danos. Para maior clareza, você pode fazer essa comparação: o molho de soja contém 150 vezes mais antioxidantes do que qualquer fruta cítrica.
Molho de soja tem um bom efeito sobre os vasos sanguíneos e o sistema cardiovascular, duas vezes melhora a circulação sanguínea. Isso leva ao fato de que as partes periféricas do corpo começam a ser melhor supridas com sangue e oxigênio, como resultado do qual desaparecem inflamações, estase linfática, dor, dormência e outros problemas. Também afeta a deposição de gordura - eles começam a queimar mais rápido, há uma perda de peso natural. O metabolismo está acelerando e novas gorduras entrando no corpo, mais ativamente passam a energia. Ao mesmo tempo, o teor calórico do molho de soja não é grande, pois a cada 100 gramas deste produto existem apenas cerca de 70 calorias. No molho de soja existem substâncias fitoestrogênicas, elas são especialmente úteis para mulheres na idade da menopausa, bem como aquelas que sofrem de menstruação dolorosa e síndrome pré-menstrual. O molho vai ajudar a aliviar dores de cabeça e se livrar da insônia.
Dano de molho de soja
Molho de soja adequado e de alta qualidade não contém conservantes e pode ser armazenado por muito tempo. Mas qualquer molho contém muito sal, deve-se ter em mente, acrescentando-o a refeições prontas, comendo com dieta e doença renal. Apesar de seu baixo teor calórico, pode conter água e aumentar o peso. Deve abster-se de pessoas com intolerância à soja, proteína vegetal, em violação do engano de proteína no corpo. As mulheres grávidas e lactantes não devem comer molho de soja ou reduzir o seu volume ao mínimo. Também é contra-indicado em crianças menores de 3 anos.
