Molho de cogumelos com tomates e azeitonas é perfeito para carne, peixe ou acompanhamentos. Como o molho é magro, pode ser preparado para pessoas que seguem uma dieta vegetariana. O molho tem um sabor agradável, no entanto, o sabor das azeitonas, como mais brilhante, domina, então você precisa adicionar um pouco. Se desejado, o molho pode ficar mais grosso ou mais fino para fluir.
Lista de ingredientes:
- 1 tomate,
- 1 cebola,
- 6-7 champignons,
- 10 g de manteiga,
- 6-7 azeitonas,
- 3 colheres de sopa. l molho de soja
- 1 pena de cebola verde.
Cozinhar
1. Lave o tomate e pique finamente. Retire a cebola e pique finamente. A propósito, em vez de tomate fresco, você pode usar tomates moídos já preparados, tomates descascados inteiros, suco de tomate ou pasta de tomate (anteriormente levemente diluída com água).
2. Lave os champignons, raspe a tampa e as pernas, pique finamente. Você pode usar champignons reais. No entanto, apesar de terem um sabor de cogumelo mais pronunciado, eles são mais densos e o molho não será tão macio.
3. Para que o molho tenha um sabor delicado e cremoso, é melhor fritar legumes com cogumelos em manteiga derretida. Faça um fogo fraco e coloque o tomate, a cebola e os cogumelos na panela. Frite em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo.
4. Adicione o molho de soja com sabor clássico à panela. Molho de sal não é necessário, pois o molho em si é salgado. Cortar as azeitonas em metades e enviá-los para a panela. Mexa e deixe ferver outro 5-7 minutos.
5. Quando os cogumelos e as cebolas estiverem macios, transfira todos os ingredientes para um copo grande ou copo, pique o liquidificador até ficar homogêneo.
6. Lave as cebolas verdes e pique finamente. Coloque o molho em uma molheira, polvilhe com cebolinha antes de servir. Você pode servir o molho de uma maneira ou derramar o prato final, como um bife ou uma costeleta.
