Licor é uma bebida que tem seu próprio público específico. É improvável que ele goste daqueles que não gostam de álcool doce. E para os amantes deste tipo de bebidas alcoólicas, o licor é um complemento ideal para um almoço ou jantar festivo, e também se tornará um bem-vindo convidado de uma mesa de buffet ou uma festa de juventude.
Licores são preparados com base em frutas, bagas, leite, café, cacau, ovos. O melhor momento para a sua preparação é o verão, quando a natureza generosamente nos dá uma enorme quantidade de frutos e bagas. Os mais populares são licores feitos a partir de bagas: framboesas, morangos, cerejas, groselhas vermelhas, pretas e até brancas. Queremos oferecer-lhe a receita de um deles: licor de morango perfumado rico cor vermelha. A qualidade desta bebida maravilhosa pode competir com a fábrica.
Ingredientes (para 1 litro de licor pronto):
- morangos - 0,5 kg;
- vodka com uma força de 40 ° - 0, 5 l;
- açúcar - 0,5 kg;
- água - 250 ml.
Cozinhar
Para o licor nos agradou com um aroma delicioso e cor vermelha brilhante, você precisa escolher os morangos certos. As bagas devem estar frescas, maduras, sem danos, com um cheiro pronunciado.
1. Lave bem os morangos e deixe escorrer completamente. Em seguida, liberte as bagas das sépalas.
2. Coloque as frutas em um frasco de vidro limpo e seco com volume de 1, 5 ou 2 litros.
3. Deite vodka.
4. Feche bem para que o álcool não evapore.
Uma garrafa de morangos para resistir por duas semanas em um lugar quente ou ao sol. É aconselhável agitá-lo de vez em quando.
Após esse período, as bagas devem ficar brancas e o líquido, ao contrário, tornar-se vermelho vivo.
5. Em seguida, retire as bagas do frasco e coe o líquido através de várias camadas de gaze.
Resta cozinhar o xarope. Para fazer isso, coloque o açúcar em uma panela pequena.
6. Adicione 250 ml de água e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea (xarope de açúcar).
7. Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente.
Misture a infusão de frutas em vodka e xarope de açúcar. Este processo é chamado de mistura.
8. Despeje em garrafas (não atingindo o pescoço cerca de 2 cm).
Coloque a bebida resultante em um local escuro e deixe fermentar por pelo menos uma semana. Mas seria ótimo se, após a mistura, a bebida fosse mantida por 1 mês ou mais.
Nosso licor de morango tenro e bastante forte está pronto. Você pode apreciar o seu sabor único.
Dicas de Culinária
- A vodka pode ser substituída por rum ou conhaque no mesmo volume.
- Não menos saboroso licor sairá se você tomar jardim maduro ou morangos silvestres em vez de morangos.
