Junho e maio são chamados os meses de morango, durante este tempo você precisa ter tempo para cozinhar muitos pratos deliciosos. Geléia de morango é um convidado europeu, é tradicionalmente servido no café da manhã. Jam esfregaço em fatias de baguette seca sobre uma fina camada de manteiga. Na aparência, será um purê grosso, mantendo o sabor e aroma delicado de frutas frescas.
Produtos:
- - 600 gramas;
- açúcar - 200 gramas;
- água - 50 mililitros;
- suco de limão - 1 colher de sopa.
Morangos
Cozinhar com uma foto
1. Escolha morangos muito maduros de cor vermelho-escuro. As bagas lavam, cortam as caudas.
2. Os morangos são esmagados com um liquidificador, você deve obter um molho de frutas de espessura média.
3. Adicione açúcar. O rácio do número de bagas e açúcar depende da variedade de morangos. Se as bagas foram azedo, você pode aumentar ligeiramente a quantidade de açúcar.
4. Deite água e suco de limão em uma panela. A água é necessária para que o congestionamento não queime durante a fervura. O suco de limão é um componente de sabor adicional, pois os morangos com açúcar depois de fervidos às vezes se tornam coágulos. Uma nota de limão irá criar um equilíbrio muito bom de ácido. Além disso, a presença deste citrus afeta a segurança da geléia, ácido de limão se torna um tipo de conservante.
5. A panela é colocada no fogão, ajustando o fogo médio. Quando o purê de morango ferve, o fogo é transferido para o modo mínimo. Desde este momento jam não é esquecido. Você precisa se armar com uma colher de pau e mexer periodicamente os morangos. Tempo de ebulição - 15 minutos. Parte do líquido irá evaporar, o congestionamento ficará mais espesso.
6. A embalagem mais conveniente para o atolamento é jarra baixa com capacidade de 200-250 mililitros. Tanto as tampas de vidro como as tampas de metal são esterilizadas. Geléia quente é derramada em frascos e torcida. Após o resfriamento, o doce de morango é transferido para a despensa ou qualquer outra sala fria e seca.
Jam pode ser usado como um creme em bolos "montados" a partir de bolos de chocolate ou biscoito. Doce de morango grosso vai bem com iogurte natural, creme azedo, creme. Esses produtos não devem ser mexidos em uma cor rosa uniforme, o padrão vermelho-mármore “mármore”, visto através das paredes de vidro da tigela ou copo de sorvete, parece mais interessante.
