No inverno, nosso corpo precisa urgentemente de reposição de vitaminas. Para preencher a escassez de elementos vitais pode ser suficiente para beber algumas xícaras de compota feita a partir de bagas congeladas.
As modernas tecnologias de congelamento permitem preservar nas bagas a maior parte das substâncias benéficas contidas nelas. Cozinhar compota de frutas congeladas não é uma tarefa difícil, e se você usar as receitas abaixo, o processo será fácil e rápido.
Compota de bagas congeladas em xarope de açúcar
Você vai precisar de:
- bagas congeladas favoritas - 0, 5 quilogramas,
- açúcar - 2 copos,
- água - 2 litros.
Método de preparação
- Deite todo o açúcar numa panela grande.
- Adicione água.
- Coloque no fogo e leve para ferver. É aconselhável mexer constantemente, pois o açúcar se dissolve mais rápido.
- Coloque as bagas ininterruptas em calda fervente. Mexa Deixe ferver.
- Abaixe o fogo. Cubra com uma tampa. Ferva 10 minutos.
- legal. Strain.
A compota de frutas congeladas, preparada de acordo com esta receita, será muito útil na mesa de inverno.
Compota de bagas congeladas com limão adicionado
Você vai precisar de:
- bagas congeladas (framboesas, cerejas, morangos, groselhas) - 0,5 kg,
- açúcar - 1 xícara,
- água - 2, 5 litros,
- limão ou laranja - 1 peça.
Método de preparação
- Despeje a água em uma panela (para fazer a compota, é aconselhável usar o esmalte). Deixe ferver.
- Adicione suco de limão espremido na hora ou suco de laranja à água fervente.
- Coloque a quantidade de açúcar na lista de ingredientes. Deixe ferver.
- Coloque as frutas congeladas na calda fervente (antes de cozinhar a compota, elas não devem ser descongeladas, pois elas perderão muito suco).
- Após a fervura, cozinhe em fogo moderado por não mais de cinco minutos.
- Retire do fogo, cubra com uma tampa e deixe por meia hora, infundir.
- Coe antes de servir. Agradável!
Compota de frutas congeladas com hortelã e canela
Você vai precisar de:
- bagas congeladas (qualquer) - 0, 5 quilogramas,
- hortelã seca - 150 gramas,
- açúcar - 1, 5 copos,
- água - 2, 5 litros,
- Canela - 1 colher de chá.
Método de preparação
- Menta despeje a água quente (mas não a água a ferver) na quantidade especificada na lista de ingredientes.
- Coloque as frutas congeladas em uma tigela e deixe por 10 minutos.
- Coloque as frutas levemente descongeladas em uma infusão de hortelã.
- Adicione o açúcar e a canela.
- Coloque no fogo e cozinhe por 10 minutos em fogo moderado.
- Deixe a compota esfriar um pouco, coe. Depois disso, você pode apreciar o sabor original da compota de frutas congeladas.
Receita de compota com foto
Lista de ingredientes:
- 3 punhados de morangos congelados,
- 2 punhados de cerejas congeladas,
- 2 punhados de groselhas congeladas,
- 4 colheres de sopa. l açucar
- 2, 5 l de água,
- 2 colheres de sopa. l suco de limão.
Método de preparação
1. Coloque os morangos congelados na panela. Como não é necessário descongelar os bagos antes de cozinhar, isso acelera significativamente o processo - eles pegam os ingredientes do freezer e cozinham uma deliciosa bebida. Se morangos com rabos - não se preocupe.
2. Agora adicione cerejas congeladas à panela. Se a fruta estiver azeda, como é frequentemente o caso, então você pode precisar de mais açúcar.
3. Na próxima etapa, coloque as groselhas congeladas na panela para as bagas. Para economizar tempo, a baga foi congelada junto com os galhos e, portanto, agora estamos enviando para a panela em sua forma original.
4. Adicione o açúcar granulado. Como os morangos são quase sempre muito doces e perfumados, as cerejas geralmente vêm com acidez, mas nem sempre, e as groselhas quase sempre têm acidez pronunciada, a quantidade de açúcar é indicada condicionalmente, isto é, pode flutuar para cima ou para baixo.
5. Adicione água à panela no topo e coloque fogo. Quando a água com as bagas ferver, faça um fogo lento e cozinhe, cubra a tampa frouxamente por 20 minutos.Misture a fruta cozida várias vezes para se certificar de que o açúcar se dissolveu completamente. Também adicione 10 minutos antes do final do cozimento suco de limão ou 1/5 colher de chá. ácido cítrico.
6. Deixar a massa preparada sob a tampa bem fechada por cerca de 15 minutos e depois esfriar colocando a panela em uma tigela com água fria ou em local fresco. Antes de derramar uma bebida saudável em copos ou em um decantador, coe-a de galhos e folhas. De acordo com as receitas acima, você pode fazer uma compota de frutas e bagas. Você pode reduzir ou, pelo contrário, aumentar a quantidade de açúcar, adicionar ou remover ingredientes da sua lista ao seu gosto. No entanto, não será supérfluo relatar algumas dicas úteis que ajudarão a tornar a compota de frutas congeladas mais perfumada, mais saborosa e mais útil.
- Bagas congeladas antes de fazer a compota não devem ser descongeladas, caso contrário elas perderão muito suco, e com isso muitas vitaminas. Se, por qualquer motivo, as bagas ainda estiverem descongeladas, adicione alguns minutos antes de terminar o suco da compota na panela.
- É necessário ferver a compota de frutas congeladas em fogo moderado, pois isso preservará a maior parte dos nutrientes da bebida e as frutas não se transformarão em purê.
- Uma espuma se formará durante o cozimento, ela deve ser removida porque não há nenhum benefício nela.
- A compota se tornará perfumada, mais saborosa e mais clara se você cozinhar não a partir de um tipo de fruta, mas combinar vários sabores.
- E, claro, quanto mais frutas você colocar na compota, mais rico será o sabor de na bebida pronta.
