Sopa de ervilha com costela defumada

Sopa de ervilha com costela defumada

A combinação de leguminosas com carnes defumadas é um dos achados culinários mais bem sucedidos. Dueto apetitoso é a base de muitos pratos saudáveis ​​e saudáveis. Sopa de ervilha com costelas - um exemplo vivo deste prato.

Para cozinhar, vale a pena escolher pequenas costelas de carne para facilitar o corte sozinho. Cozinhe até que os ossos estejam bem separados. O aroma da carne “defumada” é o melhor complemento para o sabor do amendoim.

Raspas de cenouras douradas dão ao caldo uma cor dourada clara, contra a qual as placas de carne cor-de-rosa pálidas parecem simplesmente incríveis.

Para cozinhar sopa, precisamos:

  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 1 colher de óleo de cozinha;
  • 3 batatas;
  • 2, 5 l de água;
  • 250 g de costela defumada;
  • 100 g de ervilhas;
  • sal e pimenta a gosto.

Cozimento

Sopa de ervilha com costela defumada

1. Primeiro, corte os vegetais necessários para fritar. Limpe as cascas das nabos, lave-as e corte-as em pequenos cubos. Ao mesmo tempo, coloque uma panela de água no fogão. Ervilhas devem ser embebidas em água fria por 20-30 minutos, é desejável fazer isso com antecedência.

Sopa de ervilha com costela defumada

2. Lave e descasque cenouras frescas. Em seguida, moer - rale em um ralador grosso ou corte em cubos.

Sopa de ervilha com costela defumada

3. Despeje a manteiga para assar em uma panela pré-aquecida - é ideal usar girassol refinado. Após 1 minuto, despeje os legumes picados - cenouras e cebolas. Refogue por 4-5 minutos em fogo baixo, mexendo.

Sopa de ervilha com costela defumada

4. Enquanto o zazharki estiver sendo preparado, prepare as batatas. Primeiro você precisa limpar e lavar e depois cortá-lo em cubos ou canudos - como você está acostumado.

5. Corte as costelas defumadas dessa maneira - um osso com um pedaço de carne. Se houver muita carne, você pode cortar o excesso e cortá-los em cubos.

Sopa de ervilha com costela defumada Sopa de ervilha com costela defumada

6. Em água fervente, mande batatas, zazharku, ervilhas e costelas defumadas. Cozinhe a sopa por mais 20 minutos. 4-5 minutos antes do final do cozimento coloque sal e pimenta a gosto. É permitido que a sopa acabada seja preparada sob uma tampa fechada por 10 minutos.

Sopa de ervilha com costela defumada

7. Sopa de ervilha com costela defumada pronta! Delicie sua família com uma refeição deliciosa e satisfatória para o almoço.

Comentários (0)
Procurar