A combinação de leguminosas com carnes defumadas é um dos achados culinários mais bem sucedidos. Dueto apetitoso é a base de muitos pratos saudáveis e saudáveis. Sopa de ervilha com costelas - um exemplo vivo deste prato.
Para cozinhar, vale a pena escolher pequenas costelas de carne para facilitar o corte sozinho. Cozinhe até que os ossos estejam bem separados. O aroma da carne “defumada” é o melhor complemento para o sabor do amendoim.
Raspas de cenouras douradas dão ao caldo uma cor dourada clara, contra a qual as placas de carne cor-de-rosa pálidas parecem simplesmente incríveis.
Para cozinhar sopa, precisamos:
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 colher de óleo de cozinha;
- 3 batatas;
- 2, 5 l de água;
- 250 g de costela defumada;
- 100 g de ervilhas;
- sal e pimenta a gosto.
Cozimento
1. Primeiro, corte os vegetais necessários para fritar. Limpe as cascas das nabos, lave-as e corte-as em pequenos cubos. Ao mesmo tempo, coloque uma panela de água no fogão. Ervilhas devem ser embebidas em água fria por 20-30 minutos, é desejável fazer isso com antecedência.
2. Lave e descasque cenouras frescas. Em seguida, moer - rale em um ralador grosso ou corte em cubos.
3. Despeje a manteiga para assar em uma panela pré-aquecida - é ideal usar girassol refinado. Após 1 minuto, despeje os legumes picados - cenouras e cebolas. Refogue por 4-5 minutos em fogo baixo, mexendo.
4. Enquanto o zazharki estiver sendo preparado, prepare as batatas. Primeiro você precisa limpar e lavar e depois cortá-lo em cubos ou canudos - como você está acostumado.
5. Corte as costelas defumadas dessa maneira - um osso com um pedaço de carne. Se houver muita carne, você pode cortar o excesso e cortá-los em cubos.
6. Em água fervente, mande batatas, zazharku, ervilhas e costelas defumadas. Cozinhe a sopa por mais 20 minutos. 4-5 minutos antes do final do cozimento coloque sal e pimenta a gosto. É permitido que a sopa acabada seja preparada sob uma tampa fechada por 10 minutos.
7. Sopa de ervilha com costela defumada pronta! Delicie sua família com uma refeição deliciosa e satisfatória para o almoço.