Sopa de carneiro - sopa deliciosa com costelas de cordeiro, pimentos doces, tomates, batatas e, claro, com repolho, porque que sopa sem ele! Hora de preparar este prato leva bastante, mas isso não significa que você tem que pisar a cozinha durante todo o dia. Prepare legumes e carne - lave, pique, espalhe em taças. Em seguida, refogue os legumes, adicione o cordeiro. Quando a sopa começa a ferver, você pode fazer o seu próprio negócio por cerca de 1,5 horas, em seguida, adicione batatas e repolho e leve à prontidão por mais meia hora. Cozinhe a sopa de cordeiro em uma panela grande com um fundo grosso e uma tampa apertada.
- Tempo de cozimento: 2-2,5 horas
- Porções: 6
Ingredientes para sopa de cordeiro
- 1 kg de costelas de cordeiro;
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- 1 pimenta búlgara;
- 3 tomates;
- 5 batatas;
- 1 \ 4 cabeça de repolho;
- 4 dentes de alho;
- 1 vagem de pimenta;
- 1 ramo de coentro;
- cebolinha, óleo vegetal, pimenta, sal.
Método de cozinhar sopa de carneiro saborosa
A placa de costela é cortada com uma faca afiada em nervuras separadas.
Nós limpamos duas cebolas médias das cascas, cortamos-as finamente.
Lave bem as cenouras, limpe com um raspador de legumes e corte em tiras finas.
Uma vagem de pimenta búlgara é limpa das sementes, a carne é cortada em pequenos cubos.
Um quarto de uma pequena cabeça de repolho fresco com tiras de tamanho médio.
Limpe as batatas da pele, corte em pedaços grandes, coloque em uma tigela, despeje a água fria para que as batatas não escurecem no ar.
Corte os tomates ao meio, corte os talos, corte a carne em cubos. Pique as fatias de alho com uma faca, pique. Vagens de pimenta limpas de sementes, cortadas em anéis.
Em uma panela de sopa com um fundo largo e grosso, despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal. No óleo aquecido, derrame as cebolas picadas, após cerca de 5 minutos, adicione as cenouras. Frite os legumes em fogo moderado por 10 minutos. Em seguida, coloque a pimenta búlgara, adicione o alho e pimenta, tomate picado. Cozinhe legumes alguns minutos, coloque as costelas. Em fogo alto, rapidamente frite a carne com legumes.
Em seguida, despeje água fervente na panela, feche a tampa, cozinhe por 1,5 horas em fogo brando para que o cordeiro fique macio e a carne deixe os ossos facilmente; você precisa cozinhar a carne por cerca de 2 horas no total.
Após 1,5 horas, jogue as batatas na panela, despeje o sal a seu gosto.
Atrás das batatas coloque repolho picado, pimenta, feche bem a tampa, cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos após a fervura.
Adicione o coentro fatiado à sopa de carneiro pronta, se o coentro não for do seu gosto, a salsa ou a cebolinha servirão.
Certifique-se de temperar a sopa com creme azedo, polvilhe com verduras frescas e sirva quente com tortillas de trigo fresco ou pão pita macio - isso é muito saboroso! Bon appetit.
Sopa de carneiro é bastante gordurosa. Você pode colocar a panela com a sopa resfriada na geladeira por algumas horas e depois remover a gordura congelada da superfície, se você seguir a figura e contar as calorias.
