Bife de peru em um fogão lento

Bife de peru em um fogão lento

Para cozinhar um bife, não é necessário ir ao mercado para um pedaço seletivo de carne. Este prato é ótimo de outras carnes.

Agora, em muitas lojas vendeu filé de peru. Suas vantagens são que não é gorduroso, suave, tem poucas calorias. Portanto, adequado para aqueles que se preocupam com sua saúde.

Bifes de peru são cozidos em uma panela, em um forno e até mesmo em um fogão lento.

Sutilezas

  • O filé de peru para bifes é cortado através das fibras com uma espessura de pelo menos 1,5 cm, caso contrário, eles perdem muito suco durante o tratamento térmico. Mas você não deve engordar também.
  • Se uma mama é usada para esse fim, os bifes geralmente são secos. Portanto, eles são decapados com vinagre, suco de limão e vinho. Especiarias diferentes são adicionadas à marinada a gosto e mantidas nela carne de trinta minutos a duas horas. Em seguida, eles se molhar com uma toalha de papel, caso contrário, durante a fritura eles não serão capazes de formar uma crosta crocante.
  • O óleo no fogão lento não é derramado, mas só mancha o fundo dele. Prepare-os no "Cozimento" ou "Fritura".

Bife de peru em um fogão lento: uma receita clássica

Ingredientes:

  • filé de peru - 500 g;
  • eo vegetal - 40 g;
  • ervas aromáticas secas - a gosto;
  • sal;
  • alho - 2 dentes;
  • suco de limão - 50 g;
  • pimenta.

Método de Preparação

  • Lave os filés de peru. Blot com toalhas de papel. Corte as fibras em fatias.
  • Em uma tigela, misture as especiarias, ervas, suco de limão e óleo, deixando um pouco para lubrificar o multi-fogão. Marinar o peru nesta mistura por uma hora.
  • Coloque em uma peneira ou enxugue com guardanapos.
  • Unte a panela com óleo. Ative o modo Cozimento para aquecer o tanque. Coloque algumas fatias de carne nele.
  • Feche a tampa. Cozinhe por 20 minutos. Em seguida, vire os filés e frite por mais 20 minutos.
  • Deixe-os em aquecimento por 5-10 minutos.
  • Coloque nas placas.

Bife de peru com páprica em um fogão lento

Ingredientes:

  • filé de peru - 500 g;
  • eo vegetal - 40 g;
  • páprica - 1 colher de sopa. l;
  • sal - a gosto;
  • pimenta a gosto.

Método de Preparação

  • Corte o peru em fatias de 2 cm de largura.
  • Misture a páprica com sal e pimenta. Cubra a mistura com carne. Deixe por 15 minutos.
  • Lubrifique os bifes e a parte inferior da tigela do multi-fogão.
  • Instale o cozimento ou fritura. Coloque uma camada de bifes em uma tigela. Feche a tampa. Ligue. Cozinhe por 20 minutos.
  • Em seguida, vire para o outro lado e frite por mais 20 minutos.
  • Deixe os bifes por 10 minutos para pré-aquecimento.

Bife de peru com vinho em um fogão lento

Ingredientes:

  • filé de peru - 500 g;
  • alho - 2 dentes;
  • pimenta a gosto;
  • eo vegetal - 40 g;
  • vinho tinto seco - 50 ml;
  • sal - a gosto.

Método de Preparação

  • Lave e seque os filés de peru. Corte em bifes com cerca de 2 cm de largura.
  • Prepare a marinada misturando vinho, pimenta, sal, óleo e alho esmagado. Marinar fatias de carne nele por 1-2 horas.
  • Mancha a parte inferior da tigela da multicozinha com óleo vegetal. Bifes blot com uma toalha de papel. Coloque em uma tigela.
  • Instale o programa "Fritura" ou "Cozimento". Feche o fogão lento. Frite os bifes por 20 minutos de um lado, vire-os e cozinhe por mais 20 minutos.
  • Deixe o pré-aquecimento por alguns minutos.

Mistress to note

  • Usando um tipo diferente de marinada, você pode acabar com um bife completamente novo. Não tenha medo de experimentar. Sinta-se livre para misturar maionese e ketchup, suco de limão e alho picado, molho de soja e mel, vinho seco e ervas picantes. Neste caso, não se esqueça de considerar não apenas seus hábitos alimentares, mas também os gostos de sua casa.
  • Não coloque muito óleo no fogão lento: os bifes não devem flutuar em gordura. Basta lubrificá-los com o fundo da tigela.
  • Sirva bifes com qualquer acompanhamento, molho ou salada de legumes frescos.
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