Pilaf de porco em um fogão lento

Pilaf clássico cozido com cordeiro. Mas nem todo mundo adora essa carne, então eles a substituem por frango, coelho, porco.

Sutilezas

Para manter a carne seca, ela não é cortada muito pequena. Pela mesma razão, não vale muito a torrefação. O suficiente para formar uma crosta leve.
As cenouras cortam canudos grandes. Se for ralado em um ralador, ele dará seu suco e cor ao arroz, ferva e o pilaf sem pedaços de cenoura parecerá mingau.
O arroz de grão longo é melhor para pilaf, bem como aquele em que há pouco amido. O arroz deve ser bem absorvido em água, mas não ferve macio.
Muitas receitas de pilaf não mencionam que o arroz deve ser ensopado antes da postura. Mas graças a esta ação, o arroz é saturado uniformemente com umidade e não deformado durante o cozimento. Mas antes de adormecer na tigela, você precisa drenar toda a água para que, devido ao excesso de líquido, o pilaf não se torne viscoso.
Recomenda-se adicionar temperos e especiarias ao pilaf com carne de porco para matar o cheiro específico natural da carne. O tempero é escolhido de acordo com o seu gosto. Mas na maioria das vezes eles usam açafrão, cominho, pimenta, páprica, bérberis, salsa, cebola, alho.
O tempo de cozimento do Plov depende da potência e das capacidades do multiponto. Varia de 35 minutos a uma hora. Mas depois que o dispositivo é desligado, o pilaf é deixado na tigela por mais 15-20 minutos, para que ele atinja uma condição e se torne quebradiço.

Abaixo você encontra receitas de pilaf em um fogão lento. A quantidade de arroz e água foi medida pelo vidro que veio na caixa. Capacidade do recipiente - 160 g.

Pilaf com carne de porco e ameixas em um fogão lento

Ingredientes:

filé de porco - 400 g;
cebola bulbo - 1 pc;
cenouras - 2 peças;
arroz - 2 colheres de sopa.
óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l;
ameixas - um punhado;
sal - a gosto;
água - 4 colheres de sopa.
tempero para pilaf - a gosto.

Método de preparação

Enxágue o arroz em várias águas e deixe de molho por 1 hora.

Lave as ameixas, cubra com água e deixe por 15 minutos.
Carne de porco cortada em cubos. Enquanto está congelado, é muito mais fácil de fazer. Mas então precisa ser completamente descongelado e a água drenada.
Corte a cebola em meio anel e a cenoura em palhetas grandes.
Despeje o óleo na tigela da multicozinha e aqueça no modo "Cozimento". Coloque a carne e frite com a tampa aberta por 10-15 minutos.
Adicione cebolas e cenouras. Mexa e cozinhe por mais 10 minutos.
Coloque a ameixa inteira.
Deite o arroz. Coloque temperos e temperos.
Encha com água quente, misture.
Feche o fogão. Instale o programa “Plov” e cozinhe antes do sinal sonoro. Misture suavemente.
No modo "Aquecimento", deixe o pilaf na panela por mais 15 a 20 minutos.
Coloque em um prato grande ou em pratos à la carte e sirva na mesa, polvilhado com ervas.

Pilaf com carne de porco e alho em fogo lento

Ingredientes:

filé de porco - 500 g;
arroz - 2 colheres de sopa.
cebola bulbo - 2 peças;
cenouras - 2 peças;
óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l;
alho - 1 cabeça;
sal - a gosto;
água - 4 colheres de sopa.
tempero para pilaf - 1-2 colheres de chá.

Método de preparação:

Lave e deixe de molho o arroz.
Corte a carne de porco.
Corte as cenouras em tiras grandes.
Pique a cebola.
Despeje o óleo na tigela da multicozinha e aqueça no modo "Cozimento". Coloque a carne, frite um pouco.
Adicione a cenoura e a cebola, misture e cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas. Certifique-se de que a carne não está queimada.
Coloque especiarias e especiarias, misture.
Despeje o arroz, alise-o para cobrir o conteúdo da tigela.
Lave a cabeça do alho e cole no centro do arroz. Ou desmonte o alho em fatias, descasque-os e enterre-os no arroz, mantendo intervalos iguais entre os dentes.
Despeje a água quente. Deve cobrir arroz cerca de 1 cm.
Feche a multicozinha, ajuste o modo “Pilaf”.
Quando o sinal do final do cozimento soar, mexa o pilaf e deixe-o ligado por 20 minutos para aquecimento.
Coloque pilaf pronto em um prato ou porções. Polvilhe com verduras.

Pilaf com carne de porco e champignons no fogão lento

Ingredientes:

filé de porco - 400 g;
champignons frescos - 100 g;
arroz - 2 colheres de sopa.
cebola bulbo - 2 peças;
cenouras - 2 peças;
óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l;
ua - 3, 5 st;
sal - a gosto;
pimenta a gosto.

Método de preparação

Lave o arroz e deixe em água fria por 1 hora.
Corte a carne em pedaços de tamanho médio.
Limpe, enxágue e corte os cogumelos.
Corte as cenouras em tiras grandes e as cebolas em meio anel.
Despeje o óleo na tigela da multicozinha, aqueça no modo “Cozimento”, coloque a carne e frite até dourar.
Adicione os cogumelos e frite-os até que o líquido tenha evaporado por cerca de 10 minutos.
Coloque as cenouras e as cebolas. Cozinhe por 10 minutos.
Despeje o arroz, adicione sal e pimenta.
Despeje a água quente.
Mude o modo para "Plov". Cozinhe até apitar.
Mexa o pilaf, mude para “Preheating” e aguarde 20 minutos.
Coloque em um prato ou prato e sirva.

Pilaf com carne de porco e bérberis aromatizado em um fogão lento

Ingredientes:

filé de porco - 500 g;
cenouras - 2 peças;
cebola bulbo - 2 peças;
arroz - 2 colheres de sopa.
óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l;
barberry - algumas bagas;
cúrcuma, cominho - a gosto;
alho - 1 cabeça;
água - 4 colheres de sopa.
sal - a gosto;
folha de louro - 2 peças;
pimenta preta a gosto.

Método de preparação

Lave o arroz e deixe em água fria por 1 hora. Em seguida, dobre sobre uma peneira para que ela seque um pouco.
Esta receita assume que a carne não é frita, então corte em pedaços pequenos.
Corte as cenouras em palhas e a cebola em pequenos cubos.
Despeje o óleo na tigela da multicozinha. Coloque a carne.
Misture cebolas e cenouras em um copo e coloque na carne.
Despeje o arroz, espalhando-o uniformemente por toda a superfície.
Adicione as bérberis, especiarias e dentes de alho inteiros. Barberries - bagas azedas, por isso não coloque muito disso.
Despeje a água quente.
Feche o multicooker, selecione o programa “Pilaf” e cozinhe antes do bipe.
Deixe o pilaf no aquecimento por mais 20-25 minutos, depois misture e sirva.

Mistress to note

Para dar a nadada uma bela cor amarela, adicione meia colher de chá de açafrão.
Em pratos cozidos em um fogão lento, eles adicionam muito pouco óleo. Mas se você sentir pena de pilaf, você pode obter um mingau de arroz como resultado.
Durante o cozimento do pilaf, o arroz não pode ser misturado, caso contrário a integridade dos grãos pode ser perturbada.
A carne de porco pode ser substituída por qualquer carne.

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