Coxinhas de frango em um fogão lento

Se há alguns anos atrás você pudesse sonhar com um fogão lento, agora esta técnica apareceu em muitas cozinhas.

O potencial do multicooker permite que você cozinhe muitos pratos deliciosos nele. Apesar do fato de que alguns produtos nele são preparados mais do que no fogão (especialmente se a capacidade da unidade é pequena), a recepcionista tem muito tempo livre.

O regime de temperatura é seleccionado de tal forma que o prato é submetido a um tratamento térmico suave, mantendo ao mesmo tempo a maior parte dos nutrientes e o sabor natural dos produtos nele incorporados.

Algumas donas de casa se perguntam: como cozinhar coxas de frango em um fogão lento? Afinal, a carne dessa parte específica da carcaça nem sempre é suculenta e macia, como gostaríamos.

Coxinhas de frango em um fogão lento: características de cozimento

As coxinhas de frango podem ser fritas, cozidas. Tudo depende dos pratos finais.

Baquetas assadas são ideais para uma refeição festiva, jantar em família, um lanche típico e são um prato separado. Portanto, você precisa pensar imediatamente sobre quais temperos e temperos serão adicionados a eles durante a fritura ou usados ​​na marinada.

Marinada para canelas fritas pode ser preparada com base em vinagre ou vinho, especiarias e especiarias. Pimenta, alho, tomilho, manjericão e salsa são bem adequados para esta marinada. Ao usar mostarda, coloque mel, gengibre, curry, colorau, pimenta vermelha na marinada.

As tíbias são macias e suculentas, se estiverem manchadas de maionese ou creme azedo antes de fritar.

Alho dá um sabor saboroso para as pernas. Mas devemos lembrar que o alho cozido tem um cheiro desagradável e um sabor repulsivo. Portanto, é adicionado no final do cozimento, ou eles são recheados de carne antes do tratamento térmico. Para fazer as pernas ficarem rosadas, você pode manchá-las com mel misturado com molho de soja ou óleo vegetal antes de fritar.

As baquetas são fritas, definindo o modo "Fritura" ou "Cozimento". A temperatura durante a fritura é maior, então você precisa girar as pernas com freqüência para que elas não queimem. Se as pernas estiverem cozidas no modo “Cozedura”, elas são viradas para o outro lado 20 minutos depois de a multicozinha ser ligada.

Se você ver que a carne é rapidamente coberta com crosta crocante, despeje 50 ml de água quente na tigela. Isso reduzirá um pouco o calor e não deixará a carne queimar.

Se você decidir servir suas canelas com um prato, cozinhe-as com molho. Para fazer isso, primeiro frite as pernas (separadamente ou com legumes), em seguida, despeje o caldo e deixe ferver até que a carne esteja macia.

Para extinguir a comida em um fogão lento, o programa "Quenching" ou "Sopa" é fornecido.

As canelas de um pássaro velho não devem ser fritas. Eles são melhor extintos ou assados ​​em papel alumínio. Antes disso, eles precisam ser marinados, depois cuidadosamente embrulhados em papel alumínio, colocar a multicozinha na tigela, derramando um pouco de água no fundo. Prepare tal prato, instalando o programa "Baking" ou "Baking". Em vez de papel alumínio, você pode levar uma manga para assar.

O tempo de cozimento das pernas em um fogão lento depende do seu tamanho, idade do frango, temperatura.

Coxinhas de frango são mais saborosas quando fritas. Normalmente, a carne fica macia depois de 25 a 30 minutos. A têmpera aumenta o processo de cozimento em 15 a 20 minutos.

As pernas das galinhas adultas precisam ser fritas e depois cozidas - por um total de cerca de uma hora.

Coxinhas de frango assadas em fogo lento

Ingredientes:

• coxinhas de frango - 5-6 pcs;

Sal

• ;
• pimenta preta;
• eo de girassol sem perfume - 15 g;
• tempero para frango.

Método de preparação

• Inspecione cada perna. Às vezes, há uma pele dura e amarela nos cotos - ela precisa ser removida. Em seguida, lave suas canelas com água morna e seque com uma toalha de papel. Coloque em uma tigela, polvilhe com especiarias e temperos. Mexa Tome vinte minutos para um lugar legal.
• Despeje óleo na tigela. Coloque suas canelas para baixo. Abaixe a tampa. Encontre a função “Cozimento” no visor, ligue-a.
• Após 15 a 17 minutos, abra a tampa e vire as pernas para o outro lado. Se a cozedura durar 40 minutos no seu fogão lento, aguarde o sinal sonoro, verifique a disponibilidade da carne. Para fazer isso, pegue uma faca fina, grude na parte mais grossa da perna. Se um suco claro aparecer, a carne estará pronta. Quando um suco ligeiramente rosado aparecer na superfície, vire as pernas novamente, feche a tampa e continue a assar.
• Se você gosta de carne muito macia, não se apresse em tirar as pernas da tigela. Deixe-os em aquecimento por mais vinte minutos. Sirva com vegetais frescos ou seu molho favorito.

Coxinhas de frango cozidas com legumes em um fogão lento

Ingredientes:

• coxinhas de frango - 5-7 pcs;
• cenouras - 75 g;
• cebolas - 150 g;
• tomate - 300 g;
• alho - 2 dentes;
• eo de girassol - 20 g;

Sal

• ;
• verduras secas para escolher - 5 g;
• pimenta vermelha moída.

Método de preparação

• Lave as canelas e seque.
• Descasque os vegetais. Esmagar as cenouras finas palhas.
• Corte a cebola em meio anel.
• Pique o alho no liquidificador ou passe por uma prensa de cozinha.
• Despeje os tomates com água fervente e deixe por dois minutos. Deixe esfriar em água gelada e retire rapidamente a pele. Corte os tomates pelados em cubos.
• Despeje óleo na tigela, aqueça-a, ligando o modo de fritura ou cozimento. Coloque suas canelas para baixo. Frite por todos os lados até a crosta marrom. Coloque em um prato.
• Despeje as cebolas e as cenouras na tigela. Mexa Passe para a maciez dos legumes.
• Coloque os tomates. Cozinhe, mexendo, até que tenham uma consistência de purê.
• Devolva a coxa para a tigela. Mexa Despeje em água quente, cobrindo-a com carne.
• Quando o molho estiver fervendo, abaixe a tampa, desligue o fogão lento para extinguir o modo. Após 15 minutos, coloque o alho, ervas secas e especiarias. Cozinhe até a carne macia. Sirva com qualquer prato, polvilhe com ervas frescas.

Coxinhas de frango cozidas em fogo lento em creme azedo

Ingredientes:

• coxinhas de frango - 5-7 pcs;
• cebolas - 150 g;
• alho - 2 dentes;
• creme azedo - 200 g;

Sal

• ;
• pimenta preta;
• óleo de girassol sem perfume - 20 g;
• folha de louro - 1 pc.

Método de preparação

• Deite óleo na tigela. No modo de fritura, aqueça bem.
• Esfregue e seque as coxas secas com sal e pimenta, coloque em uma tigela. Frite por todos os lados até a crosta leve. Se você cozinhar as canelas em creme azedo, elas não devem ser muito fritas, pois isso afetará negativamente a aparência do prato acabado.
• Coloque a cebola cortada em meio-anéis finos, salve a suavidade.
• Deite o creme azedo. Sal a gosto, coloque folha de louro.
• Defina a função "Extinguir" no visor. Feche a tampa. Cozinhe por 35 minutos. Pique o alho e adicione ao prato cinco minutos antes de cozido.
• Polvilhe o creme azedo estufado com endro.

Coxinhas de frango assadas com queijo em um fogão lento

Ingredientes:

• coxinhas de frango - 5-7 pcs;
• maionese - 50 g;
• alho - 2 dentes;
• queijo duro - 140 g;

Sal

• ;
• pimenta branca - beliscar;
• óleo vegetal sem sabor - 15 g.

Método de preparação

• Lave as canelas, seque-as em recipiente esmaltado.
• Em uma tigela pequena, misture as especiarias, alho picado e maionese. Coloque em um recipiente com canelas. Misture bem. Coloque na geladeira por algumas horas.
• Despeje óleo na tigela. Coloque uma camada uniforme da perna junto com o restante do molho.
• Feche a tampa. Selecione o programa de cozimento (ou cozimento). Cozinhe 40 minutos.
• Em 20 minutos após ligar, gire a tíbia do outro lado.
• Após o tempo definido, abra a tampa, despeje as pernas com o queijo ralado. Espere até que esteja completamente derretido. Sirva imediatamente.

Mistress to note

Em multi-modelos de modelos diferentes, o tempo de cozimento é definido por padrão de 40 a 60 minutos. Portanto, você precisa levar em conta a possibilidade de seu multicooker e se adaptar ao seu modo.

Se o seu multicooker tem alta potência, durante o cozimento você tem que virar as canelas não uma vez, mas duas ou três.

Não gosto da marinada com a adição de creme azedo ou maionese - sinta-se livre para substituir esses produtos com ketchup, suco de tomate ou caldo.