Torta de mirtilo

Torta com recheio de bagas é um prato incrível: nutritivo, saboroso, saudável, que pode ser consumido durante a semana e servido à mesa festiva. Cada tipo de enchimento dá o seu sabor, tem o seu próprio conjunto de vitaminas e oligoelementos necessários para uma pessoa manter a saúde. Torta de mirtilo tem qualidades organolépticas únicas, seu sabor não pode ser repetido. Receitas diferentes permitem que você o abra de lados diferentes, adicione novas notas a ele. Entre as opções estão a cozinheira iniciante, simples e acessível, e mais complexa, que precisará de alguma habilidade. Mas todos são igualmente bons e têm seus admiradores.

Recursos de Cozinha

Torta de mirtilo pode ser feita a partir de um tipo diferente de massa. O tempo e a tecnologia da preparação dependerão da receita selecionada. Mas há várias características de cozinhar o bolo com mirtilos, cujo conhecimento não dói, não importa qual opção de cozimento você prefere.

• Sempre peneire a farinha por massa. Isso não só garante que as larvas de insetos não entrem no bolo. Farinha é alimentada com oxigênio, e o bolo ficará mais magnífico.
• A torta pode ser recheada com lingonberries frescas ou congeladas ou até mesmo geléia de mirtilo - tudo depende da receita. Se moer uma baga também será indicado nela. No entanto, se você estiver preparando um enchimento de bagas frescas inteiras, certifique-se de classificá-las, enxaguar suavemente, abaixando-as várias vezes em uma peneira em água limpa e secá-las, polvilhando-as em uma toalha.
• Antes de adicionar bagas à massa, não vai doer polvilhar com farinha, então elas serão distribuídas uniformemente, produzirão menos suco e não farão com que a massa caia.
• O amido pode ser adicionado ao recheio de mirtilo para que não se espalhe durante o cozimento.
• Batendo os ovos para a massa, primeiro selecione uma pequena velocidade de rotação do misturador, então gradualmente aumente o número de rotações.
• O lingonberry tem um sabor amargo, por isso muitas vezes é misturado com bagas ou frutas mais doces, o açúcar é adicionado ao recheio.

A torta de mirtilo pode ser comida quente ou fria servindo na mesa em vez do bolo. É bem adequado para leite, chá, cacau, café.

Uma receita simples para torta de mirtilo

Composição:

• manteiga - 0, 2 kg;
• farinha de trigo - 180 g;
• ovo de galinha - 2 peças;
• açúcar - a gosto;
• lingonberries - 0, 2 kg.

Método de preparação:

• Corte a manteiga em pedaços e derreta-a em um banho de vapor ou em um microondas para um estado semi-líquido.
• Bata os ovos, misture com meia xícara de açúcar.
• Peneire a farinha, reserve 2 colheres de sopa dela.
• Despeje a mistura de açúcar no ovo na tigela de farinha, adicione o óleo, deixando um pouco para lubrificar o molde. Mexa com uma colher ou misturador, usando o bocal para a massa.
• Separe 2-3 colheres de sopa de massa, coloque o restante no molde, pré-lubrificado. Alise a massa com uma colher.
• Organize as bagas, lave-as. Deixe secar. Para fazer isso, é melhor polvilhar lingonberries em uma toalha que absorve rapidamente o excesso de umidade.
• Mergulhe as frutas ao meio farinha cozida.
• Coloque a fruta na massa, alise-a.
• Misture a massa adiada com a farinha restante e duas ou três colheres de sopa de açúcar, mexa e pique com uma faca.
• Polvilhe lingonberries com um pouco de açúcar, em seguida, migalhas de massa.
• Coloque o formulário em um forno pré-aquecido a 180-200 graus. Asse a torta de mirtilo a esta temperatura durante 40 minutos.
• Moer uma colher de açúcar para o estado de pó em um moedor de café. Polvilhe o bolo gelado do forno.

Antes de servir o bolo, é melhor para esfriar o bolo à temperatura ambiente, mas quando quente, também será saboroso. De acordo com a mesma receita, você pode cozinhar uma torta em um fogão lento, aumentando o tempo de cozimento para 50 minutos. Use o modo "Cozimento".

Bolo de mirtilo e creme azedo

Composição:

• farinha - 0, 3 kg;
• acar - 0, 25 kg;
• manteiga - 100 g;
• creme azedo - 0, 25 l;
• mirtilos frescos - 0, 25 kg;
• açúcar de baunilha - 40 g;
• ovo de galinha - 2 peças;
• fermento em pó para massa - 5 g ou de acordo com as instruções da embalagem.

Método de preparação:

• Prepare a baga, classificando-a, enxaguando e deixando secar.
• Misture as frutas com uma colher de farinha.
• Bata o creme azedo com meia xícara de açúcar e coloque na geladeira.
• Aqueça o óleo levemente para amolecer. Misture com os ovos e o açúcar restante. Nesta fase, adicione o açúcar de baunilha.
• Pouring farinha peneirada e misturada com um fermento em pó e mexendo a composição, certifique-se de que você obtenha uma massa bastante densa, mas ainda macia e flexível.
• Coloque a massa em uma forma untada, fazendo lados de dois centímetros.
• Deite o mirtilo sobre a massa, cubra com creme azedo por cima.
• Coloque o bolo no forno, pré-aquecido a 190 graus e asse por 35-45 minutos até que o bolo esteja dourado.

Creme de leite neste bolo torna-se como um creme espesso, o bolo por causa disso se assemelha a um bolo. Coma bem, quente e gelado. Alguns dos mirtilos na receita podem ser substituídos por outra fruta. Então o prato resultará não só mais saboroso, mas também mais sã.

Bolo com massa folhada

Composição:

• massa de levedura folhada - 0, 5 kg;
• cranberries - 150 g;
• maçãs - 0,4 kg;
• canela - uma pitada;
• açúcar - a gosto;
• amido - 40 g.

Método de preparação:

• Lave a fruta, ordene e seque.
• Lave as maçãs, borre com uma toalha. Corte o núcleo deles. Retire a faca. Rale grosseiramente a polpa e misture com lingonberries.
• Divida a massa em duas partes. Se você comprou este produto em uma loja e é apresentado na forma de duas camadas, deixe as camadas inteiras.
• Role uma camada de modo que sua espessura seja de aproximadamente 2-3 mm.
• Levante as bordas da massa levemente e forme os lados baixos.
• Coloque o recheio de maçã e amora. Polvilhe com açúcar e amido.
• A camada restante, estendida, cortada em tiras. Coloque as tiras no topo do recheio em forma de grelha.
• Pré-aqueça o forno a 200 graus.
• Coloque o bolo em papel pergaminho enfarinhado e coloque-o em uma assadeira ou assadeira.
• Coloque o bolo no forno. Após 20 minutos, verifique sua condição. Se necessário, prolongue o tempo de cozimento por mais 5-10 minutos. Durante os primeiros 20 minutos de cozimento do bolo, a porta do forno não pode ser aberta para que a massa não caia.

Torta feita de acordo com esta receita parece apetitosa em casa. A geleia de mirtilo ou mirtilo-maçã pode ser usada em vez de mirtilos frescos. Açúcar, neste caso, não é necessário.

Shortcake com bolo de mirtilo

Composição:

• farinha - 0, 3 kg;
• acar - 0, 2 kg;
• margarina - 150 g;
• cranberries - 150 g;
• refrigerante - 5 g;
• vinagre de mesa (9%) - 5 ml;
• óleo vegetal - 20 ml.

Método de preparação:

• Prepare a fruta - ela deve estar limpa e seca.
• Margarina congelar ligeiramente, em seguida, ralar em um ralador grosso.
• Adicione o açúcar na quantidade de 100 g, bata até ficar homogêneo.
• Soda extinguir com vinagre, adicione à massa resultante, misture.
• Peneire a farinha, misture com a margarina, sove a massa.
• Coloque a massa na forma preparada, com manteiga. Deitando a massa, imediatamente formam um amortecedor baixo.
• Misture as amoras com açúcar, deixe por 15 minutos, escorra o xarope resultante.
• Espalhe a massa restante na massa.
• Asse o bolo de mirtilo feito de massa quebrada em um forno pré-aquecido a 200 graus por 30-35 minutos.

Alguns cozinheiros usam uma mistura de vários tipos de frutas para encher este bolo, entre as quais o lingonberry ocupa apenas metade. A segunda metade pode ser substituída por groselhas ou cerejas. O recheio para este bolo também pode ser feito a partir de bagas congeladas, permitindo descongelar e drenar o sumo que foi libertado.

Torta de mirtilo é uma sobremesa deliciosa e saudável que é preparada com menos frequência. Se você aprender a assar, este prato pode ser seu cartão de visitas.