Quer experimentar algo perfumado, arejado e muito saboroso? Cozinhe os rolos de canela no forno. Eles estão se preparando não tão rápido quanto gostaríamos, mas o resultado provavelmente excederá todas as expectativas. É um prazer trabalhar com a massa para pães, mesmo que você não goste dessa ocupação - ela é macia, elástica e arejada. O número especificado de ingredientes é suficiente para 6-7 pães.
Lista de ingredientes:
para o teste:
- 300 g de farinha de trigo
- 100 ml de leite
- 1 ovo
- 40 g de açúcar
- 40 g de manteiga
- 5 g de fermento seco
- 0, 5 colheres de chá. sal
para o recheio:
- 25 g de manteiga
- 50 g de açúcar
- 1 g de canela em pó
gelo:
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 20 g de manteiga
- 1 colher de chá. açúcar de baunilha
Como cozinhar pãezinhos de canela no forno
1. Despeje o leite quente em uma tigela e adicione uma colher de açúcar e fermento seco, mexa e espere até aparecer espuma.
2. Coloque a manteiga macia em uma tigela e adicione o restante do açúcar à massa.
3. Esfregue cuidadosamente a manteiga com o açúcar.
4. Bata um ovo de galinha em uma tigela de manteiga.
5. Chicote ou garfo bata o ovo com uma massa de açúcar oleosa.
6. Despeje a massa doce com açúcar e ovo em uma tigela de leite e fermento, mexa.
7. O próximo passo é peneirar a farinha de trigo em uma tigela.
8. Comece a misturar todos os ingredientes. Você pode usar uma combinação ou amassadeira.
9. Se você ver que não há farinha suficiente e a massa está muito grudenta, você pode adicionar um pouco. Sove uma massa elástica macia. Cubra com uma toalha e coloque o "resto" em um lugar quente.
10. Após 40-50 minutos, a massa deve ser amassada e deixe repousar novamente - então o cozimento será o mais exuberante possível.
11. A massa acabada é muito macia e arejada.
12. Faça o recheio - misture o açúcar e a canela em pó.
13. Uma bola de massa em uma tábua rola em um bolo grande e fino.
14. Derreta a manteiga e unte uma camada de massa com um pincel.
15. Polvilhe a massa com uma mistura de açúcar e canela em pó, você pode pressionar levemente com um rolo.
16. Enrole a massa em um rolo espesso. Bordas à vontade podem ser corrigidas.
17. Corte o rolo em 7-8 peças idênticas - estes são os futuros pães.
18. Cubra a forma redonda de cozimento com o pergaminho e pincele com um pedaço de manteiga. Envie um forno quente para a prova.
19. Misture a manteiga macia, o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha em uma tigela.
20. Junte os ingredientes com uma colher até ficar homogêneo.
21. Após 20 minutos, defina a temperatura para 180 graus no forno. Mergulhe água nas paredes ou coloque um recipiente com água no fundo para tornar a atmosfera úmida. Asse por 20-25 minutos.
22. Retire do forno pãezinhos de canela perfumados e corados.
23. Enquanto ainda estiverem quentes, engraxe com gelo.
24. Sirva pães deliciosos para sobremesa, chá ou café. Você pode comer quente, mas é melhor deixar esfriar.
