Groselha: propriedades úteis e contra-indicações

Groselha é uma planta pertencente à família Gooseberry. Os primeiros registros escritos dessa cultura foram encontrados em uma das coleções francesas de salmos de igrejas datadas do século XIII. No entanto, os pesquisadores têm informações de que nos jardins mosteiro de Kievan Rus, groselhas começaram a crescer no século XI. Na antiguidade, a planta era chamada "Bersen" ou "Kryzh".

A groselha é um arbusto até 125 cm de altura e os ramos da planta, cobertos de casca castanha escura ou cinzenta, são cobertos com espinhos habituais ou tripartidos. Folhas verdes pálidas de uma cultura repousam sobre pecíolos finos e alongados. Lâminas de folhas, divididas em 3-5 lobos, têm uma forma arredondada ou em forma de coração, borda dentada sem brilho. A planta floresce em maio com pequenas flores avermelhadas ou esverdeadas.

Frutos da cultura - bagas amarelas, verdes ou cor de vinho esféricas ou ovais, com 35 mm de diâmetro. A polpa doce de groselha é envolta em uma pele densa, lisa ou grossa, pontilhada de veias bem marcadas. Os frutos amadurecem na segunda metade do verão.

A groselha é amplamente utilizada na culinária e na indústria do álcool. Seus frutos são comidos frescos, em conserva ou secos, usados para compotas, compotas, geleias, confeitos e vinhos. Bagas e folhas da planta são usadas em medicina alternativa.

Valor nutricional de groselha e vitaminas em sua composição

Valor nutricional groselha (por 100 g):

0,62 g de proteï¿½as;
0, 182 g de gordura;
9, 082 g de carboidratos;
1, 206 g de ácidos orgânicos;
3, 401 g de fibra dietética;
84, 622 g de água;
0, 557 g de cinzas.

Vitaminas na groselha (por 100 g):

B9, folatos - 4, 898 mkg;
A, equivalente a retinol - 32, 673 mcg;
C, ácido ascórbico - 29, 803 mg;
beta-caroteno - 0, 192 mg;
B1, tiamina - 0, 009 mg;
E, equivalente a tocoferol - 0, 477 mg;
B2, riboflavina - 0, 018 mg;
PP, equivalente a niacina - 0, 372 mg;
B6, piridoxina - 0, 027 mg.

Calorias de groselha

100 g de groselha contém 44, 903 kcal, em um fruto (2 g) - 0, 898 kcal, em um copo (165 g) - 74, 089 kcal. Geléia de groselha calórica - 211, 574 kcal por 100 g Valor energético de 100 g de compota de groselha - 49, 012 kcal. Em 100 g de frutos secos da planta contém 223, 812 kcal.

Itens úteis em groselha

Oligoelementos em groselhas (por 100 g):

zinco - 0, 087 mg;
iodo - 0, 907 mcg;
níquel - 5, 793 mkg;
cobre - 129, 748 mkg;
cromo - 0, 922 mkg;
ferro - 0, 787 mg;
molibdênio - 11, 146 mkg;
flúor - 11,798 mkg;
manganês - 0, 447 mg.

Macroelementos em groselha (por 100 g):

sódio - 22, 496 mg;
potássio - 259, 884 mg;
cloro - 0 966 mg;
enxofre - 17, 833 mg;
cálcio - 21 903 mg;
fósforo - 27, 904 mg;
magnésio - 8, 793 mg.

Propriedades úteis de bagas de groselha

A groselha contém toda uma gama de nutrientes úteis para o corpo. As pessoas que têm a oportunidade de comer pelo menos um punhado destas bagas por dia são protegidas de forma confiável contra a avitaminose.
O ferro e outras substâncias que entram no corpo quando consumido groselha curam o sistema sanguíneo. Os frutos desta cultura são úteis para pessoas que foram diagnosticadas com hemorragia interna ou anemia.
O complexo de nutrientes que estão presentes na groselha ajuda a restaurar a força para as pessoas envolvidas em trabalho físico ou mental pesado, foram submetidos a cirurgia ou doença de longa duração.
O fruto da planta é uma rica fonte de vitamina C e outros compostos que fortalecem o sistema imunológico. Com a inclusão regular no menu de pratos preparados a partir deles, a resistência do corpo a infecções aumenta.
O suco de groselha tem um efeito colerético e diurético.
A carne da groselha tem propriedades laxativas. Por causa disso, os frutos da planta podem ser usados para combater a constipação.
Vitaminas do grupo B, que saturam o organismo com o consumo regular de groselhas, aceleram o metabolismo, fortalecem o sistema nervoso, normalizam o sono.
Foi observado que os nutrientes contidos nos frutos de uma planta aceleram a excreção de radionuclídeos, compostos tóxicos, escórias, sais de metais pesados e outros venenos. Portanto, a groselha é recomendada para pessoas que trabalham em empresas com condições de trabalho prejudiciais, passando por quimioterapia ou cursos de longo prazo de tratamento com produtos farmacêuticos.
Os curandeiros recomendam aos pacientes hipertensos que comam meio copo de groselha por dia. Na polpa e no suco dessas frutas, há substâncias que reduzem a pressão sanguínea e dão às paredes dos vasos sanguíneos uma força extra.
compostos antioxidantes que as groselhas são ricas em retardar o envelhecimento dos tecidos, ajudam a melhorar a aparência da pele, prevenir o aparecimento de tumores.
O suco de groselha ajuda a aliviar os sintomas desagradáveis da maioria das doenças de pele. Para conseguir o efeito suficiente para beber 4 colheres de sopa. colheres de bebida a cada 2 horas.
Groselha é recomendada para pessoas que sofrem de artrite. Para aliviar a dor e prevenir a propagação de processos inflamatórios, basta comer um punhado de frutas por dia.
Bagas de groselha contêm vitaminas e elementos úteis que afetam positivamente o trabalho do aparato visual. Tem sido observado que as pessoas que comem regularmente pelo menos um punhado dos frutos desta planta visivelmente aumentam a acuidade visual.
Ficou provado que as substâncias contidas na groselha têm um efeito curativo no trabalho do sistema reprodutivo. Bagas frescas da planta e pratos com base neles melhoram a composição do ejaculado em homens, normalizam o ciclo menstrual em mulheres, reduzem o risco de infertilidade em ambos os sexos. Na medicina popular, a decocção de frutas de groselha é usada para tratar o sangramento uterino. Um copo de bagas ferver durante 15 minutos em um litro de água e beber a bebida resultante para o dia.
A groselha é rica em nutrientes que fortalecem o esmalte dos dentes e previnem o desenvolvimento de toda uma gama de doenças dentárias.

Benefícios das folhas de groselha

O chá de groselha é um meio eficaz para combater a tuberculose. Para a sua preparação, é necessário preparar um punhado de matérias-primas vegetais secas com um litro de água a ferver, esperar 45-50 minutos, filtrar. Beba uma bebida sem restrições antes das refeições.
A infusão de folhas de groselha é um poderoso diurético. É fácil prepará-lo: é necessário encher o copo para 1/8 com matérias-primas vegetais e para 7/8 com água a ferver, infundir a mistura durante 55 minutos. Pegue a ferramenta para 4 colheres de sopa. colheres a cada 2 horas.
A rica decocção de folhas de groselha é rica em taninos. Por isso, é utilizado como agente bactericida, hemostático e anti-inflamatório no tratamento de feridas. Para preparar o caldo, despeje um copo de água fervente 2 colheres de sopa. colheres de folhas, ferva a mistura por 12-13 minutos e filtrar bem.
Chá das folhas de groselha ajuda a se livrar das dores de cabeça. Para sua preparação, uma colher de chá de folhas deve ser preparada com um copo de água fervente, mantida quente por 40 minutos. Beba uma bebida sem restrições.
A infusão de folhas de groselha contém substâncias que aceleram o metabolismo lipídico no corpo e promovem a perda de peso. As pessoas com excesso de peso precisam beber um copo dessa bebida 25 a 30 minutos antes de uma refeição. Para prepará-lo, coloque uma jarra cheia de água fervente, um punhado de folhas secas e deixe a mistura em repouso por 40 minutos. A infusão pronta deve ser bem filtrada.
A decocção de groselha pode ser usada no tratamento complexo da urolitíase. Para preparar o agente de cura, é necessário picar finamente matérias-primas frescas com uma faca (1/2 xícara), despeje-o em um recipiente térmico, despeje água fervente (850 ml) e insista 4 horas. Beba a cada 14 horas? copos de bebida filtrada.
Uma infusão fraca de folhas de groselha, preparada na proporção de 1 colher de chá de matéria-prima para 2 xícaras de água, tem propriedades tônicas. Pessoas que sofrem de intolerância à cafeína podem substituir essa bebida pelo café da manhã.
Quando gengivite, estomatite e outras doenças dentárias, recomenda-se lavar a boca com uma decocção saturada de folhas de groselha. Para a sua preparação, ferver 3 colheres de sopa. colheres de matérias-primas em 200 ml de água por 15 minutos, pule através de gaze.
A infusão de folhas de groselha pode ser enxaguada com cabelo fraco e danificado. Para a preparação de meio copo de matéria-prima, despeje um litro de água fervente, por 2 horas.

Contra-indicações e danos de groselha

A groselha é um alérgeno em potencial. Pratos são contraindicados em pessoas que foram previamente diagnosticadas com alergia a frutos ou bagas.
O abuso dos frutos da planta leva a indigestão, inchaço, diarréia.
É proibido comer groselhas para pessoas que sofram de uma úlcera de estômago ou úlcera duodenal. Se você ignorar este requisito, aumenta o risco de exacerbação da doença.
As mulheres que estão amamentando devem incluir cuidadosamente groselhas na dieta. Substâncias presentes na composição de seus frutos, podem provocar uma reação alérgica ou problemas digestivos no bebê.
É indesejável dar groselhas a crianças com menos de 9 meses de idade.
É estritamente proibido comer groselhas em caso de diabetes.
Caldos e infusões preparados com base em folhas de groselha são proibidos de ingestão antes de intervenções cirúrgicas e durante 16 dias após eles. O não cumprimento deste requisito pode levar ao desenvolvimento de hemorragia interna na pessoa operada.

Comentários (0)