A framboesa é um arbusto generalizado da família Pink. Os pesquisadores supõem que a Europa Central é o berço dessa planta. Ao mesmo tempo, as primeiras menções de framboesa como cultura de jardim apareceram em antigos manuscritos gregos e romanos que remontam ao século III aC. Ao longo do século passado, a planta se tornou difundida não apenas em territórios europeus, mas também na América, Ásia, África e Austrália. Hoje, os principais produtores dos frutos desta cultura são a Rússia, a Sérvia e os EUA.
As framboesas têm uma raiz lenhosa perene com uma infinidade de processos adventícios que formam um poderoso sistema radicular ramificado. Hastes bienais da planta, cobertas com espinhos pequenos freqüentes, atingem 250 mm de altura. Os brotos do primeiro ano de vida são suculentos, verdes com uma flor azulada. No segundo ano, as hastes de madeira e virar uma cor marrom claro.
As folhas de framboesa consistem em 3-7 folhetos, tendo uma forma ovóide. O topo das lâminas das folhas é verde escuro, o fundo é cinza-esverdeado com uma tonalidade prateada, pubescente com pêlos finos. A cultura no início do verão floresce com flores brancas, reunidas em pequenos cachos. O fruto da planta é uma drupa cabeluda de cor rosa, vermelha ou amarela que amadurece em julho-agosto.
Framboesas têm um alto valor nutricional. Na culinária, seus frutos são usados para fazer sucos, geléias, xaropes, compotas, confeitos, recheios para panificação, bebidas alcoólicas. Bagas, flores, raízes e folhas de framboesa são usadas na medicina alternativa.
Valor nutricional de framboesa e vitaminas em sua composição
Valor nutricional 100 g de framboesa:
7 7 g de proteínas;
Vitaminas por 100 g de framboesa:
- beta-caroteno - 0, 193 mg;
- C, ácido ascórbico - 24,772 mg;
- B1, tiamina - 0, 018 mg;
- H, biotina-1, 879 mkg;
- B2, riboflavina - 0, 047 mg;
- E, equivalente a tocoferol - 0, 548 mg;
- B5, ácido pantoténico - 0, 191 mg;
- PP, equivalente a niacina - 0, 647 mg;
- B6, piridoxina - 0, 067 mg;
- B9, folatos - 5, 794 mkg.
A, equivalente a retinol - 32, 011 mkg;
Calorias de framboesas
O conteúdo calórico de 100 g de framboesa fresca ou congelada é de 46.512 kcal. Um fruto da fábrica (2 g) contém 0, 931 kcal, uma colher de sopa de bagas (15 g) - 6, 977 kcal, em um copo (145 g) - 67, 442 kcal.
O valor energético dos pratos de framboesa é (kcal por 100 g):
- suco - 99, 213;
- puré - 49, 012;
- jam, jam - 271, 342;
- compota - 43, 106;
- xarope - 192, 403.
Vinho de framboesa Calorias - 70, 331 kcal por 100 g
Itens úteis em framboesa
Oligoelementos em framboesas (por 100 g):
- boro - 199, 073 µg;
- molibdênio - 14, 866 mkg;
- zinco - 0, 194 mg;
- manganês - 0, 209 mg;
- ferro - 1, 188 mg;
- cobre - 169, 448 mkg;
- flúor - 2, 944 mcg;
- cobalto - 1, 957 kg.
Macroelementos em framboesas (por 100 g):
- potássio - 223, 609 mg;
- enxofre - 15, 791 mg;
- cloro - 20, 761 mg;
- sódio - 9,045 mg;
- magnésio - 21, 334 mg;
- fósforo - 36, 722 mg;
- Cálcio - 39, 804 mg.
Uso de framboesa
- Framboesa - um depósito de elementos úteis, vitaminas. Os frutos desta planta ajudam a evitar a deficiência de vitamina, são considerados um agente anti-absorvente eficaz.
- A compota de framboesa sacia perfeitamente a sede durante a febre.
- Os frutos secos da planta são usados para fazer drogas antipiréticas e diaforéticas. 800 ml de água a ferver são vertidos sobre um punhado de bagas, mantidos quentes durante 40 minutos e deixados a beber ao paciente. Depois que esta pessoa doente é coberta com uma manta quente. O procedimento é realizado a cada 3 horas até que os sintomas da febre desapareçam.
- Pratos de framboesa fortalecem o sistema imunológico, fortalecem a capacidade do organismo de resistir a infecções.
- As framboesas são ricas em ferro, cobre e outras substâncias, sem as quais o funcionamento normal dos sistemas de circulação sanguínea e sanguínea é impossível. Pessoas que sofrem de anemia, é útil comer um punhado de frutas todos os dias.
- Na medicina alternativa, os frutos de uma planta são usados para tratar a prostatite. Homens confrontados com as manifestações desta doença são aconselhados a comer um copo de frutas por dia durante toda a temporada.
- Provou-se que as pessoas que consomem regularmente framboesas recuperam-se mais rapidamente depois de cargas pesadas (poder, visual, mental, psicoemocional), doenças prolongadas. Os compostos presentes no fruto podem aumentar significativamente a resistência física dos atletas.
- A polpa de framboesa contém substâncias que aumentam o apetite, normalizam o trabalho do intestino e do estômago, aliviam a dor no trato digestivo e ativam a secreção de sucos digestivos.
- A decocção de framboesa tem efeito anti-emético. Para sua preparação, um punhado de frutas é cozido em 2 litros de água por 12 a 13 minutos. Pronto beber bebida sem restrições.
- A framboesa contém substâncias que removem o colesterol em excesso do corpo, fortalecem o miocárdio e as paredes vasculares e regulam o ritmo cardíaco e a pressão sanguínea. Incluindo regularmente essas frutas na dieta, você pode reduzir significativamente o risco de distúrbios cardíacos ou aliviar seus sintomas.
- A fruta fresca ajuda a levar rapidamente uma pessoa a um estado de intoxicação.
- Compostos úteis presentes na polpa da framboesa, têm propriedades analgésicas, ajudam a lidar com enxaquecas, dores musculares e nas articulações, manifestações da nevralgia.
- Os frutos da framboesa são um antidepressivo natural. Bagas são recomendadas para pessoas que muitas vezes estão passando por estresse, estão em um estado depressivo, sofrem de insônia e outros distúrbios somnologicheskimi.
- A framboesa tem um efeito positivo no sistema reprodutivo. Quando a infertilidade, a potência prejudicada ou o enfraquecimento do tônus dos músculos uterinos, é útil comer meio copo de frutas por dia.
- O complexo de substâncias antioxidantes encontradas na composição da polpa de framboesa combate ativamente o envelhecimento do corpo, minimiza os efeitos nocivos dos radicais livres, reduz o risco de surgimento de neoplasias malignas e benignas.
- Os frutos da planta contêm toda uma gama de substâncias benéficas que são benéficas para a condição da pele e seus apêndices. Com o consumo regular de bagas melhora a tez, parar de cair e tornar-se cabelo brilhante, ganham pregos de força extra.
Benefícios das folhas de framboesa
- Chá fermentado delicioso e saudável é feito de folhas de framboesa. Placas de folha espalharam-se em uma camada espessa na sombra, secaram por 12 horas, despejaram em uma tigela funda, mexeram-se completamente com movimentos espremendo e esmagaram. As matérias-primas resultantes são transferidas para recipientes plásticos ou esmaltados, prensadas com um jugo e mantidas a uma temperatura de 21 a 26 graus por 6 a 8 horas. As folhas escuras são cuidadosamente secas no forno a uma temperatura de 60 graus e usadas como folhas de chá para o chá. A bebida resultante é bebida sem restrição sobre a quantidade de febre, enfraquecimento das forças imunológicas do corpo, deficiência de vitamina.
- Uma decocção de folhas de framboesa tem propriedades adstringentes. Para a sua preparação 1 colher de sopa. l materiais vegetais secos despeje 1, 5 xícaras de água fervente, deixe ferver por 10 minutos e filtrada. Para diarréia, tome meio copo de medicação uma vez por hora.
- Folhas de framboesa contêm um complexo de substâncias com propriedades hemostáticas. A infusão preparada a partir deles (1 colher de chá por copo de água fervente) é ingerida com sangramento gástrico e outras hemorragias internas, usadas para lavar feridas.
- O caldo de folhas de framboesa tem propriedades anti-inflamatórias. O medicamento é usado para enxaguar a boca em amigdalite aguda, faringite e doenças dentárias.
- A decocção de folha de framboesa saturada é usada no tratamento de acne, herpes e outras doenças dermatológicas. Para a preparação de medicamentos 3 colheres de sopa. l as matérias-primas são fervidas por 20 minutos em um copo de água, infundidas por 50 a 55 minutos e filtradas. Meios refrigerados irrigam áreas problemáticas pelo menos 2 vezes ao dia.
- A infusão de folhas de framboesa tem propriedades expectorantes. O medicamento é preparado de acordo com a seguinte receita: derramado em uma garrafa térmica 6 colher de chá. ervas e despeje 700 ml de água fervente, infundir a mistura por 2 horas e filtrar o líquido resultante. Beba meio copo a cada 1, 5 horas.
Uso de flores de framboesa
- Os curandeiros populares preparam um antídoto para picadas de aranhas e cobras venenosas de flores de framboesa. O copo é enchido 1/5 com matérias primas vegetais e 4/5 com álcool médico. Mistura insistir 25 dias no escuro, filtrada e despejada em uma garrafa de vidro marrom escuro. Para melhorar o estado geral com mordidas, tome 30 gotas do produto obtido três vezes ao dia.
- Uma decocção de flores carmesim ajuda a excretar compostos tóxicos, sais de metais pesados e outras substâncias nocivas do corpo. Na preparação de medicamentos 1 colher de chá. O material vegetal é fervido em um copo de água por 10 minutos, filtrado e resfriado. A cada 6 horas, tome 5 colheres de sopa. l caldo.
- Uma infusão rica de flores de framboesa é usada no tratamento da acne. O copo é enchido 1/3 com matérias primas vegetais e 2/3 com água fervente, 1, 5 horas é insistido. O líquido é impregnado com uma almofada de algodão e limpe a área problemática com ela 2-3 vezes ao dia.
- Uma decocção de flores de framboesa trata a conjuntivite e outras doenças oculares inflamatórias. Em uma panela derramada 3 colheres de chá. flores, despeje 550 ml de água e deixe ferver a mistura por 5 minutos. O líquido filtrado e resfriado lava os olhos três vezes ao dia. Além disso, com base no caldo preparar loções frias.
- Flores carmesim são usadas no tratamento de erisipelas da pele. Um caldo rico é preparado a partir de matérias-primas vegetais (3 colheres de sopa por meio litro de água) e a cada 4 horas irrigam uma área dolorida para eles.
- Uma infusão fraca de flores de framboesa (1 colher de chá de matéria-prima para 2 xícaras de água fervente) ajuda a aliviar os sintomas de doenças ginecológicas. Beba um copo por dia até o desaparecimento de sinais de patologia.
Uso de raízes de framboesa
- As raízes da planta são usadas para fazer uma decocção que interrompe o sangramento hemorroidário. Uma colher de sopa de matérias-primas medicinais é derramada com água (300 ml) e fervida por um quarto de hora. O líquido filtrado é bebido durante o dia.
- A infusão de raízes carmesim trata a otite purulenta. Para preparar o remédio, o rizoma é triturado, vertido com água fervente (3 colheres de sopa por litro de água), infundido por 2 horas e filtrado. No dia de beber um copo de infusão.
- Uma decocção das raízes da framboesa ajuda a reduzir a frequência de ataques de asma. O rizoma esmagado (1 colher de sopa) é derramado em uma panela com água fervente (1, 5 xícaras) e cozido em fogo baixo por 8-10 minutos. O líquido é filtrado através de gaze e bebido durante o dia.
Contra-indicações e danos às framboesas
- A framboesa está na lista de produtos que podem provocar o desenvolvimento de reações alérgicas - erupções cutâneas, tontura súbita, etc. As pessoas propensas a alergias a frutas e bagas devem limitar ou eliminar completamente seu consumo.
- É proibido comer framboesas durante exacerbações de gastrite, úlceras duodenais ou úlceras estomacais.
- As framboesas são ricas em monossacarídeos e dissacarídeos. Portanto, os diabéticos precisam limitar estritamente o consumo de seus frutos.
- Contra-indicações para o consumo de framboesa fresca e pratos preparados em sua base são urolitíase, pólipos nasais, gota, osteocondrose, asma brônquica e poliartrite.
- É proibido comer framboesas para pessoas que sofrem de oxalúria, glomerulonefrite, nefrite.
- A framboesa é contra-indicada para pessoas que sofrem de coagulação sanguínea alta e que tomam anticoagulantes.
- O consumo de framboesas pode causar danos a pessoas que sofrem de amiloidose (dano a órgãos internos, desenvolvendo-se contra o fundo de acumulações nos tecidos de um composto específico de proteína-polissacarídeo - amilóide).
- Nutricionistas proíbem mulheres grávidas de comer mais de 3 colheres de sopa. l framboesas por dia. Violação desta proibição é repleta de desenvolvimento de alergia no bebê.
