Se você realmente gosta de comer, e você mesmo gosta de cozinhar algo “saboroso”, então seus legumes favoritos virão para o resgate. Além disso, não é apenas “combustível para o estômago”, mas também uma fonte de fibras, vitaminas e uma pilha inteira de nutrientes. Mas lembre-se de que os pratos de legumes só darão energia se não estiverem torrados ao estado de batatas fritas e ensopados ou assados. Stew pode ser chamado justamente de um saboroso prato dietético. Você pode cozinhá-lo com qualquer tipo de carne, ou apenas como um prato de legumes. Pode haver tantas receitas, tantos legumes em si.
Ensopado de Berinjela Vegetal - Princípios Gerais e Métodos de Cozimento
Em primeiro lugar são berinjelas, pimentas e tomates. Certifique-se de incluir cenouras e cebolas no ensopado. Os ingredientes restantes variam dependendo da receita, mas quase sempre - está assando cada um deles separadamente. Em seguida, os componentes são misturados, cozidos até a prontidão total e temperados com especiarias. Hoje, o amor de receitas saudáveis pressionadas assar em favor de assar ou assar em um molho espesso e picante, mas os pratos ainda ficam saborosos. E útil, o que é importante. Assim, o nosso catálogo de receitas de ensopado de legumes com berinjelas - comida saudável real.
Ensopado de Berinjela Vegetal - Preparação de Alimentos
Ensopado de legumes é um prato que pode ser feito a partir de materiais de sucata. Quaisquer legumes misturados cozidos com especiarias, carne, cogumelos - nós escolhemos o que a alma pede mais. Um membro indispensável é o óleo vegetal. Quando a fritura não muda, os vegetais são simplesmente adicionados gradualmente. Legumes suculentos frescos - a chave para o excelente sabor de todo o prato. Como temos guisado de berinjela na agenda, preste atenção à sua preparação. Livre-se da amargura: corte, salte, deixe por 30-40 minutos. Em seguida, enxaguar em água corrente. Ensopado de Berinjela - Melhores Receitas
Receita 1: Abóbora com berinjela
Esta receita de ensopado de berinjela é dedicada àqueles que querem perder peso rapidamente. Uma porção de guisado contém apenas 67 calorias, para aqueles que não querem ganhar peso - preste especial atenção a ele. É preparado de forma muito simples e incrivelmente rápida.
Ingredientes: berinjelas (2 pedaços), abobrinha, pimentão (2-3 peças), cenouras (2 peças), tomates (2-3 pedaços), azeite, suco de limão, açúcar, salsa , sal e pimenta, um copo de caldo de legumes.
Método de preparação
Lave e limpe os legumes. Corte a cebola em tiras, meia argola de berinjela. Limpamos pimenta, cortamos em tiras longitudinais. Moer cenouras em um ralador grosso, escaldar os tomates. Retire-os da pele e corte em pequenos pedaços. Abobrinha, cenoura e berinjela frite levemente com azeite. Após 5 minutos, adicione pimentões com tomates. Todos preencham com caldo de legumes, sal, polvilhe com pimenta e açúcar. Ensopado ensopado um pouco mais em fogo baixo, tempere com suco de meio limão, polvilhe com verduras picadas. Feito! Coma e perca peso!
Receita 2: Ensopado Vegetariano com Beringela e Feijão
Tomamos legumes frescos, verdadeiros temperos italianos, feijões enlatados. Tomates podem ser tomados enlatados ou frescos.
Ingredientes: berinjela (1 pc), óleo vegetal, cebola, pimentão, (1-2 pcs), alho, tomate (800 gr), temperos (pimentão, orégano, cominho), abobrinha (2 pcs ), queijo (100 gramas), 1 lata de feijão enlatado vermelho, 2 copos de água, tomate (1 colher de sopa. l.), sal, pimenta.
Método de preparação
Prepare a panela para assar. Para reduzir o consumo de óleo, engraxe as fatias de berinjela de um lado com óleo vegetal e empilhe-as para fritar o outro lado. Então vire, frite do outro lado. Corte os pedaços fritos em pequenos. Em seguida, frite a cebola com pimentão, até cebolas macias. Adicione o alho, amassado ou salteado através do pudim de alho, e também coloque em uma panela. Em seguida vem o tomate - eles também são levados a ferver junto com os temperos, sal, deixe ferver por 15 minutos. Última fritar a abobrinha e adicione o feijão, segure um pouco no fogo. Misture o ensopado resultante e leve a massa a ferver. Cozinhe por 45 minutos. Deixe o prato ficar um pouco sem fogo - e você pode tentar. Arrume em porções e polvilhe com queijo. Você vai entender que existem deliciosos pratos dietéticos!
Receita 3: Ratatouille de Carne
Ratatouille é um prato muito saboroso, com uma textura suculenta (cogumelo). Ensopados frios também são deliciosos, assim como quentes. Carne suculenta jovem sem pedras e filmes é cortada em pedaços pequenos e parece dissolver entre legumes. O sabor do guisado fica mais intenso, mas não pesado. Refeição simples de verão. Nutritivo, suave e suave.
Ingredientes: beringelas (2 peças), abobrinha (1 porção), cebola (2 cabeças), tomates (2 peças), pimenta (3 peças), alho (2-3 peças), sal, óleo vegetal , carne de bovino (300 gramas).
Método de preparação
Carne cortada em pedaços em tiras e deixe ferver na manteiga com a adição de água por 30 minutos. Corte os ingredientes - cebola, alho, ervas. O resto dos legumes cortados em cubos. Frite começar na manteiga na seguinte ordem: cebola com alho, adicione até tomates e verduras, depois pimenta. Frite em fogo alto. Após cinco minutos, sal e misture. Misture com a carne e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Polvilhe com salsa fresca antes de servir.
Receita 4: Ensopado de Berinjela com Cogumelos
Cogumelos prato de legumes estragar quase impossvel. Os champignons são perfeitos para ensopados, são cozinhados rapidamente e adicionam um sabor agradável ao prato inteiro.
Ingredientes: abobrinha, cenoura, pimentão, cebola, berinjela (todos os 2 pedaços), cogumelos (300 gramas), feijão verde (200 g), ervilhas enlatadas (1 frasco), óleo vegetal, sal, pimenta Método de preparação
Prepare os produtos. Nós limpamos e lavamos os legumes, cortamos-os em cubos. Retire as sementes e o caule da pimenta. Ervilhas descascar. Cogumelos cortados em placas. Frite os legumes um por um: as cenouras, em seguida, adicione as cebolas, após 5 minutos - cogumelos. Earim 7-8 minutos. Adicione abobrinha e pimenta, um pouco mais tarde feijão. Despeje em um copo de água, sal e deixe ferver por mais 5 minutos. Ervilhas são adicionadas no final, juntamente com greens picados.
Ensopado de Berinjela Vegetal - Dicas Úteis de Especialistas em Culinária Experientes
- Curiosamente, as vitaminas são destruídas mais por um pequeno incêndio. Portanto, é melhor extingui-los em fogo alto ou médio, mexendo no tempo para não queimar.
- Para que o ensopado não se torne muito gordo e oleoso, você pode mudar os legumes para a panela sem óleo e adicionar um pouco de água.
