Saladas com uvas e frango

Numerosos experimentos culinários mostraram que a união de carne de frango com frutas ou bagas é refinada e harmoniosa. Saladas com uvas e frango têm um sabor fresco e delicado, confirmando mais uma vez esta regra. Eles podem ser escamosos e comuns, ter uma composição complexa ou muito simples, passar para a mesa festiva e servir como um lanche leve durante a semana. Mesmo um cozinheiro inexperiente será capaz de cozinhá-los, pegando uma receita adequada e estudando dicas sobre culinária.

Recursos de Cozinha

Saladas com uvas e frango são variadas. O sabor do prato acabado, por vezes a sua aparência, depende da receita particular, mas os principais princípios de cozinhar lanches permanecem comuns.

• As uvas dão salada suculenta à salada de frango, mas eu ainda quero que o ingrediente principal não esteja seco. Acontece que o frango é mais bem sucedido se não foi congelado antes ou se não houve erros quando foi descongelado. Uma tentativa de acelerar o processo de descongelamento com um microondas ou água morna será um erro. Se o frango descongelar na geladeira, sem ficar exposto a uma queda brusca de temperatura, sua estrutura não mudará, a carne continuará suculenta.
• Seleção de uvas também deve ser dada a devida atenção. Para saladas geralmente use grandes uvas verdes, rosa ou escuras com baixo teor de sementes. É importante que as bagas não sejam estragadas, não pareçam imaturas ou maduras. Antes de adicionar ao aperitivo, eles são cortados, removidos dos ossos. Algumas receitas permitem o uso de uvas pequenas e sem sementes, que são colocadas no aperitivo como um todo.
• Não se recomenda que as saladas sejam misturadas com o molho muito antes de serem servidas, pois os aperitivos temperados estragam mais rápido. A exceção é saladas de sopro. Neles, os produtos precisam de tempo para mergulhar no molho. Tais lanches são preparados pelo menos 2-3 horas antes da hora da festa pretendida.
• Os produtos que foram submetidos a tratamento térmico devem ser resfriados à temperatura ambiente antes de serem combinados com outros ingredientes, caso contrário, a salada rapidamente se tornará ácida.
• Ao preparar uma salada em camadas, não abuse do molho, caso contrário as camadas podem se espalhar. A maionese é recomendada para colocar em um saco, fazer um buraco no celofane com um palito e esprema o molho através dele, aplicando-o com uma teia de aranha fina. O teor calórico do prato acabado com esta aplicação do molho também é menos alto do que quando engraxam produtos com uma camada espessa.

Algumas sutilezas do processo tecnológico podem depender da versão específica da salada com uvas e maionese. Não ignore as instruções que acompanham uma receita específica.

Salada Tiffany com uvas e frango

Composição:

• peito de frango - 0, 5 kg;
• grandes uvas verdes - 0, 3 kg;
• ovo de galinha - 3-4 pcs;
• queijo duro - 150 g;
• nozes de amêndoa - 100 g;
• molho de caril - a gosto;
• óleo vegetal, maionese - quanto vai.

Método de preparação:

• Lave o peito de frango, borre com um guardanapo. Retire a pele, separe os filetes dos ossos. Corte os filés em pequenos pedaços, adicione o molho de curry, misture, para que o molho cubra cada fatia.
• Frite o frango até ficar cozido em óleo vegetal, coloque em um prato, dando a forma de um oval ou um cacho de uvas.
• Ferva os ovos de galinha com força, deixando-os sob uma corrente de água fria. Livre da casca, pique finamente com uma faca.
• Pique o queijo em um ralador grosso.
• Despeje o frango resfriado com maionese e coloque ovos nele, unte-os com molho.
• Coloque o queijo por cima, cubra com maionese. Espalhe o molho levemente com uma colher.
• Asse as amêndoas em uma frigideira seca, esmague com um rolo ou um liquidificador.
• Polvilhe a salada com migalhas de nozes.
• Lave as uvas, deixe secar. Corte as uvas, remova os ossos. Espalhe as metades das bagas na superfície da salada.

A salada pronta pode ser decorada com verduras, dando-lhe ainda maior similaridade com um cacho de uvas. A receita acima para a salada Tiffany envolve o uso de amêndoas, mas há receitas em que este ingrediente é substituído por outros tipos de nozes.

Salada favorita com uvas vermelhas e frango

Composição:

• filete de frango cozido - 0, 25 kg;
• uvas vermelhas - 0, 2 kg;
• cream cheese - 0, 2 kg;
• miolo de noz - 50 g;
• ovo de galinha - 3 peças;
• folhas de alface - quantas folhas;
• sal, pimenta, maionese - a gosto.

Método de preparação:

• Lave as folhas de alface e deixe secar. Coloque-os em uma tigela de saladas ou em taças de sorvete.
• Ferva filés de peito de frango em água com sal, fresco, cortado em cubos pequenos, coloque em uma tigela.
• Coloque os grãos de noz em um saco, enrole um rolo de massa ao redor do saco para transformar as nozes em migalhas.
• Ferva os ovos de galinha, frescos, livres da casca, cortados em fatias limpas, coloque no frango.
• Lave as uvas, seque com uma toalha de cozinha, corte as frutas ao meio, descasque, coloque no frango e ovos.
• Adicione a maionese aos alimentos em uma tigela, misture.
• Espalhe a salada em uma tigela ou encha uma saladeira com ela.
• Espalhe o queijo picado por cima.
• Polvilhe com migalhas de nozes.

A salada nestas receitas pode ser feita e flaky. Neste caso, os produtos são dispostos na seguinte ordem: frango, ovos, queijo ralado, nozes, uvas. Uma boa ideia seria dar um lanche em forma de coração. Para provar o prato preparado de acordo com esta receita se assemelha a popular salada "Tiffany", mas acaba por ser mais suave e leve. Para fazer o lanche sabor mais saboroso carne de frango cozido pode ser substituído por fumado.

Salada com uvas e frango sem maionese

Composição:

• filé de frango cozido - 0, 2 kg;

Maçã

• - 150 g;
• uvas (passas) - 100 g;
• miolo de noz - 30 g;
• talo de aipo - 100 g;
• iogurte sem açúcar - 150 ml;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Corte o filé de frango cozido em pedaços pequenos.
• Lave os talos de aipo, remova as fibras grossas. Cortar e mandar para o frango.
• Lave as uvas. Quando secar, coloque as frutas para o frango e aipo.
• Descasque a maçã e corte o miolo. Polpa cortada em pequenos cubos. Coloque em outros produtos.
• Sal, pimenta, tempere com iogurte. Transfira para uma saladeira e polvilhe com nozes picadas.

Esta salada pode ser servida tanto em saladeira geral como em porções. Os lanches atraem aqueles que se preocupam com sua saúde e tendem a não incluir refeições de alto teor calórico e de baixa ajuda na dieta. Delicioso e leve gosto deste lanche é apreciado por quase todo o sexo justo, e os homens raramente se recusam.

Como decorar uma salada com uvas e frango

As uvas parecem suculentas e frescas, por isso muitas vezes são deixadas para decorar uma salada de uvas e frango. Você pode oferecer várias opções para o design deste lanche gourmet.

• Com a ajuda de uvas na superfície da alface, em camadas, você pode desenhar qualquer imagem simples, inscrição, números. Na maioria das vezes, espalham um cacho de uvas, complementando as uvas com vegetação. Essas imagens ficam melhores quando há um contraste com um plano de fundo simples. Por exemplo, as metades de uvas escuras e rosadas ficam bem em uma salada polvilhada com queijo ou claras de ovo. As gemas, nozes esmagadas podem ser a base para padrões de uvas leves. A alternância de uvas vermelhas e claras parece bonita.
• Muitas vezes, as uvas e as saladas de frango são colocadas imediatamente, dando-lhes a forma de um objeto. Na maioria das vezes é um cacho de uvas, amoras, abacaxi, coração. Neste caso, as uvas, cortadas ao meio, cobrem toda a superfície do lanche.
• Saladas tostadas podem receber uma bela forma com a ajuda de um aro culinário. Se você colocar as camadas dentro da assadeira, a salada ficará parecida com um bolo.
• Salada de frango e uvas pode ser moldada em uma pulseira de esmeralda. Para fazer isso, no centro do prato coloque um copo e coloque os produtos ao redor. Em seguida, resta remover o vidro e cobrir o aperitivo com metades de uvas verdes.

Saladas com uvas ficam bem à la carte quando são colocadas em sorvetes ou copos de coquetel.

Uvas e saladas de frango são rápidas e fáceis de preparar, têm um sabor agradável e requintado. A presença de um grande número de receitas para este lanche permite que quase todos escolham uma opção para a alma.